“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过收集，小编为您献上樱桃派，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
低筋面粉150克，鸡蛋一个，水1大匙，黄油75克，糖浸樱桃适量，盐1克，细砂糖50克
樱桃派的做法步骤：
第1步将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用手搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋封好。将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入派盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。
第2步放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石（我没有，就放上了大花豆），烤箱预热后，放入烤箱底层，190度，烘焙20分钟。取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继续烘焙10分钟即可。
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蜜汁樱桃派
食材明细：
樱桃150克，糖40克，蜂蜜10克，玉米淀粉10克，柠檬汁5克，低筋面粉150克，蛋黄15克，牛奶20克，适量水，盐1.5克（一个长方派一个圆派的分量），黄油70克，细砂糖25克
蜜汁樱桃派的做法步骤：
第1步蜜汁樱桃馅新鲜樱桃洗净；去梗，用一根吸管对穿过中心，挤出核；
第2步将去核的樱桃置于碗中，加入20克糖，盖好，腌渍2小时以上；待到樱桃腌出比较多的水分时，将腌出的樱桃汁液倒出；
第3步在樱桃汁中加入适量清水使其重量达到100克，然后加入剩下的20克糖、10克玉米淀粉、10克蜂蜜、5克柠檬汁，搅拌均匀；点火，小火加热，一边不停搅拌，至刚刚沸腾时关火，此时汁液呈半透明比较浓稠的状态，放至一旁，晾凉备用；
第4步派皮：低粉过筛置于盆中；黄油室温软化，切成小丁；
第5步.将黄油倒入面粉盆中；用手揉搓均匀，成粉末状；
第6步加入打散的蛋黄；加入牛奶；
第7步揉合成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏1小时左右；将冷藏过后的派皮取出，擀成均匀的厚度0.6CM的圆片；
第8步将派皮移至烤盘上，按压服帖，并用刮板去除边缘多余的部分；叉子在派皮上扎出均匀的气孔；
第9步烤箱预热，190度，中层，上下火，20-25分钟，余温再烤10分钟，至派皮酥脆；将腌渍好的樱桃码放在派皮中间，最后淋上樱桃蜜汁即可。
小贴士：
这款派皮面团特点在于，吸水性差，口感酥松，所以特别适合樱桃馅这种水分含量大的馅料，派皮不会因为吸收水分变得湿软。但还是建议尽量在食用前再填入馅料，而且填入后最好迅速吃完，放长了时间还是会影响口感的哦
巧克力樱桃派(1)
食材明细：
派皮材料：低筋面粉120克，黄油60克，细砂糖30克，可可粉30克，蛋液30克
巧克力馅材料：黄油20g，牛奶50g，淡奶油100g，黑巧克力50g，蛋液20g，盐一小撮
樱桃馅儿：樱桃300g，新鲜，细砂糖20克，柠檬汁10ml，朗姆酒10ml，玉米淀粉适量
巧克力樱桃派的做法步骤：
1，主材料备齐。
2，派皮部分所有分类过筛。
3，黄油室温软化后切小块后，放入粉中。
4，加入蛋液的部分揉成面团。
5，把揉好的派皮面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少2小时。
6，樱桃洗净切开去核。
7，樱桃加入白糖和柠檬汁拌匀后，放冰箱冷藏腌制2小时。
8，2小时后，拿出派皮面团用擀面杖在烤盘上滚过，并切除多余的部分。因为我用的披萨烤盘，所以可以自己用手折个边出来，这样烤出来比较好看。
9，把烤盘中的派皮用叉子扎满眼，以免烘烤时派皮收缩。烤箱200度预热，中层上下火烤15分钟。烤好后静置放凉。
10，将巧克力馅的部分打发好。
11，将巧克力馅料倒入烤好的塔皮中，烤箱预热190度，中层上下火烤12分钟。烤好后静置放凉。
12，将腌制过的樱桃带汁入锅略煮，加少许朗姆酒。
13，加入少量玉米淀粉液使得红色的汤汁变得浓稠形成樱桃酱后关火。
14，将烹制好的樱桃酱填入冷却后的巧克力派中就完成了。
小贴士：
第一次做派，我也不知道该注意什么！照着书做，别拉下步骤。就这吧。相信我，新鲜的樱桃做的派口感真的非常棒。
杏仁芝士樱桃派
食材明细：
糖40克，牛油75克，蛋黄1克，低粉150克，奶酪50克，鲜奶油100克，杏仁粉30克，樱桃适量
杏仁芝士樱桃派的做法步骤：
1.派皮用的就是我最喜欢的.糖40克+牛油75克一起打松发.
