“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是很想去学一学呢？小编花时间专门编辑了薯蓉软糕，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
土豆(黄皮)600克，小麦面粉100克，鸡蛋230克，白砂糖400克，朗姆酒30克，牛油80克，花生油60克
薯蓉软糕的做法步骤：
1.土豆洗净煮熟，剥皮，压烂成蓉，鸡蛋取黄留用。
2.将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内，搅拌均匀至糖溶化，加入面粉拌匀，倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内。
3.将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液，放入烘炉内烘烤，烤熟即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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薯蓉奶油鸡
食材明细：
主材：，土豆4个，去皮切片，中个洋葱1个，去皮切丝，无皮鸡柳450克，切丝，黄油3汤匙，奶80毫升，油适量，汁料：份量只供参考，罐装奶油磨菇汤1/3罐，奶60毫升，水60毫升，生粉水4汤匙，黄油2汤匙，腌料：，盐、胡椒粉、生粉、油适量
薯蓉奶油鸡的做法步骤：
1.先将鸡肉用盐、胡椒粉、生粉、油腌20分钟备用，土豆同时煮30分钟，沥干水，加入黄油和奶压成土豆泥备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香洋葱和1茶匙盐炒软，再加入鸡肉炒至7成熟，加入汁料(除生粉水)煮开，调好味；逐渐加入生粉水搅匀至收汁，放入烤盘中铺平，再铺上土豆泥，放入已预热的烤箱，用摄氏120度烤15分钟或至金黄即可。
牛奶软糕(1)
食材明细：
主料：纯牛奶300g，纯藕粉50g，糖20g
辅料：黄豆粉适量
牛奶软糕的做法步骤：
1，牛奶中加入糖充分搅拌，让糖溶
2，取纯藕粉，一定是纯的，不要那种添加冲剂型的
3，把藕粉加入牛奶中搅拌均匀。
4，小火煮，边煮边顺一个方向不停的搅拌，待开始浓稠时，依然不停搅拌
5，直到浓稠的糊变得顺滑细腻了，关火
6，倒入粘了水的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模
7，黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀，熟的快表面还不会糊
8，炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的。
9，把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉
10，冷藏凝固好的牛奶软糕脱模
11，切成块，表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的，只是我偏爱加了黄豆粉的 。
青苹果软糕
食材明细：
1.细砂糖150公克，澄粉80公克，玉米粉40公克，太白粉80公克，水650公克，2.青苹果浓缩果汁200公克，柠檬汁2大匙
青苹果软糕的做法步骤：
(1)将材料1拌匀，置于炉火上煮至黏稠状即可离火备用。
(2)材料2加入拌匀后，即可倒入平盘抹平表面，入蒸笼以大火蒸约8分钟。
(3)软糕取出冷却后即扣出，利用多样化造型饼干模压出自己喜爱的形状，即为多种造型的软糕。
奥尔良薯蓉酿翅
食材明细：
鸡翅，新奥尔良烤鸡腌料，土豆，生油或香油
奥尔良薯蓉酿翅的做法步骤：
1.第一天， 鸡翅的处理：用小刀在翅的骨位轻切开，把肉和皮一起向下翻，最后在关节处把骨头切断。这样的做法是骨头去掉了，保留了鸡皮和鸡肉
2.个人认为“新奥尔良烤鸡腌料”的味道已经很足了，所以我没再加其他调味品。按1：1的比例调配了调味汁，将处理好的鸡翅拌匀，用保鲜盒装好，进冰箱冷藏腌制一天
3.时光飞逝，转眼来到第二天……土豆去皮切片，隔水蒸熟。切片的好处是熟得快，节约能源
4.将熟土豆装进保鲜袋，用手隔着袋子将它们搓圆按扁，化身成泥
5.把昨天腌制的鸡翅拿出来，将少许腌汁倒入土豆泥中，拌匀
6.酿翅啦！用手指撑开中翅的口口，把土豆泥慢慢地酿进去，不用太多，8成满左右就行了，最后用牙签封口酿完后用微波炉专用碟装好，进微波炉“叮”3分钟
7.3分钟后拿出来看看，鸡翅已经圆嘟嘟，涨鼓鼓的了
8.把鸡翅翻个面，用余下的腌汁加一点生油或香油，扫到鸡翅的表皮上，可以增加色泽和光泽，再进微波炉“叮”3分钟。
9.大功告成！微波炉耗时总共6分钟，香喷喷的鸡翅出炉啦！
小贴士：
鸡翅浓香微辣，薯蓉甜美软滑！ 可以不理鸡骨大口大口地吃，口感丰富，身心满足！
软炸虾糕(2)
食材明细：
鲜虾500克，鸡脯肉50克，猪肥膘肉100克，生菜50克。大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面酱10克，芝麻油1克
软炸虾糕的做法步骤：
1、鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。
2、鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。
3、上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉。
4、锅置火上，下熟猪油烧热（约150一180℃），将虾糕条放入，炸至过心刚变色即捞起，淋香油装盘，镶上生菜、葱酱，另配椒盐碟即成。
香软鹅肝糕
食材明细：
鹅肝200克。，黄油适量，盐适量，味精适量，张裕白兰地酒各适量。适量
香软鹅肝糕的做法步骤：
鹅肝漂洗去膜，蒸熟打泥，加调料熬制，冻透成糕，食用改刀即可。
小贴士：
鹅肝本身脂肪含量比较高，因此黄油的用量要适当。
感谢您阅读“97美食网”的《薯蓉软糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
