“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？小编现在推荐你阅读一下芝士椰脆马芬，感谢您的参阅。
食材明细：
奶油奶酪60克，泡打粉2克，低粉100克，黄油25克，橄榄油25克，全蛋1个，牛奶30克，细砂糖50克、、、，椰片少许
芝士椰脆马芬的做法步骤：
第1步奶油奶酪室温软化打软,加入细砂糖搅匀。分次加入牛奶搅匀。
第2步分次加入鸡蛋搅匀。加入油搅匀。
第3步筛入低粉、泡打粉,并将面糊拌匀。将面糊放入裱花袋,挤入纸模中.
第4步在每个小蛋糕面糊上放一些椰片.预热180度的烤箱，中层，20分钟。
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芝香肉松马芬
食材明细：
主料：低粉120克，肉松30克，白芝麻20克
辅料：牛奶70克，黄油50克，鸡蛋1个，绵白糖50克，无铝泡打粉1小勺
芝香肉松马芬的做法步骤：
1，材料：低粉120克、肉松30克、白芝麻20克
2，牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
3，将鸡蛋打入牛奶中。
4，打匀，待用。
5，将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎的黄油。
6，搓成屑状。
7，随后，加入绵白糖、肉松和白芝麻。
8，和匀。
9，接着，合入牛奶蛋液。
10，拌匀，成面糊。
11，然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
12，撒上一点白芝麻。
13，最后，进入烤箱中。
14，172度烘烤28分钟，即可。
15，取出、稍微晾凉一下，就可以美美的享用喽。。。
脆粒马芬纸杯蛋糕
食材明细：
蛋糕体配方：低粉195克，泡打粉6克，食盐3克，黄油95克，砂糖95克，蜂蜜95克，鸡蛋90克，牛奶60克，蓝莓150克，脆粒碎配方：低粉60克，杏仁粉60克，砂糖60克，黄油60克，盐2克
脆粒马芬纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料在一个盆中放入全部粉类原料（面粉195克、泡打粉6克、食盐3克）拌匀
第2步室温软化的黄油放在搅拌缸中用扁桨高速搅打3~5分钟
第3步加入砂糖，再次高速搅打然后加入蜂蜜搅拌，如果没有蜂蜜可以用糖浆、葡萄糖浆或玉米糖浆替代，推荐用椴树蜂蜜或一半的椴树蜂蜜加一半的枫糖浆
第4步加入鸡蛋70克搅拌均匀加入一半的粉类（步骤02中已经提前拌匀的粉类原料）搅打均匀。
第5步搅拌完成的状态，光滑细腻状倒入30克牛奶，拌匀。（注意：这里只倒入一半的牛奶！）
第6步加入剩余的混合粉类，搅拌均匀再倒入剩余的30克牛奶
第7步继续搅打均匀，这几个步骤的搅打时间都不应超过30,秒，得到的面糊如上图所示，光滑细腻并厚重，搅拌缸内可见明显清晰的纹路，搅拌桨上的面糊不会滴落用保鲜膜或铝箔纸密封，放在冷藏中隔夜，这个步骤很关键，隔夜后再烘烤得到的口感是前所未有的棒！面糊这样冷藏可以最多放2天
第8步（第二天）开始处理蓝莓——如果你没有蓝莓，也可以用其他浆果替代，甚至也可以放弃这步骤，不过有蓝莓的口感是无法比拟的！——蓝莓可以是鲜蓝莓也可以是冷冻蓝莓，当然最好是鲜蓝莓了，把蓝莓放在面粉中（此处的面粉不在配方之内！不用很多，沾满蓝莓即可，如果是鲜蓝莓，可以稍稍滴入几滴水便于面粉粘在蓝莓表面），这样做的目的是避免水果在烘烤时全部沉入底部取出冷藏的面糊，如果面糊已经比较硬了就用搅拌桨再搅拌使之变柔顺，放入“步骤14”的蓝莓，拌匀
第9步快速装入裱花袋矽胶松饼模具内铺垫松饼纸杯，每个注入100克面糊——因为面糊中有蓝莓，所以裱花袋的口要剪的稍大一点。
第10步脆粒碎准备材料粉类原料（面粉、杏仁粉、砂糖、食盐）混合在一起。
第11步用蛋抽搅拌均匀把冷藏的黄油切成0.5cm左右大小的小块状
第12步切好的黄油放在“步骤02”的混合粉中用手搓捏粉中的黄油，操作要迅速，避免黄油在手中融化
第13步别被图片误导——你可以两只手一起操作这是你得到的面团
第14步用保鲜膜或铝箔纸密封放在冰箱冷冻至少一小时（如果不是急需使用，你甚至可以存放几个星期都没关系的）烤箱预热至180℃/180℃。当你准备烘烤松饼时，取出冷冻的酥脆粒面团，用大孔筛子擦成类似面包屑的颗粒状
第15步用小勺轻轻撒在每个松饼面糊的表面，每个松饼上约撒20~30克左右，这个量不是必须的，可以酌情增减送入已经预热至180℃/180℃的烤箱中，烘烤20~30分钟，出炉后静置5~7分钟后脱模，先不要着急吃掉它，让它继续放置5~6个小时，那时的口感才是最棒的（你可以烤熟后立刻干掉一个，然后再等几个小时再吃掉一个，就可以自己清楚哪个口感最好了）——可以储存在冷藏中三四天
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