“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“养生肉菜栗子木耳烧鸡”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鸡块儿适量，生栗子（半成品的也可以）适量，木耳适量，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，老抽适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，水适量
养生肉菜栗子木耳烧鸡的做法步骤：
第1步把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟，捞起冲凉，把栗子的包衣去掉。起油锅，葱姜蒜爆香。
第2步放入鸡块儿翻炒，炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀。
第3步放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀。倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。
第4步10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。
小贴士：
栗子有养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
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栗子烧鸡
食材明细：
鸡腿二个，栗子十五个，蚝油适量，酒适量，糖适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，姜片适量，葱段适量
栗子烧鸡的做法步骤：
第1步鸡腿洗净切块锅上火加热，加油爆香葱段姜片后，放入鸡块煸炒，加酒，加蚝油、糖、胡椒粉少许，加水，再加入栗子，改小火烧20分钟。待汤汁收至稍干时，拣去葱姜，淋水淀粉勾芡，盛出就可以了。
小贴士：
1、我因为没有买到板栗，就用小包装的熟的栗子来代替了，所以颜色不太好，但口感却很好。2、用蚝油烧，味道很特殊。3、蚝油要略多放一些，因为不加酱油、盐，主要是靠蚝油的味道。
栗子烧鸡腿
食材明细：
鸡腿2个，栗子300g，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/2汤匙，姜3片，蒜4瓣，小葱3棵
栗子烧鸡腿的做法步骤：
第1步生栗子剥去外皮待用。鸡腿剁成块。
第2步锅里放凉水，放入一棵小葱，再放入剁好的鸡块，大火烧开后再煮2分钟撇净浮沫后将鸡块捞出待用。重新起锅，锅里放油烧热，放入小葱，姜和蒜炒香。
第3步放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。放入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖，翻炒均匀后加适量清水，再放入剥好的栗子。
第4步炖煮至汤汁收浓，加适量的盐调味就好了。
小贴士：
1.给肉类焯水要凉水下锅。2.栗子下锅之后尽量不要翻动，以免弄碎栗子。3.如果是肉质较老的土鸡，就先将鸡肉炖至7分熟，再放入栗子。
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