一、黄瓜鸡蛋紫菜汤
减肥排毒功臣:黄瓜
减肥排毒功效:味甘、性平,所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素c的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
做法:
1、锅中放入清水、姜片烧开
2、紫菜撕碎放入锅中,放入黄瓜片
3、湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,最后加盐和香油调味出锅。
二、冻豆腐木耳酸汤
减肥排毒功臣:木耳
减肥排毒功效:黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,有清涤肠胃作用。黑木耳营养价值较高,味道鲜美,蛋白质含量甚高,补称之“素中之荤”,是一种营养颇丰的食品。
做法: 1、冻豆腐化冻后,挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用; 2、锅中放清水煮开,放海鲜粉调味后,下番茄酸汤烧开; 3、放入黑木耳及冻豆腐煮熟,出锅前淋香油。
三:蜂蜜雪梨羹
减肥排毒功臣:蜂蜜
减肥排毒功效:蜂蜜味甘,性平,有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。
做法:
1、雪梨洗净切块
2、准备几个炖盅,分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水
3、将炖盅放入蒸锅中,隔水炖半个小时即可。
四、杭菊胡萝卜汤
减肥排毒功臣:胡萝卜
减肥排毒功效:胡萝卜味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效。胡萝卜的解毒功能很有效,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素a和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
做法:
1、胡萝卜洗净切片,杭菊备用
2、锅中放水烧开,先下杭菊煮开,再放入胡萝卜片煮熟
3、最后加入盐、香油调味。
五、苦瓜竹笋汤
减肥排毒功臣:苦瓜、竹笋
减肥排毒功效:苦瓜有去火消脂、解毒排毒、养颜美容的功效,现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。;竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。
做法: 1、竹笋去皮切片,焯水去涩去草酸; 2、苦瓜洗净去瓤,切段; 3、沙锅加清水、姜片、虾皮烧开,放入竹笋片煮20分钟; 4、放入苦瓜煮三五分钟后,放盐、鸡精、香油调味,关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。
六:玉米海带墨鱼仔汤
减肥排毒功臣:海带
减肥排毒功效:海带有消痰平喘、排毒通便的功效。海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症,所以,海带是理想的排毒养颜食物
做法:
1、玉米切段,海带丝洗净,墨鱼仔收拾干净
2、沙锅加清水,放姜片及葱段烧开
3、放入玉米、海带丝、墨鱼仔大火煮开,撇去浮沫
4、小火煲3个小时,放盐、胡椒粉调味,出锅前淋香油
七、木瓜绿豆汤
减肥排毒功臣:绿豆
减肥排毒功效:绿豆有清热、解毒、祛火之功效。它的解毒功效很强,可以解除多种毒素。现代医学研究证明,绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节,绿豆汤是排毒养颜的佳品。
做法:
1、木瓜去皮、籽切块,海带丝洗净 2、瘦肉切小方块,绿豆、百合洗净备用 3、沙锅放适量清水 4、将海带、焯过水的瘦肉、绿豆、陈皮放入锅中大火烧开、小火炖2个小时 5、放入百合及木瓜再炖15分钟,加盐调味即可
上述食材还可以搭配其他东西一起炖汤的,可以根据自己的喜好和食物的配伍来选择组合。
食材明细:
菜笋一棵,辣椒油,糖,芝麻,花生碎,味精,盐,花椒油
凉拌菜笋的做法步骤:
1.把笋切丝后,在热水中烫一下。
2.然后加入以上调料一拌就可以了。
食材明细:
新鲜菜头,盐,剁辣椒,香油
凉拌菜头的做法步骤:
1.新鲜菜头去老皮;
2.切片抓盐放置半天;
3.洗净拌剁辣椒就可以吃,喜欢的话可以滴少许香油~~~非常滴清爽可口……
食材明细:
黑木耳50克,白木耳50克,核桃80克,枸杞几粒,大蒜适量,白醋适量,糖适量,橄榄油适量,盐适量
排毒养颜的凉拌双耳的做法步骤:
第1步将黑木耳,白木耳分别泡发;将泡好的黑白双耳洗净备用;
第2步烧锅开水,加入少量的盐和油;下入黑白木耳煮上五分钟;将煮好的双耳沥干水分放在搅拌的容器中;
第3步在另一容器中加入盐,大蒜,姜片,白醋,白糖,橄榄油等调料,搅拌均匀泡上几分钟;将浸泡过的料汁过滤其后倒入焯好的黑白木耳中搅拌均匀;
