“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编从网络上精心整理了《南瓜软饼》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
面粉适量，鸡蛋适量，老南瓜适量，白糖适量
南瓜软饼的做法步骤：
第1步老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。一个鸡蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落，最后放一小勺白糖，搅拌均匀。
第2步取一个平底不粘锅，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。开小火，加热一两分钟分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一两分钟分钟左右，两面都成型即可出锅。
小贴士：
1. 南瓜泥尽量要按的细腻点，这样成品的口感比较好。2. 上次的香菜薄饼，有好几个人问我做的过程中，怎样翻面，说翻面会破。
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香甜软糯的南瓜饼
食材明细：
南瓜100g，面粉100g，色拉油4g，蜂蜜适量
香甜软糯的南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮切成小块，放入蒸汽炉中，选择营养蒸，100℃蒸10分钟;蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，和成南瓜面团，不沾手即可
第2步把面团分成若干小块，揉圆、压扁平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可，食用时淋上蜂蜜。;
第3步香甜可口的南瓜饼就出炉啦
小贴士：
南瓜饼还可以包入豆沙馅料，裹上芝麻油炸，口感为酥脆软糯。和面时也可以加入白糖，或者最后淋蜂蜜食用
南瓜软饼干
食材明细：
中筋面粉60克，全麦面粉60克，肉桂粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1/4茶匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，黄砂糖50克，压紧，蜂蜜3汤匙，蔬菜油60毫升，大鸡蛋白1个，罐装南瓜泥450克，压紧，加糖的干蔓越橘或无籽黑葡萄干70克，核桃150克，剁碎（可选）
南瓜软饼干的做法步骤：
1.烤箱预热至180摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油（non-stick cooking spray）。取一中碗，筛入两种面粉、肉桂粉、盐、小苏打粉和众香籽粉，拌合。
2.取一金属大碗，打入蛋白、黄糖、蜂蜜和油，搅打均匀。依序搅入南瓜泥和拌合的粉类，拌匀。轻轻拌入蔓越橘和核桃（如果用的话）。
3.用茶匙将面团舀到烤盘上，每块饼干约满满一茶匙面团。间隔距离约3厘米。
4.烤15分钟，至牙签插入甜饼不沾黏生料。留在烤盘上冷却1分钟，然后转移到冷却架上。
软糯可口的油炸南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，糯米粉适量，白糖适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，黑芝麻适量
软糯可口的油炸南瓜饼的做法步骤：
第1步准备材料，南瓜跟糯米粉和糖没有具体比例，因为每个南瓜的水份含量都不同，糯米粉的吸水也不同，糖是调节甜度，也是按照个人口味。不过，生南瓜跟糯米粉的比例大概等分这样不至于剩出的材料会多。南瓜去皮切片，蒸熟。
第2步下白糖南瓜酱跟糯米粉混合，边和边加粉，直到合适的软硬度。不粘手不干裂就好。
第3步和成光滑的面团。揪出合适的份量，搓圆捏扁，粘上黑芝麻。
第4步热锅放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，以南瓜饼能浮起来的深度。油热到放木筷子下去能看到滋滋滋的就可以放南瓜饼炸制了。炸到浮起来，并且鼓成圆的，两面酥脆。就可以捞起来沥油了。刚炸起来的南瓜饼不能马上吃哦！因为：非常烫！
小贴士：
不确实南瓜饼是否熟透，可以用牙签去戳一下去判断哦！
小米软饼
食材明细：
主料：小米50g，清水100g
辅料：低筋面粉50g，鸡蛋1个，盐适量
小米软饼的做法步骤：
1，小米洗净，放水中浸泡1个小时以上。
2，泡好沥干浸泡的水，放入料理机，重新加入100克清水搅打成米浆。
3，打好的米浆取出加入鸡蛋面粉少许盐。
4，搅拌至顺滑无颗粒的面糊。。
5，平底锅抹少许油。
6，将拌好的面糊倒入。
7，用小火煎至凝固即可。
小贴士：
这款软饼也非常适合给宝宝当辅食，根据宝宝年龄决定盐的用量，可以不加。
南瓜软鳝船
食材明细：
小南瓜半个（重约300克），黄鳝条（去骨）200克。调料鸡汤300克，蒜泥20克，鸡汁20克，湿淀粉5克，葱花10克，红椒粒5克，南瓜汁30克，盐5克，味精2克，色拉油20克。
南瓜软鳝船的做法步骤：
1、小南瓜去籽、去瓤后上笼大火蒸5分钟至熟，取出待用。
2、黄鳝条洗净后，放入沸水中大火汆2分钟，取出后放入清水中过凉。
3、锅内放入鸡汤，大火烧开后放入黄鳝条、鸡汁小火煨5分钟，加入南瓜汁、盐、味精调味后用湿淀粉勾芡，出锅放入小南瓜里上笼大火蒸5分钟，取出。
4、在鳝条上面放上蒜泥、葱花、红椒粒，浇上烧至九成热的色拉油即可。
小贴士：
特点
瓜香鳝软，老少皆宜。
备注
南瓜汁的制作：将500克南瓜放入蒸笼中大火蒸10分钟，取出后放入汤碗中加入500克纯净水搅拌均匀即可。
红糖香蕉软饼
食材明细：
主料：去皮香蕉160克，低粉250克，玉米油30克，红糖水40克，泡打粉6克
红糖香蕉软饼的做法步骤：
1，红糖放锅中用少量热水加热化开后放凉备用。
2，香蕉放大碗里，用匙压成泥。
3，取一小盆，放入称量好的红糖水和玉米油打发至略发白。
4，放入香蕉泥搅匀。
5，把面粉和泡打粉拌匀，然后筛入。
6，揉成一个光滑的面团，略醒发十五分钟。
7，把面团擀开成厚度约0.5厘米的片状，然后用刀切成块（也可以用模具做出自己的图案，我忙着去上班只简单地切切）
8，烤箱预热170度，放入烤箱中烤5分钟，然后取出刷上一层蛋液，再继续烤15分钟即可。
小贴士：
香蕉要熟透的口感更香，烘烤时间要温度依自家烤箱的性能而定。
芝麻煎软饼
食材明细：
A、澄粉：30克
沸水（100度）：30克
B、糯米粉：150克
细砂糖：50克
白油：50克
水：115毫升
豆沙：330克
白芝麻：适量
色拉油：少许
芝麻煎软饼的做法步骤：
1.将糯米粉、细砂糖和白油倒入盆中
2.将材料A的澄粉放入盆中，慢慢地倒入沸水，并搅拌均匀烫熟澄粉，即为熟澄面团
3.将熟澄面团晾约3分钟，使面团温度降至80℃时，放入作法1的碗中，再慢慢地加入水并搅拌均匀，取出平均分成22个小面团
4.将豆沙平均分成22等分，揉成小圆球备用
5.将作法3的小面团搓圆，压平，包入豆沙，再用手揉圆略压
6.在作法5的软饼表面蘸上少许水，再均匀地蘸上白芝麻
7.往蒸锅中加入水烧沸，将芝麻软饼放入预热的蒸锅中，以小火蒸约3分钟后取出
8.在平底锅中加入少许色拉油预热，放入芝麻软饼煎至两面金黄色即可食用
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