食材明细:
甜派皮250克,樱桃150克,奶酪50克,鸡蛋100克,牛奶35克,奶油30克,小麦面粉20克,白砂糖35克,香草精2克
黑樱桃派的做法步骤:
1. 将甜派皮擀平约0.4厘米厚,放入派盘中整形,松弛约15分钟;
2. 将黑樱桃从罐头中取出沥干备用;
3. 净奶油乳酪用木匙或打泡器打软,再加入细砂糖一起拌匀;
4. 将全蛋分次加入乳酷中拌匀后,再慢慢加入牛奶、鲜奶油和香草精拌匀;
5. 将低筋面粉过筛后加入拌匀材料拌匀;
6. 将黑樱桃排入派皮上,再慢慢淋上乳酪蛋糊至八分满;
7. 放入烤箱180/200℃烤焙约30分钟即可。
小贴士:
1. 如罐头中的黑樱桃尚未去核,去核手续是必要的,以免食用派时发生意外;2. 提醒你,可千万别因贪心或不想浪费材料,而将多余的乳酪蛋糊倒入派皮中,遇热膨胀可是会让派馅溢出在烤箱发生惨不忍睹的情形。奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
派皮材料:低筋面粉120克,黄油60克,细砂糖30克,可可粉30克,蛋液30克
巧克力馅材料:黄油20g,牛奶50g,淡奶油100g,黑巧克力50g,蛋液20g,盐一小撮
樱桃馅儿:樱桃300g,新鲜,细砂糖20克,柠檬汁10ml,朗姆酒10ml,玉米淀粉适量
巧克力樱桃派的做法步骤:
1,主材料备齐。
2,派皮部分所有分类过筛。
3,黄油室温软化后切小块后,放入粉中。
4,加入蛋液的部分揉成面团。
5,把揉好的派皮面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏至少2小时。
6,樱桃洗净切开去核。
7,樱桃加入白糖和柠檬汁拌匀后,放冰箱冷藏腌制2小时。
8,2小时后,拿出派皮面团用擀面杖在烤盘上滚过,并切除多余的部分。因为我用的披萨烤盘,所以可以自己用手折个边出来,这样烤出来比较好看。
9,把烤盘中的派皮用叉子扎满眼,以免烘烤时派皮收缩。烤箱200度预热,中层上下火烤15分钟。烤好后静置放凉。
10,将巧克力馅的部分打发好。
11,将巧克力馅料倒入烤好的塔皮中,烤箱预热190度,中层上下火烤12分钟。烤好后静置放凉。
12,将腌制过的樱桃带汁入锅略煮,加少许朗姆酒。
13,加入少量玉米淀粉液使得红色的汤汁变得浓稠形成樱桃酱后关火。
14,将烹制好的樱桃酱填入冷却后的巧克力派中就完成了。
小贴士:
第一次做派,我也不知道该注意什么!照着书做,别拉下步骤。就这吧。相信我,新鲜的樱桃做的派口感真的非常棒。
食材明细:
糖40克,牛油75克,蛋黄1克,低粉150克,奶酪50克,鲜奶油100克,杏仁粉30克,樱桃适量
杏仁芝士樱桃派的做法步骤:
1.派皮用的就是我最喜欢的.糖40克+牛油75克一起打松发.
2.加入一个蛋黄(我用一个鸡蛋)筛入150克低粉拌匀.放冰箱冷藏一小时取出擀开放入派盘中.叉洞.上面压上小石子.用180度先烤15分钟左右.
3.派馅:奶酪50克.鲜奶油100克.杏仁粉30克(用微波炉转香后放凉用粉碎机打成粉).一起拌和.在派皮上摆入樱桃(没有酒渍的罐头的.或用其它水果).
4.倒入馅料.175度烤四十分钟左右.
小贴士:
如不想另烤派皮可以连馅一起烤.把时间延长十分钟.这里用的是八寸派盘.
香甜樱桃派
樱桃上市啦,看到那鲜红欲滴的樱桃,心里就舒服。最近比较钟爱于派。今天就做香甜樱桃派。 樱桃 逃性温,味甘微酸;入脾、肝经。桃上市了, 补中益气,祛风胜湿,主水谷
食材配方
主料:
低筋面粉
100克细砂糖
75克黄油
50克冷水
25克,辅料:新鲜樱桃
300克玉米淀粉
10克水
100克盐
1克柠檬汁
5ml
做法 共12个步骤
1.300克新鲜樱桃洗净去核加入25克糖,盖上盖腌制 2个小时以上
2.腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
3.在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。
4.在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。
5.面粉和25克的糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。 用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态
6.加入冷水轻轻的揉成团 揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上
7.冷藏好的面团取出,擀成薄片。
8.把薄片盖在派盘上
9.用擀面杖滚过派盘,
10.除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔。
11.烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆
12.烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。
食材明细:
樱桃250克,白砂糖50克,甜葡萄酒50克,印度飞饼5张,柠檬1个,鸡蛋3个,低筋面粉20克,牛奶70克
懒人版印度飞饼樱桃派的做法步骤:
第1步樱桃洗干净用吸管去除核
第2步放在碗中加入甜葡萄酒少许白砂糖,腌制10分钟以上
第3步从超市买甜味的印度飞饼即可,裁剪成合适的大小铺满披萨盘底做一个柠檬糊,3颗鸡蛋挤入1颗柠檬汁
第4步低筋面粉过筛后加入倒入少许白砂糖
第5步少量的牛奶提前预热好烤箱后,将做好的柠檬糊倒入到盘中,码放上樱桃
第6步飞饼切成宽条拼接一下交叉重叠放在盘上
第7步用叉子做花边造型后,用刀切掉多余的边边。刷子蘸上柠檬糊在飞饼表面刷一层即可,放入烤箱烤至大概15分钟左右即可卖相超级好!你也赶紧试试吧!超简单!!
感谢您阅读“97美食网”的《蜜汁樱桃派》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!