2.加入一个蛋黄(我用一个鸡蛋)筛入150克低粉拌匀.放冰箱冷藏一小时取出擀开放入派盘中.叉洞.上面压上小石子.用180度先烤15分钟左右.
3.派馅：奶酪50克.鲜奶油100克.杏仁粉30克(用微波炉转香后放凉用粉碎机打成粉).一起拌和.在派皮上摆入樱桃(没有酒渍的罐头的.或用其它水果).
4.倒入馅料.175度烤四十分钟左右.
小贴士：
如不想另烤派皮可以连馅一起烤.把时间延长十分钟.这里用的是八寸派盘.
香甜樱桃派怎么做好吃 香甜樱桃派的做法大全
香甜樱桃派
樱桃上市啦，看到那鲜红欲滴的樱桃，心里就舒服。最近比较钟爱于派。今天就做香甜樱桃派。 樱桃 逃性温，味甘微酸；入脾、肝经。桃上市了， 补中益气，祛风胜湿，主水谷
食材配方
主料：
低筋面粉
100克细砂糖
75克黄油
50克冷水
25克，辅料：新鲜樱桃
300克玉米淀粉
10克水
100克盐
1克柠檬汁
5ml
做法 共12个步骤
1.300克新鲜樱桃洗净去核加入25克糖，盖上盖腌制 2个小时以上
2.腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
3.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。
4.在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。
5.面粉和25克的糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。 用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态
6.加入冷水轻轻的揉成团 揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上
7.冷藏好的面团取出，擀成薄片。
8.把薄片盖在派盘上
9.用擀面杖滚过派盘，
10.除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔。
11.烤箱，中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆
12.烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。
懒人版印度飞饼樱桃派
食材明细：
樱桃250克，白砂糖50克，甜葡萄酒50克，印度飞饼5张，柠檬1个，鸡蛋3个，低筋面粉20克，牛奶70克
懒人版印度飞饼樱桃派的做法步骤：
第1步樱桃洗干净用吸管去除核
第2步放在碗中加入甜葡萄酒少许白砂糖，腌制10分钟以上
第3步从超市买甜味的印度飞饼即可，裁剪成合适的大小铺满披萨盘底做一个柠檬糊，3颗鸡蛋挤入1颗柠檬汁
第4步低筋面粉过筛后加入倒入少许白砂糖
第5步少量的牛奶提前预热好烤箱后，将做好的柠檬糊倒入到盘中，码放上樱桃
第6步飞饼切成宽条拼接一下交叉重叠放在盘上
第7步用叉子做花边造型后，用刀切掉多余的边边。刷子蘸上柠檬糊在飞饼表面刷一层即可，放入烤箱烤至大概15分钟左右即可卖相超级好！你也赶紧试试吧！超简单！！
樱桃布丁派
食材明细：
派皮适量，樱桃布丁馅适量，牛奶80克，淡奶油80克，蛋黄1个，糖20克，吉士粉5克，新鲜樱桃150克
樱桃布丁派的做法步骤：
第1步将派皮擀成0.6CM厚的长方片；移至烤盘上，按压紧实后刮去多余的边缘；
第2步用叉子叉出均匀的气孔；表面垫上烤纸，中间压上一层黄豆，烤箱预热，中层，190度，上下火，烤制25-30分钟，烤制20分钟后，可将黄豆撤出，再烤10分钟即可；（烤过的黄豆不要扔了，有啥用咧？卖个关子，且听下回分解）
第3步.将樱桃洗净，用吸管去核；将所有的樱桃都清理好备用；
第4步牛奶、淡奶油、糖搅匀后小火加热至刚刚沸腾时离火，趁热倒入打散的蛋黄，搅拌均匀；加入5克吉士粉搅拌均匀；
第5步将布丁液过滤一遍；将烤好的派皮取出；
第6步.将布丁液倒入派皮中，八分满；再均匀的摆上樱桃，烤箱预热，220度，中下层，上下火，30-35分钟。
草莓派+香蕉派
食材明细：
新鲜草莓2个，香蕉1根，吐司4片，鸡蛋1个
草莓派+香蕉派的做法步骤：
第1步准备食材！吐司、草莓。本来打算做草莓派，结果发现家里还有两根香蕉，索性各做两个，看看哪个更好吃！
第2步吐司去边。用擀面杖擀平。
第3步中间放入水果，三个边擀平。按刚刚的步骤全部包好！
第4步鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀涂抹蛋液。放入烤箱，180℃烤十五分钟左右出炉。（每个烤箱脾气不一样，温度和时间自己酌情调整）
