“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？小编特别编辑了“秋季养生的虫草花排骨莲藕汤”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
排骨400克，莲藕200克，玉米1根，虫草花10克，盐适量，葱适量，姜适量，香油适量
秋季养生的虫草花排骨莲藕汤的做法步骤：
第1步玉米切段、莲藕去皮，切小块排骨洗净，放入砂锅中，加清水煮开，撇去浮沫
第2步放入玉米、莲藕、葱、姜虫草花洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中
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虫草花排骨汤的做法
虫草花排骨汤的做法
主料：排骨550克，玉米300克，虫草花30克，红枣5粒。
配料：生姜10克，大葱叶1节，料酒20ML，盐3克。
虫草花排骨汤的做法步骤：
1：剁块的排骨，玉米准备。
2：虫草花，生姜，红枣准备。
3：排骨，放入淡盐水中浸泡2小时。
4：浸泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，大葱叶，生姜焯水。
5：焯水好的排骨，在流动的水下洗净油汁，沥水备用。
6：排骨，姜片放入砂锅中，加入料酒。
7：砂锅放入炖锅中，加足够量的热水。
8：启动程序，选择肉键，时间为3H。
9：虫草花，红枣，放入水中，划圈搅拌2分钟。
10：捞出搅拌干净的虫草花，红枣。
11：玉米洗净后剁块。
12：2H后，加入虫草花，红枣。
13：再加入玉米。
14：剩0.5H的时候，加入盐。
15：0.5H后，听到嘀声后断电，即可出锅食用。
虫草花排骨汤的做法小贴士：
1：虫草花无须浸泡，放入水中稍加搅拌，清洗所粘的浮尘即可。
2：虫草花煲煮的时间不宜过长，尽量控制在1小时以内，时间越长营养成分就流失的越多。
3：排骨焯水后，再流动的水下冲洗，可洗掉油汁，避免汤水太过油腻。
虫草花玉米排骨汤
食材明细：
排骨500g，枸杞30粒，干虫草花10g，玉米1根，盐适量，姜（去皮）几片
虫草花玉米排骨汤的做法步骤：
第1步干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。
第2步转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。
养生美容的莲藕排骨汤
食材明细：
莲藕适量，排骨适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量
养生美容的莲藕排骨汤的做法步骤：
第1步买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。
第2步大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。
第3步一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。
小贴士：
排骨汤的营养价值及保健作用我就不说啦，排骨汤的最大魅力，应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里，让汤汁清甜无比！再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬，不仅富含钙质，而且富含丰富的维生素，营养价值很高，尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群，所以港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。现在说说莲藕排骨汤，这汤在我们这儿很受欢迎，此汤清香微甜，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。
虫草花蒸排骨
食材明细：
主料：虫草花1把，排骨500g，小辣椒1个，葱1根，蒜头3颗
辅料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，粟粉1汤匙，麻油1/2汤匙
虫草花蒸排骨的做法步骤：
1，虫草花用水泡一泡。
2，虫草花会褪色，重复清洗几遍。
3，蒜头切成蒜蓉。
4，排骨加入盐、糖、生抽、老抽、粟粉、麻油和蒜蓉。
5，搅拌均匀，腌制10分钟。
6，辣椒去籽，切圈。（能吃辣的朋友可以不去籽哈。）
7，排骨装上碟，撒上辣椒圈。
8，中间放上虫草花。
9，撒上葱白。
10，隔水大火蒸10分钟即可。
排骨莲藕汤
食材明细：
排骨适量，莲藕适量，生姜适量
排骨莲藕汤的做法步骤：
第1步排骨切小块,洗净淖去血水珠海的莲藕不够粉,所以我去皮洗净之后用少量的食盐腌一下
第2步全部材料都放在电砂煲里,煲上2个小时
虫草花养生火锅
很多人都喜欢用虫草花来炖汤，不仅健康有营养，而且颜色特别漂亮，而今天小编教大家用虫草花来做一道火锅，健康又养生。
原料：虫草花20克猪筒骨
配料：红枣3枚大葱花椒姜片高汤底料4支
配菜：午餐肉豆腐鸭血蘑菇西兰花水饺羊肉片藕片等
调味：根据自己的喜好调配，我们今天做了两种调味，一种是普通调味的，一种是芝麻酱的，普通的就自己随便调吧
芝麻酱蘸料：芝麻酱腐乳芝麻油鸡精芝麻小葱香菜
1、虫草花用清水泡两分钟，清洗干净，再换干净的清水泡一会，大概10分钟左右就可以了。
2、猪筒骨洗净焯水。
3、焯过水的骨头洗干净上面的血沫。
4、把骨头放入锅中，加入红枣、大葱、花椒和姜片。红枣一般加2-3个就可以了，我今天加了5个，是因为开始加了两个大的，为了对比一下，又加了小的。
5、然后把虫草花和泡虫草花的汤一起倒入锅内，开始炖，水开后炖2个小时。
6、准备一点枸杞。
7、洗干净后加入锅里，再炖30分钟。
8、最后加入高汤底料，汤底就做好啦。
5、可以吃啦，根据自己的喜好准备味碟，我们今天做了两种，一般的味碟用来蘸骨头，芝麻酱碟用来蘸羊肉片等，味道不错还养生，要不要也试试呢。来做香香的芝麻酱蘸碟吧，舀一勺芝麻酱在碗里，加一些热水，稍微搅拌一下。6、把装芝麻酱的碗放在微波炉里转30秒。
7、拿出来后你会发现芝麻酱已经很好搅开了，如果有点干，再加一些热水继续搅拌，直到顺滑。
8、加入芝麻油
9、10、加一块腐乳，还可以加一些腐乳汁。
11、把腐乳搅化后再加一些鸡精。
12、搅拌均匀后秘制调料就基本完成了，最后可以再加一些切碎的小葱和香菜。
专家给出的虫草花鉴别方法：
真假对比
劣质草：颜色金黄鲜亮，没有杂色，泡水发黑，浑浊，不清澈，煲汤口感味道稍差
优质草：颜色自然橘黄，有杂色，菌味浓烈，泡水清澈，口感有韧劲，味道鲜美
小编有话说：以上就是小编教大家做的虫草花养生火锅，喜欢吃火锅的你也来试试吧。
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