“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了香橙熊仔蛋糕，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
鸡蛋2个，香橙果酱1大勺，色拉油10克，低筋面粉80克，纯牛奶80ML，细砂糖25克
香橙熊仔蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋2个，纯牛奶80ML，细砂糖25克，低筋面粉80，色拉油10克，香橙果酱1大勺；（六连熊仔蛋糕模2模的份量）鸡蛋加入细砂糖打发；
第2步加入牛奶、色拉油和香橙果酱搅拌均匀；筛入低筋面粉拌成均匀的面糊；
第3步模具刷油；将面糊勺入蛋糕模中，九分满； 烤箱预热，180度，上下火，置于烤箱中层，10-15分钟即可。
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香橙蛋糕
食材明细：
黄油110克，鸡蛋2个，朗姆酒20毫升，低筋面粉135克，泡打粉3克，糖粉80克，橙子一个半，水70毫升，白砂糖70克
香橙蛋糕的做法步骤：
第1步把橙子中间部分切片，根据自己烤盘的大小计划切多少个橙子片，两端的皮和橙肉切碎。将水和白砂糖倒入锅中煮沸后再加入橙子片浸泡。
第2步煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了，留下一半煮橙子碎，小火熬制糖水耗尽关火盛出。煮好的橙子片最好能放到冰箱里浸泡一天，如果时间有限至少要泡两小时左右。煮好的甜橙碎，能放一天口感更佳。
第3步将黄油防止室温软化，放入糖粉搅拌均匀，略打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。把低筋面粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入，拌成面糊。
第4步在烤盘上铺上烘焙用纸，再铺满糖渍橙片。将面糊倒入烤盘中并抹平，放入烤箱，用180度的温度烤30分钟左右。
小贴士：
为了避免水油分离，蛋液一定要分次加入面糊中，不然蛋糕会变硬的。
香橙烧仔鹅
食材明细：
仔鹅肉600克左右，粉丝150克，橙子一个（取肉），葱段适量，姜片适量，料酒适量，冰糖适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，草果适量，油适量，盐适量
香橙烧仔鹅的做法步骤：
第1步仔鹅肉浸泡冲洗干净；粉丝用温水泡软；
第2步各种调料准备好（冰糖忘了拍）；仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；
第3步捞出沥干水分备用；锅内放油，加冰糖小火慢慢加热；
第4步至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色；倒入料酒、酱油；
第5步翻炒均匀；填入清汤，以没过鹅肉为宜；
第6步将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去；将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟；
第7步放入泡软的粉丝炖至软烂；大火收汁后加盐调味，撒葱花。
第8步出锅装盘即可。
小贴士：
1. 仔鹅肉焯水的时候冷水下锅，加料酒和葱段、姜片可以去腥；2. 粉丝先泡软后更容易煮烂；3. 加橙子肉不仅能使鹅肉熟得快，而且更有风味；4. 调料最好用纱布缝一个调料包放进去，像我这样放进去，吃的时候就要小心了，别把花椒粒吃进嘴里了，那滋味可不好受。
香橙蛋糕卷
食材明细：
常温鸡蛋4个，低粉80g，糖50g，橙汁80ml，油60ML，盐一点点，白醋少许
香橙蛋糕卷的做法步骤：
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用；
2.将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均；
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角）；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；
5.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟；
6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上香橙果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
小贴士：
1）果酱可以换成自己喜欢的任何一种口味或巧克力酱。 2）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整。
香橙海棉蛋糕
材料：
橙子一个
全蛋3颗（150-160克）低筋面粉100克,细砂糖95克,食盐1/8小匙，沙拉油25克,鲜榨橙汁35克,橙皮（2/3个）
（注沙拉油我用的是多力葵花子油）
做法：
1.用小刀将橙子外表薄薄的削出黄色的皮，大橙用2/3颗，小橙用1颗的量，千万不要削到白色部份会苦的。
2.将削下来的皮切成碎屑。
3.将橙子榨汁，取出35克和沙拉油放在同一个碗内。
4.全蛋3颗加细砂糖，盐在盆内搅匀，隔冷水一边小火加热，一边搅拌，直至蛋的温度达到36-40度体温程度。
5.用打蛋器中速搅打，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。
6.将橙汁和沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀。
7.将面粉筛入全蛋液中，用橡皮刮刀拌匀。
8.加入橙皮屑，加入橙汁和沙拉油，用橡皮刮刀拌匀。
9.将蛋糊倒入蛋糕模内，9分满。
10.烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟。
小贴士：
1.橙皮可以给蛋糕增加香味又能解腻，但是削的时侯千万不要削到白色部份这样就会苦的。
2.隔水加热全蛋会帮助打发，隔水加热时要一边加热一边搅拌，这样才能均匀的加热，不至于底部的蛋液被烫熟了，加热的水也不要太热哦，有些微热气泡就好了。
香橙磅蛋糕
食材明细：
低粉80g，鸡蛋2个，黄油60g，糖渍橙皮50-80g，橙汁50ml，砂糖50g
香橙磅蛋糕的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加白砂糖打至发白，呈羽毛状。鸡蛋提前打匀，一点点加入黄油里打匀。
第2步加橙汁打匀。筛入面粉，拌匀。
第3步加入糖渍橙皮拌匀。倒入烤碗。烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟左右。（烤至15分钟，表面结皮时，拿出，用小刀划个十字花，继续烤熟即可。）
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