疯狂地嗜好螺蛳粉和酸笋,巴不得天天在广西生活~
材料:
正宗柳州酸笋250g,温水2碗,盐适量,生抽3滴,花生油或香油3滴,鸭爪5个,
广西螺蛳酸笋鸭爪的做法的做法步骤:
步骤1,加入油,煸炒酸笋,重口味可再多加辣。
步骤2,加入炸过又炖好鸭爪,炒热后出锅。
食材明细:
主料::猪肉糜250g,木耳适量(提前泡发),香菇适量(提前泡发),
辅料::螺蛳汤料包1袋,酸豆角萝卜干包1袋,木耳黄花菜包1袋,辣油包1袋,郫县豆瓣酱2汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒少许,葱少许,姜适量,蒜适量,
螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:
1.先来一张食材大合集。
2.给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧(螺蛳汤能添鲜,酸笋添风味,豆角萝卜干丰富口感和口味,辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈)。
3.把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水,剁吧剁吧切碎。
4.切好的香菇木耳码一边。
5.热锅凉油,葱姜蒜下锅爆香。
6.将香菇木耳下锅稍微煸出水分。
7.下猪肉,拌匀炒香。
8.加入甜面酱和豆瓣酱。
9.☆重点来了!!将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去,继续翻炒(本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻)。
10.最后来点料酒去去腥。
11.Over!完成啦~
12.给你们来一张大大大大特写!
13.虽然是拌饭酱,但是拿来拌面拌粉都完全OK(其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿)。
小贴士:
①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加,避免过咸。
②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加,毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢.......
自己琢磨出来的一道菜,发现好好吃
材料:
瘦肉150g,酸笋250g,姜五片,,
酸笋炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,酸笋切丝肉切片姜切片
步骤2,热锅放油待油过
步骤3,热锅爆香姜片翻炒几下放入肉肉变色时放入小半勺盐ps这样炒出来的肉会很香
步骤4,把肉炒到黄色微干放入酸笋
步骤5,大火翻炒放入四分之一勺盐少许生抽炒至酸笋入味
步骤6,当当当当!敲好吃。
材料:
牛头肉250g,蚝油一汤匙,酱油3汤匙,水8汤匙,白辣椒45g(15个左右),酸笋150g,葱适量,,
酸笋炒牛头肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛头肉买的是煮熟的,买回后清洗一下,然后把比较大的切小块或片状
步骤2,酸笋切条,白辣椒切小段,葱切长段
步骤3,酱油3汤匙和水8汤匙调配好
步骤4,锅里放油,小火烧7分左右热度
步骤5,加入白辣椒翻炒一下
步骤6,加入酸笋继续翻炒3分钟左右
步骤7,加入牛头肉翻炒均匀
步骤8,加入一汤匙蚝油,翻炒均匀
步骤9,加入酱油水,炒2-3分钟左右,看自己是否需要加盐,我觉得可以不加盐,盐味够
步骤10,起锅前加入葱段翻炒均匀起锅
步骤11,搞定
夏天的懒人菜,只需3分钟,我家隔三差五就煮一次,酸辣鲜香超下饭!实在太好吃了,做法极其简单,不放一粒盐,只需加点酸笋、辣椒炒一炒,酸、鲜、香、麻、辣,吃着特别过瘾!
材料:
麻辣蛤蜊肉1盒,酸笋1块,青辣椒2个,红辣椒5个,油适量,盐1克,
酸笋炒蛤蜊肉的做法的做法步骤:
步骤1,食材:麻辣蛤蜊肉、酸笋、红辣椒、青辣椒、茴香。
步骤2,麻辣蛤蜊肉在室温内解冻,天气热,取出冰箱就能快速解冻
步骤3,酸笋、红辣椒、青辣椒,分别洗净切好。辣椒切全,入味好吃。酸笋要切小粒,味道悠长软绵,超好吃。
步骤4,热锅,把酸笋倒入锅里煸炒几秒之后,倒入油,转为旺火,把红辣椒、青椒放入锅里爆炒八成熟。酸笋含水分多,要在无油锅里炒锅,才能放油,这样的味道才好吃。
步骤5,把解冻的麻辣蛤蜊肉倒入锅里,快速翻炒均匀,这个麻辣蛤蜊肉有一定菜汁,一定要旺火爆炒,味道才香。
步骤6,把茴香加入,增加香味,还能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉里有蛤蜊肉、豆芽、红辣椒、青辣椒、油、盐等配菜。简单美味的酸笋炒蛤蜊肉非常均匀就可以出锅了。
一直以来十分喜欢广西螺蛳粉,特别中意的是里面爽口开胃的酸笋,这次朋友出差给我带了两包南宁的酸笋,迫不及待就做了一碗酸爽的米粉解馋!简单易做!特别好吃!
材料:
猪肉馅100克,盐适量,蒜蓉一勺,豆瓣酱两小勺,剁辣椒两小勺,蒸鱼豉油适量,耗油适量,葱花适量,酸笋250克,,
酸笋肉沫米粉的做法的做法步骤:
步骤1,油烧热,放入肉沫,剁辣椒,蒜蓉,豆瓣酱翻炒致变色。
步骤2,加入最重要的酸笋一包(如果是两个人的分量就只需放半包,一包是250克)。翻炒一分钟
步骤3,加入水,水的量至少要盖过所有菜。这一锅汤才是精华!爱喝汤的可以多放!我放了一锅汤!汤中加入盐,耗油,蒸鱼豉油煮沸!
步骤4,汤煮沸后,加入米粉再爱煮沸立刻!
步骤5,盛盘!撒上葱花!
步骤6,成品!一碗都不够
材料:
五花肉50g,酸笋30g,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,盐适量,味精适量,
酸笋炒肉沫的做法的做法步骤:
步骤1,将酸笋泡满一个小时后,切成颗粒,将五花肉(肥肉和瘦肉分开切)切好,再将干辣椒、姜、蒜、葱切成沫备用;
步骤2,用肥肉榨油,将姜、蒜、干辣椒倒进锅内爆炒至出香味,再将瘦肉倒入,翻炒3~5分钟左右,将切好的酸笋倒入锅,翻炒5分钟,放盐、味精再继续翻炒1分钟左右,撒上备好的葱,翻炒几下,装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《酸笋螺蛳肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了回锅肉炒酸笋专题,希望您能喜欢!