“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下“黑芝麻香椰球”由小编为大家收集整理，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
椰蓉130g，椰粉30g，糖50g，全蛋1个，牛奶10ml，黑芝麻少许，盐少许，香草精2滴
黑芝麻香椰球的做法步骤：
第1步全蛋打散向蛋液中分次加糖再加入牛奶、椰粉、小许盐、二滴香草精拌匀
第2步将椰蓉加入蛋糊中，加少量黑芝麻将拌好的椰粉在手心中揉成圆球
第3步烤箱上层130度20分钟，看到椰球变金黄就可出炉了
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椰香黑芝麻糊
食材明细：
黑芝麻半碗，椰浆两大勺，白糖一勺，水两碗，糯米粉一大勺
椰香黑芝麻糊的做法步骤：
第1步黑芝麻下锅干炒至香味出来后，关火，入料理机打成粉准备好所有的材料
第2步水下锅，不需要烧开，倒入黑芝麻粉，同时倒入白糖，
第3步和椰浆待到烧开后，用水兑开糯米粉，慢慢注入锅中，一遍倒，一遍搅拌，以防糊底，
第4步直到浓稠度适合自己的口感即可关火。装起食用。要装饰的话直接在上面滴几滴椰浆就可以！
椰香蜜汁薯球
主料：小型红薯1个（100g左右）、糯米粉25g
配料：蜂蜜15g、白芝麻10g、椰蓉10g
做法：
1．红薯洗净，切片，盖上保鲜膜，微波高火加热3分钟，至红薯软熟；
2．软熟的红薯去皮，用勺子碾成薯泥；
3．加入糯米粉；
4．趁热用手揉成柔软面团；
5．将面团分成10g左右的小剂，搓成薯球；
6．汤锅加水，大火烧开；
7．水开后放入薯球，当水再次烧开后，继续加热几分钟，待薯球浮起即可；
8．将薯球捞出，沥干水分，加入蜂蜜；
9．将蜂蜜搅匀后，撒入白芝麻；
10．最后撒上适量椰蓉即可。
烹制心得：
1．红薯也可用蒸锅蒸，至软熟即可；
2．糯米粉要趁热加入薯泥，趁热揉成团，放凉后不宜操作；
3．搓薯球时如不宜操作，可蘸取少许手粉；
4．判断薯球是否煮熟，以是否漂浮起来为准，薯球浮起即代表已煮熟；
5．煮熟后的薯球，可浸入冷开水片刻，以免相互粘连；
6．芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定，也可换作其他装饰。
奶香椰丝球
食材明细：
椰丝100克，鸡蛋1克，低粉15克，砂糖30克，奶粉15克，牛奶15ML
奶香椰丝球的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀，再加入牛奶低粉、奶粉过筛加入到鸡蛋液中搅拌均匀
第2步将椰丝加入2中，拌成椰丝蓉用手团成圆球，放在烤盘中
第3步预热好的烤箱，140度烤20－25分钟，再180度烤5－8分钟，稍微上色即可
芝麻香薯球
食材明细：
土豆2个、Butter 1茶匙、盐少许、胡椒面少许、芝麻少许。
芝麻香薯球的做法步骤：
一、开水加油盐，焯熟西兰花、削土豆、切片放入微波炉叮5--10分钟，叮熟为止，
时间可以自己掌握，再用匙子将土豆片压碎成泥，加1 勺1/4茶匙的盐，一茶匙夹面包用的黄油或植物油，搅拌均匀；
二、准备好馅，什么馅都可以，自己定，我是放了虾粒、青豆和玉米；
三、象包汤圆一样用手搓成球，再用手在中间搞个窝，放馅，再封口搓圆；
四，用碟子装好芝麻（有些我炒香过，不够用，再加些未炒的），球滚上芝麻；
五、我在烤盆刷了层菜油，放在烤盘上（可放锡纸），烤20--30分钟，400F。时间视球的大小而定。烤好后配上焯熟的西兰花。
芝麻地瓜香芋球
食材明细：
黑芝麻20克、地瓜100克、芋头50克。
芝麻地瓜香芋球的做法步骤：
1、把熟黑芝麻倒进盘中备用；
2、将地瓜、芋头放进电饭锅内，蒸至全熟松软；
3、从电饭锅中取出地瓜，放进大碗中待凉后，用大汤匙捣成泥；
4、把芋头也取出，去皮捣成泥，以汤匙挖取适量至手掌中，搓揉成丸状；
5、依序完成数颗芋头丸；
6、拿一颗芋头丸，挖取适量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圆球，陆续将所有芋头丸完全包裹地瓜泥；
7、最后，将做好的丸子在表面上均匀的撒满黑芝麻即可。
椰丝球
食材明细：
椰丝100克，牛奶20克，鸡蛋2个，低筋面粉100克，黄油80克，白糖50克
椰丝球的做法步骤：
第1步黄油软化稍微打发变白至膨胀。加入糖，搅打均匀。黄油里加鸡蛋，继续搅拌。搅拌液里倒入椰丝、低筋面粉、牛奶搅拌成面糊。另用一个碗装一些椰丝，烤盘铺上锡纸。
第2步取一小块面糊，捏成圆形，在剩余的椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。烤箱中层180度，烤20分钟左右，最后如果想上色可以挪到上层烤几分钟，注意，要在旁边看着呦
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椰香蛋黄球
蛋黄球，一直都很想做 因为材料简单，制作工艺不复杂，吃起来口感也很棒 这次有冲动做，是因为之前做蛋糕剩下一堆蛋黄 要是过了一晚，第二天蛋黄只能扔掉了 那好吧 操
食材配方
主料：
蛋黄
3个玉米油
30ml低粉
70g辅料：
糖粉
20g椰蓉
20g做法 共9个步骤
1.蛋黄打散
2.加入玉米油搅拌均匀
3.筛入糖粉搅拌均匀
4.筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，整形成面团
5.将面团整形成小圆球，直径在1.5cm左右
6.将圆球在椰蓉里滚一下，让圆球沾满椰蓉
7.烤箱预热180度，上下火
8.将制作好的圆球摆放在事先铺好油纸的烤盘中，预留空隙
9.180度，烤箱中层，上下火12-15分钟
芝麻球
食材明细：
A.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，B.澄粉40公克，沸水30公克，C.熟猪油55公克，D.豆沙馅300公克，白芝麻300公克
芝麻球的做法步骤：
1.将材料A混合揉匀备用。
2.将材料B的沸水沖入澄粉中，将澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米面糰。
3.作法2糯米面糰均分成每个约30公克，用手压成扁圆状，包入约20公克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿后，滚上白芝麻捏紧。
4.热一油锅，将作法3芝麻球放入锅中，以油温约150℃炸至浮起呈金黄色即可。
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