任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"螺蛳酸笋肉粽的做法",欢迎你阅读与收藏。
一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！将味道独特奇绝的好欢螺配料融入肉粽之中，酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈
材料：
糯米250g，猪里脊100g，木耳适量，粽叶适量，好欢螺酸笋包1袋，好欢螺酸豆角包1袋，好欢螺螺蛳汤包1袋，好欢螺辣油1袋，辣椒粉适量，料酒适量，
螺蛳酸笋肉粽的做法的做法步骤：
步骤1，来一张食材大合照
步骤2，猪里脊切丁，准备腌制
步骤3，将好欢螺的酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制*辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣的emmmmmmmmm
步骤4，拌匀腌制，腌制时间至少30分钟
步骤5，木耳切碎待用
步骤6，将切碎的木耳，螺蛳汤汁及适量辣椒粉倒入糯米中
步骤7，修剪粽叶，可以让包出来的粽子更加美观*粽叶可以事先用滚水稍微焯一下
步骤8，将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~*注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……
步骤9，好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）
步骤10，肉我们当然也要挑大块的放！*米一定一定要压压紧实
步骤11，之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~
步骤12，粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮*锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热
步骤13，煮好捞出沥干水
步骤14，忍不住开动啦！！
97msw.coM精选阅读
广西螺蛳酸笋鸭爪的做法
疯狂地嗜好螺蛳粉和酸笋，巴不得天天在广西生活～
材料：
正宗柳州酸笋250g，温水2碗，盐适量，生抽3滴，花生油或香油3滴，鸭爪5个，
广西螺蛳酸笋鸭爪的做法的做法步骤：
步骤1，加入油，煸炒酸笋，重口味可再多加辣。
步骤2，加入炸过又炖好鸭爪，炒热后出锅。
螺蛳酸笋拌饭酱(1)
食材明细：
主料：：猪肉糜250g，木耳适量（提前泡发），香菇适量（提前泡发），
辅料：：螺蛳汤料包1袋，酸豆角萝卜干包1袋，木耳黄花菜包1袋，辣油包1袋，郫县豆瓣酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，葱少许，姜适量，蒜适量，
螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤：
1.先来一张食材大合集。
2.给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧（螺蛳汤能添鲜，酸笋添风味，豆角萝卜干丰富口感和口味，辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈）。
3.把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水，剁吧剁吧切碎。
4.切好的香菇木耳码一边。
5.热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香。
6.将香菇木耳下锅稍微煸出水分。
7.下猪肉，拌匀炒香。
8.加入甜面酱和豆瓣酱。
9.☆重点来了！！将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去，继续翻炒（本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻）。
10.最后来点料酒去去腥。
11.Over！完成啦~
12.给你们来一张大大大大特写！
13.虽然是拌饭酱，但是拿来拌面拌粉都完全OK（其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿）。
小贴士：
①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加，避免过咸。
②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加，毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢.......
秘制の香辣螺蛳酸笋拌酱的做法
