食材明细:
川贝,雪梨。
川贝蜜糖炖雪梨的做法步骤:
1、先把川贝母舂碎。
2、雪梨去芯,切块。
3、将所有材料放入炖盅,以慢火炖一小时即成。蜜糖可在川贝炖好后,食前放上去。
贴士:买川贝时可要求药材店把川贝舂碎,便可省去一些工夫。雪梨以香梨、鸭梨为好,因其更香甜细嫩,而沙梨等过于粗糙,不宜用来炖,直接食用更佳。
食材明细:
人参15克,生地黄90克,土茯苓60克,蜜糖30克。
人参地黄炖蜜糖的做法步骤:
(1)生地黄洗净,切成小粒,白茯苓洗净,碎成小粒,一齐放锅内,加清水适量煲1小时,汤约1碗半,用炖盅盛装。
(2)高丽参洗净,切片,放入盛有生地黄、白茯苓汤的炖盅内,炖盅加盖,文火隔水炖3 ̄4小时,取出待稍凉,加入蜜糖溶化后饮用。
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