“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看白芨蒸鸡蛋，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
鸡蛋4，个，白芨30，克，鸡肉100，克，鸡汤5，杯，青虾10，只，香菇5，朵，芹莱少许，酒，橘子汁，盐等各适量。
白芨蒸鸡蛋的做法步骤：
1.用鸡汤5杯，将白芨放人汤内，用小火煎1小时，煎至约有4杯量时，离火备用。
2.青虾剥皮去肠，鸡肉切成细了，与虾肉共同放入碗内，用酒、橘子汁
适量，加少许盐脆渍待用。
3.香菇去蒂，芹菜切成3厘米长的段。各种原料弄好之后，放人一只大
碗内。另将鸡蛋与煎好的白友汤打在一起，加盐、酱油等调味，同加入放好原料的大碗内，但只倒入八成，余下的二成留下待用。
4.将碗放入蒸笼，上锅用弱火蒸，待蒸至蛋有凝结现象时，再将其余的
2成蛋汁浇在上面，并放上芹菜，再蒸5～6分钟即可食用。
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白芨冰糖燕窝
食材明细：
燕窝10克，白芨15克，冰糖适量。
白芨冰糖燕窝的做法步骤：
燕窝制如食法，与白芨同放锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，滤去滓，加冰糖适量，再炖片刻即成。
鸡蛋蒸虾酱
我妈到冬天就给我腌酸菜晒咸萝卜做虾酱，今年冬天也如此。最近她不是惹祸把眼睛打坏了了，我回家看她的时候顺便把虾酱带回来了，别小瞧这不起眼的虾酱，好吃着呢，特鲜。尤其是自己家做的，干净还不是很咸，上秋时她买的小蜢虾就开始做，据说得发酵啥的，我不会弄，就会吃。
鸡蛋蒸虾酱
原料：鸡蛋一个，葱一段、虾酱
鸡蛋蒸虾酱的做法
1、鸡蛋一个，葱一段、虾酱适量
2、将鸡蛋打入虾酱里，葱切成葱花放入一起
3、将鸡蛋虾酱葱花打散拌匀，加入少许糖和半勺料酒
4、倒入也半碗温水
5、将温水与蛋液虾酱再次搅拌均匀后敷上保鲜膜入锅内蒸15分钟即可
6、成品
哆嗦两句：温水的量跟3混合后的虾酱蛋液1：1的比例最好。敷上保鲜膜避免水蒸气进入影响口感和味道。蒸制时间可以根据虾酱和鸡蛋的多少自行调整。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
秋葵蒸鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋一个，秋葵一个
辅料：盐少许，凉水适量
秋葵蒸鸡蛋的做法步骤：
1，准备好鸡蛋和秋葵
2，秋葵切成小圈
3，鸡蛋磕入碗中，加少许盐和水（鸡蛋和水的比例1：2）
4，划散
5，过滤到炖盅中（过滤好蛋液蒸出来可以更细腻嫩滑）
6，隔水蒸7分钟
7，加入秋葵再蒸2分钟
8，好了?
9，?颜值高
11，成品图。
肉馅蒸鸡蛋
食材明细：
鸡蛋1个，香油半勺，猪肉馅100g，姜适量，水适量，料酒半小勺，味极鲜一勺，淀粉一小勺，盐适量
肉馅蒸鸡蛋的做法步骤：
第1步准备肉馅，葱，姜。倒入味极鲜和料酒，在调入淀粉和盐，之后倒入少许清水搅拌均匀，把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。
第2步在上面放个鸡蛋，在上汽的蒸锅里中大火蒸十五分钟。完成。
小贴士：
蒸好的肉蛋糕会出一些汤汁，连汤一起拌米饭真的味美，蒸后又香又烂，绝对不会咬不动嚼不烂。
白果蒸鸡蛋
食材明细：
鸡蛋60克，白果(干)10克
白果蒸鸡蛋的做法步骤：
1.将鸡蛋洗净，在鸡蛋的一端开一小孔。
2.将白果去壳切碎，小心放入鸡蛋，并以纸贴封小孔。
3.将蛋放在碟上隔水蒸熟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
感谢您阅读“97美食网”的《白芨蒸鸡蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蒸专题，希望您能喜欢！