骄阳似火，天气炎热没胃口，肚子却很饿，嘴巴却有自己的想法，吃不下！于是突发奇想，自制独家螺蛳味拌酱拌酱的神奇之处在于又困又饿的时候，不需要花费太多功夫和时间，只要煮上一小碗米粉，往碗里添上一勺酱，能够瞬间提起食欲，胃口大开。于是突发奇想使用好欢螺螺蛳粉配料包制作香辣螺蛳味拌酱
材料：
猪肉250g，辣油包一袋，酸豆角萝卜干包一袋，木耳黄花菜包一袋，酸笋包一袋，木耳/香菇(提前泡发)适量，甜面酱三汤勺，葱姜蒜少许，料酒少许，郫县豆瓣酱适量，
秘制の香辣螺蛳酸笋拌酱的做法的做法步骤：
步骤1，来一张食材准备大全
步骤2，香辣螺蛳拌酱的核心味道来自好欢螺螺蛳粉配料包，
步骤3，为了让拌酱的口感更佳，小编多加一些泡发好切碎的木耳
步骤4，切好的香菇木耳码一块
步骤5，热油炒葱姜蒜，爆出香味
步骤6，下猪肉，与木耳香菇搅拌均匀
步骤7，加入甜面酱和豆豉酱使，搅拌至色泽均匀
步骤8，将好欢螺螺蛳粉里面的螺蛳汤、酸笋、豆角萝卜干、木耳黄花菜和辣油一块加进去，翻炒均匀（香味可以说十分诱人了）
步骤9，加入少许料酒去腥
步骤10，Finished，香辣螺蛳酸笋拌酱大功告成
步骤11，出锅，装碗，来一张特写发朋友圈，要不然就白做了
步骤12，拌酱，拌粉、面和米饭味道都是杠杠的
赏竹子吃酸笋，附酸笋做法的做法
今天一大早就是连绵细雨，不能出门。翻翻冰箱，做了顿赏心悦目的午饭，宝宝吃的开心，我们完全不受雨天影响。竹筒里装的是酸笋炒肉，这创意是我看了冰箱两根黄瓜想到的，这么搭真好吃。酸笋是我自己泡的这里附带做法，如果大家嫌麻烦，直接卖现成的就好。
材料：
鲜酸笋3根，黄瓜2根，胡萝卜半根，鲜玉米粒2汤勺，甜豆2汤勺，火腿肠1根，里脊肉1小片，酸笋适量，红洋葱几片，紫甘蓝一片，
赏竹子吃酸笋，附酸笋做法的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋的做法：买几根鲜笋，挑不大不小的，嫩的。
步骤2，酸笋剥皮，我还搭配些嫩姜。
步骤3，酸笋切薄片，嫩姜也切好（也可以不放姜，有时候我不放。）
步骤4，撒盐，咸度适中就好
步骤5，放入清水，就是自来水，水末过酸笋，然后拿东西压在上面，不让酸笋露出水面（露出来容易黑），盖上盖子，等过两天就酸啦！
步骤6，泡酸的酸笋直接捞出来，可以做酸笋炒肉。
步骤7，材料：剩饭一小碗，杂蔬分别是玉米，甜豆，胡萝卜，里脊肉一小块，火腿肠一根，胡萝卜小半根，黄瓜两根，还有适量酸笋。
步骤8，黄瓜取中间粗细差不多的，切六小段。
步骤9，用小刀挖空，做黄瓜盅
步骤10，用边角料修些小枝叶做竹子装饰，我随意想的。
步骤11，火腿肠切丁，瘦肉切丁，杂蔬过水焯熟，还切了适量的洋葱和紫甘蓝。（也是随意搭配的，冰箱边角料用起来。）
步骤12，锅热，放适量油，先放米饭炒开
步骤13，然后倒入火腿肠翻炒一两分钟
步骤14，杂蔬放入炒均匀
步骤15，放入盐调味，出锅
步骤16，酸笋酸度够了之后，我都捞起来，过油炒一次，放冰箱冷藏，可以随意搭配别的食材炒。
步骤17，取适量酸笋切碎
步骤18，锅热，放油多点，先炒肉丁变色，放酸笋翻炒均匀，一点点生抽调味就够了，出锅。
步骤19，把酸笋装入黄瓜里，有点油往下渗，拿起来一起咬，有黄瓜的爽脆，酸笋的爽口，肉香味，俩字，好吃。
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
凉拌酸笋的做法
材料：
酸笋，白醋，花生，辣椒，盐，，
凉拌酸笋的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋抄一下
步骤2，酸笋成盘，放入白醋、花生、辣椒、盐，一定要放一些白糖，这样口感很好。
酸笋鱼块的做法
笋是南方常见的一道食材，做笋的方式也是很多，酸笋是粤北和赣南客家人常吃的一道菜，所以在我们这酸笋就是一道家常小菜了，初闻酸笋，就如初闻榴莲和臭豆腐一样，会反感，一旦你吃过了，就会非常的爱它，如我一般的爱吃酸笋参与活动:
材料：
鱼块300g，酸笋250g，朝天椒适量，蒜头适量，姜适量，盐适量，味事达适量，自酿酒酿适量，老抽适量，薯粉（生粉）适量，
酸笋鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，将鱼块斜刀切片，酸笋也是斜刀切片，辣椒和蒜稍剁碎，姜切丝
步骤2，锅内放油，将酸笋，辣椒，蒜倒入锅内翻炒，放适量的盐后，上盘待用
步骤3，煎鱼块，在此之前，鱼要用盐，薯粉（也可以是生粉），老抽（适量，不然会黑），热锅冷油，这样不会粘锅，转中小火，将鱼片倒入锅内煎，煎到两面金黄后，倒入一锅铲的酒酿，直至被鱼片吸收的差不多就可以把酸笋倒入锅内和鱼片混合，翻炒的时候一定要注意，怕鱼块被翻炒碎了，上盘前再添加些生抽煮一会就可以了
步骤4，成品
步骤5，成品
腌制酸笋的做法
材料：
毛笋1个，盐3勺，水适量，坛子1个，
腌制酸笋的做法的做法步骤：
步骤1，毛笋备好
步骤2，剥皮
步骤3，切丝，清洗几遍
步骤4，将坛子洗干净，倒入水装满坛，倒入3勺盐，密封，放置阴凉处，20天以后可以吃菜吃或做螺丝粉吃都可以。
喜欢《螺蛳酸笋肉粽的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉粽的做法专题，希望您能喜欢！