第4步加入泡好的枸杞和核桃, 搅拌均匀即可。上菜啦。
小贴士:
这是一道很简单方便的凉拌菜, 但营养丰富, 还可美容, 制作起来也不难, 大家有空试试吧。
食材明细:
原料,白干150克,青椒100克,红椒50克,香菜一颗(可省略),
调料,白糖1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)
凉拌白干:爱上凉拌菜的做法步骤:
1,准备材料
2,将白干切成丝,青红椒切丝
3,锅中烧开水,倒入白干丝焯一下,取出
4,再放入青红椒丝,关火。取出
5,将白干丝,青红椒丝,加入调味料搅拌好即可。
小贴士:
飞雪有话说
1,白干为一种豆制品。
2,这个菜夏天吃比较清凉。
3,加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。
掌握刀法正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。凉拌菜一般使用切刀法,按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯铡刀和滚刀切等多种刀法。直切,要求刀具垂直向下,左手按稳原料,右手执刀,一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、山药蛋、苹果等脆性的根菜或鲜果,是凉拌菜最常用的刀法之一。推切,适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下,切时刀由后向前推,着力点在刀的后端。拉切,适用于韧性较强的原料。切时刀与原料垂直,由前向后拉,着力点在刀的前端。锯切,适用于质地厚实坚韧的原料。若拉、推刀法切不断时,可像拉锯那样,一推一拉地来回切下去。铡切,适用于切带有软骨和滑性的原料。着力点在刀的前后端,要一手握刀柄,一手压刀背,两手交替用力,以铡断原料。滚刀切,是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀,将原料滚动一次,用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。拌菜前,要视原料的质地软硬程度,正确运用刀法,才能收到理想的效果。
学会调味调味是拌菜的关键,也是形成菜肴鲜美味道的主要程序。要视菜的原料和食用者对咸、甜、酸、辣、苦、香、鲜等要求,正确选择调味品,并且按照各种调料的特性,酌量、适时使用调料,否则将达不到理想的要求。凉拌菜通常使用的佐料有:食盐、酱油、醋、香油、芝麻酱、芥末、大葱、姜、蒜、辣椒、白糖、五香、芫茜等。
拌菜调味时,要特别注意三点:一是醋系拌菜的主要调味,由于酸的作用,过早放入会使鲜绿菜变成黄色,所以最好在上桌时调入;二是姜为主要的提味品,一定要切成茸或细末,才能入味;三是味精是鲜味调料,要趁菜热时加入,菜冷后加入提不起鲜味。如调凉菜时使用,要先用热水化开再调入。
食材明细:
南瓜700克,胡椒粉1小勺,水1杯,盐5克,面粉1杯
排毒减肥的南瓜饼的做法步骤:
第1步原料:南瓜700克、面粉1杯、盐5克、胡椒粉1小勺、水1杯。南瓜去皮去瓤,刨成丝。
第2步加盐腌一会。南瓜丝变软后,加入面粉、胡椒粉、水调匀。
第3步烧热平底不粘锅,涂些油,倒入适量面糊。中小火煎到两面金黄,熟透就可以了
食材明细:
胡萝卜适量,玉米粒适量,小番茄适量,奶酪(沙拉酱或者酸奶)适量,黄瓜适量
减肥排毒的樱桃番茄沙拉的做法步骤:
第1步把黄瓜去皮后切成小丁。加入一点点盐腌制15分钟去除里面的水分。把玉米粒和切好的胡萝卜丁放入水中煮开就可以了。滤去水分后放在碗里。
第2步放入刚才腌好的黄瓜,加入奶酪或者酸奶或者沙拉酱搅拌均匀。切掉小番茄的头和尾。放在碗里。加入开水,在里面浸泡三分钟后剥皮就非常简单了。
第3步把小番茄挖空。装入刚才调好的沙拉。
食材明细:
黑木耳1把(15克),香菜1小把,生抽3勺,陈醋3勺,糖1小勺,麻油半勺,蒜油半勺,盐适量,洋葱丝半个,蒜泥一勺
健康排毒的凉拌黑木耳的做法步骤:
第1步黑木耳泡发后过滚水汆烫至熟放入洋葱丝,蒜泥,香菜碎,糖,盐,麻油,蒜油,香醋和少许生抽
第2步拌匀即可~
食材明细:
金针菇1把,菠菜1把,蒜2瓣,姜1小块,熟花生仁适量,生抽1汤勺,醋2汤勺,糖1茶匙,鸡精少许,盐少许,芝麻油少许
润肠排毒的凉拌金针菠菜的做法步骤:
第1步锅中加入适量水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉;
第2步将糖、盐、醋和生抽调和均匀;控干水份后的菠菜切段,与金针菇一起放入碗中;
第3步加入姜末和蒜末;倒入之前调好的料汁;
第4步撒入切碎的花生碎;最后加入芝麻油,充分拌匀即可。
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