“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的两款快手南瓜甜品（南瓜椰蓉小方和雪花南瓜饼）,带给大家。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
南瓜椰蓉小方：适量，南瓜200克，牛奶100毫升，玉米淀粉15克，细砂糖20克，椰蓉适量，雪花南瓜饼：适量，南瓜400克，糯米粉400克，白砂糖少许，牛奶30毫升，面包糠适量
两款快手南瓜甜品（南瓜椰蓉小方和雪花南瓜饼）的做法步骤：
第1步南瓜椰蓉小方南瓜去籽、切块、蒸熟；压成南瓜泥，与白糖、玉米淀粉、牛奶、搅拌煮至浓稠；
第2步方形玻璃碗中洒上一层椰蓉，倒入煮好的南瓜泥，盖上保鲜膜，冷藏2小时；取出，切小块，裹上椰蓉即可。
第3步雪花南瓜饼蒸熟的南瓜泥中加白砂糖、牛奶、糯米粉，揉成面团；拧成小剂子，压成饼状；
第4步饼配裹上白色面包糠，油温6成热下锅炸制；炸至两面金黄、面包糠变雪花状就好了。
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椰蓉南瓜饼
食材明细：
南瓜、糯米粉、椰蓉
椰蓉南瓜饼的做法步骤：
1.将南瓜微波加热熟透，然后去皮、捣成泥，加入等量的米粉搅拌；
2.将搅拌均匀的南瓜米粉上锅蒸熟；
3.取适量蒸熟的材料用手团成团，然后压扁；
4.锅内油热至6层熟，南瓜饼下锅炸至两面金黄，装盘，撒上椰蓉即可！
南瓜形南瓜饼
食材明细：
面团材料：南瓜泥200克，糯米粉110克，糯米粉(后又加了）4大勺，内馅材料：南瓜泥80克，低粉0.5大勺，炼乳（大概）1大勺，细砂糖0.5大勺
南瓜形南瓜饼的做法步骤：
1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入微波炉高火6分钟，搅成泥。
2.做馅：取80g（多点也行）南瓜泥，加入低粉、糖和炼乳搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。
3.取200g南瓜泥加入糯米粉和糖揉成面团。
4.搓成长条，分成12等份。
5.取一份搓圆按成扁片，包入事先做好的南瓜蓉馅，收口，搓圆稍稍按扁，用牙签压出南瓜的花纹，最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。
6.蒸屉涂油，上锅蒸10-15分钟。
小贴士：
1． 做南瓜泥时我懒得用打蛋器打，等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。 2．个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的，最好再加些奶粉，这个奶味不是很浓。 3． 造形时手心涂油防粘。 4． 收口时在收口处撒些糯米粉便于收口。 5． 上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油，蒸好后可提亮。（不刷也行） 6． 蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅，免得拿出来不完整。
香煎椰蓉南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，糯米粉适量，糖适量，椰蓉丝适量
香煎椰蓉南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜蒸熟后，用小勺压成泥。加入糯米粉和适量糖。
第2步拌成面团，注意要稍干些，不然会太粘，粘手。饧一会后，做成饼，放锅里煎。
第3步煎至两面金黄即可。碟子里撒上椰蓉丝，吃的吃后将南瓜饼两面沾上椰蓉丝即成椰蓉南瓜饼。
南瓜饼
食材明细：
白糖适量，面粉适量，南瓜适量，盐适量
南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜切块，蒸熟到筷子可以轻易插孔为止先弄成南瓜泥
第2步加少许淀粉，拌匀后分批次加入面粉，直到粘度增加到能拉丝取部分面糊出来放到案板上，加面粉揉匀，注意不要太硬，图片中轻轻一戳就能留印
第3步按压成圆饼状，下锅小火煎炸，表面金黄即可
甜品两款
食材明细：
鲜玉米，马蹄，绿豆，桂花酱，炼乳，蜂蜜，姜。
甜品两款的做法步骤：
1、将玉米切掉放入豆浆机中，加入水，打成玉米浆，倒入锅中煮沸后关火，放入炼乳、蜂蜜搅拌均匀即可，食用时可冷藏；
2、绿豆泡3小时，放入锅中，加入姜片煮烂，马蹄拍碎切成末，待汤煮好后放入汤中，转小火放入桂花酱、蜂蜜搅匀即可（也可冷藏后食用）。
南瓜饼和南瓜粥
食材明细：
南瓜我买的是butternut品种，糯米粉适量（因为大家买的南瓜大小都不一样，所以糯米粉的用量真是揉了才知道。）
南瓜饼和南瓜粥的做法步骤：
第1步南瓜切块，入蒸锅里蒸熟。p.s.我那时还没有看到入烤箱的方子，所以还是劳烦领导帮我切的南瓜，切小块之后慢慢切去表皮。蒸熟的南瓜捣碎成泥，去大约半杯的样子，加入正在煮的米粥里，正常煮粥就好。
第2步剩余的南瓜泥趁热加入糯米粉，揉成团，最后的面团应该不黏手，软硬适中。揉好的面团静置醒面20分钟，然后搓揉成成条，分切成小块，再手上按压成饼。
第3步平底锅，加少许油，中火，煎至两面金黄。完成~
节日餐桌必备甜品——南瓜饼
食材明细：
主料：南瓜500g，糯米粉400g，白糖适量，豆沙馅适量
节日餐桌必备甜品——南瓜饼的做法步骤：
1，原料图 （糖忘拍了）
2，南瓜去皮切片
3，上锅蒸
4，大约10分钟就熟（切片熟的快，而且容易捻 成泥）
5，把南瓜捻成泥，加入白糖
6，加入糯米粉
7，和成面团，放入锅中蒸
8，蒸熟的南瓜面团
9，揪挤子（面团很粘，手上可以抹点油或水）
10，把挤子用手压扁
11，放上豆沙馅
12，象包包子一样包好，封口向下
13，用手压扁，入油锅，中火炸两面金黄即可（面团 豆沙馅都是熟的，炸两面金黄就OK了）
14，成品
15，成品
摊南瓜饼(薄脆款)
食材明细：
嫩南瓜250g，面粉适量，盐适量，鸡蛋一个，食用油适量
摊南瓜饼(薄脆款)的做法步骤：
第1步南瓜刮丝～碗里倒入适量凉开水，边搅拌边撒面，直到有点粘稠即可，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀
第2步放入南瓜丝，盐，蒜末，葱，搅拌均匀电饼铛预热后撒入食用油
第3步将拌好的南瓜浆倒入电饼铛，根据抹开，薄薄的一层，然后盖盖3-5分钟一面变黄后翻面继续
第4步可以自选火候，要想脆一点就火候大一点薄脆的南瓜饼完成啦，就着一瓣蒜，悠哉悠哉，
小贴士：
尽量让摊出的饼咸一点，这样才好吃，不油腻。我喜欢吃火候大的
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