螺蛳酸笋肉粽

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了螺蛳酸笋肉粽，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

糯米250g，猪里脊100g，木耳适量，粽叶适量，好欢螺酸笋包1袋，好欢螺酸豆角包1袋，好欢螺螺蛳汤包1袋，好欢螺辣油1袋，辣椒粉适量，料酒适量

螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：

第1步来一张食材大合照猪里脊切丁，准备腌制

第2步将好欢螺的酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制*辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣拌匀腌制，腌制时间至少30分钟

第3步木耳切碎待用将切碎的木耳，螺蛳汤汁及适量辣椒粉倒入糯米中

第4步修剪粽叶，可以让包出来的粽子更加美观*粽叶可以事先用滚水稍微焯一下将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~*注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……

第5步好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）肉我们当然也要挑大块的放！*米一定一定要压压紧实

第6步之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮*锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热

第7步煮好捞出沥干水忍不住开动啦！！

小贴士：

①辣油包一定要根据自己的需求酌情加入，不能吃辣的小伙伴可以用香油或者其他动物油代替②如果觉得用煮锅时间太长，可以换成高压锅，时长根据粽子大小和数量来定，不过至少应该在40分钟以上

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螺蛳酸笋拌饭酱

食材明细：

主料：猪肉糜250g，木耳适量（提前泡发），香菇适量（提前泡发）

辅料：螺蛳汤料包1袋，酸豆角萝卜干包1袋，木耳黄花菜包1袋，辣油包1袋，郫县豆瓣酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，葱少许，姜适量，蒜适量

螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤：

1，先来一张食材大合集。

2，给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧（螺蛳汤能添鲜，酸笋添风味，豆角萝卜干丰富口感和口味，辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈）。

3，把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水，剁吧剁吧切碎。

4，切好的香菇木耳码一边。

5，热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香。

6，将香菇木耳下锅稍微煸出水分。

7，下猪肉，拌匀炒香。

8，加入甜面酱和豆瓣酱。

9，☆重点来了！！将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去，继续翻炒（本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻）。

10，最后来点料酒去去腥。

11，Over！完成啦~

12，给你们来一张大大大大特写！

13，虽然是拌饭酱，但是拿来拌面拌粉都完全OK（其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿）。

小贴士：

①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加，避免过咸。
②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加，毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢.......

秘制香辣螺蛳酸笋拌酱

食材明细：

猪肉250g，辣油包一袋，酸豆角萝卜干包一袋，木耳黄花菜包一袋，酸笋包一袋，木耳/香菇(提前泡发)适量，甜面酱三汤勺，葱姜蒜少许，料酒少许，郫县豆瓣酱适量

秘制香辣螺蛳酸笋拌酱的做法步骤：

第1步来一张食材准备大全香辣螺蛳拌酱的核心味道来自好欢螺螺蛳粉配料包，

第2步为了让拌酱的口感更佳，小编多加一些泡发好切碎的木耳切好的香菇木耳码一块

第3步热油炒葱姜蒜，爆出香味下猪肉，与木耳香菇搅拌均匀

第4步加入甜面酱和豆豉酱使，搅拌至色泽均匀将好欢螺螺蛳粉里面的螺蛳汤、酸笋、豆角萝卜干、木耳黄花菜和辣油一块加进去，翻炒均匀（香味可以说十分诱人了）

第5步加入少许料酒去腥Finished，香辣螺蛳酸笋拌酱大功告成

第6步出锅，装碗，来一张特写发朋友圈，要不然就白做了拌酱，拌粉、面和米饭味道都是杠杠的

小贴士：

1、辣油包根据个人吃辣程度而适量添加，反正我是全放完那叫真开胃2、咸味主要来自于螺蛳汤料包，根据食材的量进行添加，避免过咸大热天，周末不想出门睡懒觉的可以动手制作，过程简单粗暴，最主要的是真够味

感谢您阅读“97美食网”的《螺蛳酸笋肉粽》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉粽的做法专题，希望您能喜欢！