“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的手撕肉黑白菜,带给大家。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
猪肉适量，黑木耳适量，白菜适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，麻油适量
手撕肉黑白菜的做法步骤：
第1步去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝
第2步白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻将手撕肉丝,黑木耳丝,白菜丝入碗中,放蒜末,胡椒粉,适量盐,麻油拌匀即可,或按自己口味放调味料
第3步开胃爽口
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手撕圆白菜
食材明细：
圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）
手撕圆白菜的做法步骤：
1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟
2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉
3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉
4.锅中放入少许油，倒入花椒
5.小火炸香后，取出花椒粒
6.锅中倒入辣椒干，炸香后
7.倒入圆白菜
8.倒入调味汁
9.倒入水淀粉勾芡即可
炝炒手撕白菜
食材明细：
大白菜8片，花椒20个，干红辣椒6个，淀粉1汤匙，生抽1/2汤匙，陈醋1汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙，清水1/3碗
炝炒手撕白菜的做法步骤：
第1步大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片，沥干水分淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
第2步锅内放油，四成热时加入干辣椒和花椒，中小火炸出香味加入白菜片，迅速加入陈醋，大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖
第3步大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀并熄火
小贴士：
1.白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己觉得合适的大小即可2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，这样才入味儿3.淀粉水不要淋太多，能收一点汁就可以，这道菜的汤汁拌饭也很美味，但是要留神花椒哈
黑白菜
食材明细：
干木耳适量，白菜适量，瘦肉适量，葱姜蒜适量，汤适量，盐适量
黑白菜的做法步骤：
第1步首先要泡发一把干木耳，再取几叶白菜。木耳最好泡发两个小时以上口感才好，我基本都用凉水泡，您要是着急的话也可以用温水或热水。木耳洗干净，撕成小朵。白菜用刀斜着片成薄片。瘦肉切片。葱姜蒜切末。
第2步炒勺内放油，烧热，然后把肉倒进去炒至变白。放葱花姜末炝锅，下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润透亮
第3步下木耳继续翻炒，加少许汤微炖两分钟。放盐调味，撒上蒜末，最后浇上水淀粉勾薄芡，这个菜就可以盛盘了。
蚝油手撕白菜怎么做好吃 蚝油手撕白菜的做法
蚝油手撕白菜
这个季节的白菜虽然不如冬天的好吃，但是炒炒吃，味道还是可以的。今天用蚝油作为主要的调料，炒了这份蚝油手撕白菜，鲜香可口，味道还不错呢！
食材配方
主料：
白菜
300g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量蒜瓣
适量醋
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.白菜撕成小块
2.蒜瓣切片
3.坐锅，放油，爆香蒜片
4.放入白菜
5.翻炒至软
6.放蚝油
7.翻炒均匀
8.放盐、醋、鸡精，翻匀出锅
9.装盘
鸡肉手撕白菜怎么做好吃 鸡肉手撕白菜的做法,配方
鸡肉手撕白菜
鸡肉手撕白菜-- 一只烧鸡一顿没吃了，剩下的一部分全是鸡肉了，就想配着做个菜吃。家里有现成的大白菜，那就做鸡肉手撕白菜吧。大白菜有丰富的营养。
食材配方
主料：
鸡肉
300g白菜
600g辅料：油
20ml盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
15ml味精
适量
做法 共9个步骤
1.先把白菜洗净。
2.用手撕成小块。
3.鸡肉一盘。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
6.先放入白菜帮翻炒，添加酱油。
7.放入白菜叶翻炒片刻。
8.放入鸡肉翻炒。
9.出锅前放入盐、味精调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《手撕肉黑白菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
