食材明细:
水发鱼翅、燕窝、石鸡、鲍鱼、胡萝卜、熟火腿、鸡蛋、冬笋、盐、鲍汁、蚝油、酱油、味精、白糖、料酒、葱、姜、生粉各适量
万寿吉祥羹的做法步骤:
1、石鸡去皮,加料酒、盐、水清炖,滤出鸡汤,将石鸡肉撕成细丝。鲍鱼取肉,汆水,切小片。胡萝卜切丝,焯至断生。火腿、葱、姜切细丝。
2、燕窝、鱼翅水发后用石鸡汤炖入味。
3、锅上火,加入石鸡汤,烧开后去掉浮沫,加入处理好的原料和调味品,待汤再烧沸时勾芡,加鸡蛋、葱姜丝,起锅装盅即成。
小贴士:
特点
营养丰富,鲜滑爽口。
毛丽云 (江西)
食材明细:
主料:苦菊1棵,雪梨1个,洋葱半个,黑椒汁少许,沙拉酱少许,柠檬1片
辅料:香油少许,白糖少许,香醋少许,食盐少许
苦菊拌雪梨的做法步骤:
1,苦菊1棵,雪梨1个,洋葱半个,柠檬1片,黑椒汁少许,沙拉酱少许。
2,苦菊一定要泡洗干净,切段。
3,洋葱切丝,用纯净水泡一下。
4,雪梨洗净去皮去核,用纯净水泡一下。
5,把所有食材放一起,加上柠檬汁,白糖,香醋,食盐,黑椒汁和沙拉酱。
6,搅拌均匀就可以了。
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