第5步晾凉装盘！
糖水樱桃和樱桃果酱
食材明细：
主料：红樱桃1500g
辅料：柠檬1个
配料：黄冰糖700g，麦芽糖2大勺，清水适量
糖水樱桃和樱桃果酱的做法步骤：
1，准备容器：将瓶瓶罐罐（最好是耐热玻璃容器）及其盖子放在上汽后的蒸屉上，用蒸汽大火“虚”5到8分钟，关火；
2，等瓶子们不烫手了，立即拿出来“立正”站好，自然晾干；
3，处理樱桃：樱桃洗净，用淡盐水浸泡10分钟；
4，捞出沥干水分；
5，用一根筷子抵住樱桃的蒂部（最好是方头筷子，尖头筷子不好用）；
6，慢慢、轻轻均匀用力往前顶，樱桃核从顶部出来了。（这一步最麻烦，耐心点儿）
7，柠檬榨汁；
8，樱桃入锅，加入柠檬汁拌匀；
9，加入冰糖拌匀；；
10，加入适量清水，不必太多，没过樱桃一点儿就行；开中火慢煮；
11，边煮边打去浮沫；煮至水沸腾，冰糖全部融化，关火。
12，选择果形完整的一半樱桃及煮樱桃的糖水，趁热装瓶，拧紧瓶盖，倒扣放凉，是为糖水樱桃。
13，锅中剩余的樱桃和汤汁，用料理机打成泥；（我用手持，没有用一般料理机即可，打好后再倒回锅中）
14，开小火，加入2大勺麦芽糖浆，慢慢熬煮；
15，边煮边轻轻搅拌，防止糊锅底；
16，用一个干净的冷盘子试试浓度：滴上一团果酱，用手指划一道沟，不会聚拢，就是正好的浓度；
17，关火，趁热装瓶，拧紧瓶盖；
18，立即倒扣放凉。
小贴士：
1、一定要放柠檬汁。柠檬汁不仅是天然的防腐剂，还是天然的抗氧化剂；不仅可以延长罐头和果酱的保存期限，而且能让成品颜色更佳艳丽。
2、可以减少一点儿糖量，但要知道——大量的糖不仅可以使罐头和果酱味道更好，而且也能延长保存期限。
3、最好用小容器灌装，吃的时候一瓶一瓶的开，打开后迅速吃完，避免反复开瓶，影响保存期限。
4、为什么要趁热装瓶、立即倒扣？高温可以进一步杀死瓶子里的细菌；倒扣可以获得真空包装的效果，瓶子盖后凹下去，打开时会听到“啪”的一声响，不仅可以延长保存期，而且也是判断是否变质的标准，如同买来的成品，说明书上都有“瓶盖凸起不要食用”。
5、不要用铁锅做果酱，要用耐腐蚀的铜锅、不锈钢锅或耐热玻璃锅。
最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个（150克左右），低筋面粉60克，可可粉5克，白糖50克，食用油40克，牛奶40克，白醋几滴
辅料：动物性淡奶油300克，细砂糖30克，粉红食用色素1滴，糖水黄桃2片
最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕的做法步骤：
1，准备材料，蛋白蛋黄分离
2，先来制作蛋黄糊，把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀
3，低筋面粉和可可粉混合，筛入到蛋黄糊中
4，轻轻拌匀成流线面糊
5，蛋白里分三次加入35克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了
6，把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀
7，再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀
8，成为均匀的可可面糊
9，将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时
10，烤好后的蛋糕满满的
11，从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上稍冷脱模放凉
12，六寸戚风就做好了，可用来做各种生日蛋糕了。
13，将冷却好的蛋糕横切成两片
14，淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入细砂糖打发，黄桃切成小粒
15，取部分奶油滴入一滴粉红食用色素，调成粉红奶油霜
16，把一片蛋糕放蛋糕垫上，然后用抹刀抹上一层奶油
17，均匀地铺上一层黄桃粒
18，再抹上一层奶油，再压上一片蛋糕片
19，把表面和四周全都抹上奶油，这个我没怎么抹平，因为后面可以编竹篮所以忽略下吧！
20，将原色奶油和粉色奶油分别装入扁锯齿裱花嘴和圆点裱花嘴的裱花袋里
21，先在侧面挤上一根粉色长条，三根原色横条
22，再压上一根粉色
23，再来两根横条，横条和前面留空处接缝接好
24，按此法编满一圈蛋糕
25，再用小号菊米嘴在上面挤出s型的边
26，用粉红奶油在底部挤出s型的边
27，上面铺满小樱桃
28，最后华丽登场了！
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