“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？你可以读一下小编整理的奶油水果松饼，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
金龙鱼糕点用低筋小麦粉80克，鸡蛋2个，牛奶80毫升，红曲粉适量，细砂糖20克，果酱适量，炼乳适量，水果适量，椰蓉适量
奶油水果松饼的做法步骤：
第1步分离鸡蛋蛋白和蛋黄，蛋黄打散，加入牛奶，筛入低筋面粉，划Z字型搅拌均匀，不要搅拌过久，面糊避免起筋。用电动打蛋器中速打发蛋白几下即出现鱼眼泡，一次性加入细砂糖，再打发至出现尖尖角即可。分2次将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌，避免面糊起筋。取少量红曲粉加少量牛奶拌匀，再加入1/3松饼糊混合均匀成粉色面糊，再用同样的方法调出1/3深粉色面糊，剩下的1/3原色面糊不用调色。
第2步中火加热平底锅，然后转小火，倒入一大勺面糊，煎至表面出现气泡开始破裂时，翻面继续煎1分钟左右，煎至表面出现金黄色取出。用同样的方法煎好另外几个煎饼。先在盘子中放入一片深粉色松饼，抹一层果酱后，在顶部再盖一片松饼，依此类推，堆起所有的松饼。PS：可以根据自己的喜好在松饼中间加入蜂蜜、芝士、果酱、奶油等各类酱料。
第3步在松饼顶部抹一层炼乳，装饰上水果，撒上椰蓉即可完成整体造型。
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奶油水果蛋糕
食材明细：
高筋面粉253g，泡打粉3g，白油127g，奶油127g，乳化剂8g，糖粉203g，盐3g，奶水25g，全蛋253g，蜜之果130g，葡萄干70g，兰姆酒适量
奶油水果蛋糕的做法步骤：
1.蜜之果和葡萄干以兰姆酒浸泡(酒的量以可以打湿材料即可)备用。
2.将所有的材料(除蛋，蜜之果葡萄干外)放入搅拌缸内，用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。
3.将蛋分次加入拌匀，至面煳呈光滑细緻状。再加入作法1的材料拌匀。
4.装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳膨胀，表面结皮，取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40∼50分钟）
奶油水果吐司
食材明细：
草莓8个，香蕉2个，橙子2个，吐司6片，淡奶油200ml，白砂糖20g
奶油水果吐司的做法步骤：
第1步准备各种喜欢的水果,洗净切块备用淡奶油中加入白砂糖
第2步打发至倒扣不流动状态准备一袋吐司,每次备取出两片
第3步去掉四个边边取一片抹上淡奶油
第4步摆上水果再抹上淡奶油
第5步再盖上另一片吐司用保鲜膜包裹住,放冰箱冷藏半小时或以上
第6步取出去掉保鲜膜,沿对角切开也可以两边对齐切,像这样的(随个人喜好)味道真的很不错噢,试试吧！
杏仁奶油水果挞
【杏仁奶油水果挞】18厘米挞盘一个（方子来自幸福烘焙工房）
塔皮材料：高筋粉50克、全麦粉50克、盐1/8小匙、无盐黄油45克、清水2-3大匙。
杏仁奶油馅材料：无盐黄油60克、细砂糖40克、鸡蛋1个、烘焙用杏仁粉60克、低筋粉10克、朗姆酒或白兰地1小匙。
表面装饰材料：无花果4-5个、黄砂糖1大匙。
做法：
1将全麦粉、低筋粉和盐一起混合，从冰箱冷藏室取出无盐黄油放在面粉里；
2用手刮刀切成小粒，搓成酥粒状，并聚集成山形；
3分次加入冷水，用刮刀稍加拌合后用手团成面团状；
4将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；
5取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开；
6擀到厚约3mm左右，比挞模大一圈时，将挞皮移到挞模上；
7将挞皮紧贴派模，不要留有缝隙；
8在挞皮底部刺上许多小孔，以免烘烤时膨胀起来；
9将挞皮连挞模一起套入保鲜袋，放进冰箱冷藏30分钟；
10取出挞皮，铺上烘焙纸，放上重物，入190°c烤箱烘烤20分钟；
11取出重物，挞皮再入190°c烤箱烤5分钟；
12在烘烤挞皮时可以制作杏仁奶油馅，将黄油室温软化，用打蛋器打成乳霜状，加入细砂糖混合；
13蛋液分三次加入混合打匀；
14将杏仁粉、低筋粉混合过筛后加入拌匀；
15加入朗姆酒混合后将制成的杏仁奶油馅放入冷却的塔皮中，用刮刀抹平表面；
16无花果去皮对切后，再切成半月形的片状铺在杏仁奶油馅上；
17撒上黄砂糖，入180°c烤箱烤25分钟即可。
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