好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"法式黑芝麻球"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦面包粉50克，
辅料：：绵白糖20克，盐3克，鸡蛋1个，玉米油20克，水120克，奶粉10克，酵母3克，熟黑芝麻15克，
法式黑芝麻球的做法步骤：
1.先液体后固体，加入清水、玉米油、鸡蛋、糖和盐对角放，再放入面包粉、酵母，加入面包桶中或是厨师机桶中。将面团揉至光滑，有一定的延展性。不需要拉出手套膜。
2.将揉好的面团，放在盆中，盖上湿布再盖上保鲜膜，这样可以保湿。35度，发酵至1.5-2倍大。
3.将发酵好的面团取出排气。面团可以分为9份，或10份。收圆，盖上保鲜膜，醒15分钟。
4.15分钟后，再次将面团排气收圆，放上烤盘中。将面团轻压在手掌下，案板上顺时画圈，面团容易光滑了。
5.面团再次进行二次发酵为1.5-2倍大，轻轻筛上一层薄薄面粉。
6.烤箱上下火预热200度，放入面包，转上下火190度，烤12-15分钟。
7.非常好吃哦。
小贴士：
小贴士：1、面粉中的水量不要一次性全加入，预留10克左右；2、面团发酵看面团状态为准；3、烤箱的温度以自家烤箱为准。
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黑芝麻紫薯球
食材明细：
主料：：糯米粉250G，紫薯2个，
辅料：：黑芝麻100G，
配料：：蜂蜜2勺，
黑芝麻紫薯球的做法步骤：
1.紫薯去皮，切片，上蒸锅蒸熟
2.糯米粉分两份，一份少点用开水烫，一份多点用冷水和，然后再把两个面团揉在一起，揪成小圆子
3.把蒸熟的紫薯压成泥，然后放两勺蜂蜜
4.把薯泥包入面团内，然后下锅煮
5.水开后，1分钟捞起沥干，裹上黑芝麻，待凉后吃起来，口感会更好哦
小贴士：
用白芝麻或椰蓉裹球都可以，不过本人比较喜欢黑芝麻，可以保养头发
地瓜奶酪黑芝麻球
食材明细：
主料：：地瓜100克，
辅料：：葡萄干50克，黑芝麻适量，儿童奶酪适量，
地瓜奶酪黑芝麻球的做法步骤：
1.地瓜去皮切块后放锅中蒸熟。
2.蒸熟的地瓜晾凉后放入保鲜袋，里面再加入一块奶酪。
3.用擀面杖把奶酪和地瓜擀成泥。
4.地瓜奶酪泥倒入碗中。
5.葡萄干用温水浸泡一会后沥干水分。
6.拿一块地瓜奶酪泥，然后在里面放入几粒葡萄干。
7.用手团成圆球状。
8.放入装黑芝麻的碗中晃动一圈，让它沾满黑芝麻即可。
小贴士：
地瓜和葡萄干都有甜度的，所以不用放糖了。
葡萄干比较硬，所以在温水中浸泡一会哦。可以蒸地瓜的时候就泡上。
黑芝麻杂粮小秀球
天气炎热，我们就简单的饮食，只要注意营养均衡，多喝水，休息好，就可以保证安康。
包括家里的小零食，我们都是简单的食材，简单的制作。今天的这款小点心，就是我们平时的小零食，下午茶点哈。突然想起黄油的味道，于是今天用的黄油。因为是动物油脂，特别用了杂粮面粉，平衡一下食材，安慰一下自己，有点邪恶的感觉哦～～
黑芝麻粗粉是自己用烤箱烤熟的，晾凉后用料理机打粉得到。杂粮粉是面粉里面加了一点全麦面粉，一点荞麦面粉，一点玉米面粉，杂粮面粉不超过面粉总量的百分之三十。
好吃，不麻烦的小零食，还是自己做的最好哈。
黑芝麻杂粮小秀球----自己做口感好营养丰富的小零食
原料：糖粉40克、黄油40克、盐1克、鸡蛋2个、牛奶100克、杂粮粉300克、干酵母2克、小苏打粉1克、黑芝麻粗粉50克
黑芝麻杂粮小秀球的做法
1、糖粉和室温黄油放入盆儿中，用手抽打至乳白色，再加入盐、鸡蛋和牛奶，搅打均匀；
2、再筛入杂粮粉，加入小苏打粉和干酵母，拌合均匀后加入芝麻粉拌合成团，盖保鲜膜发酵半小时；
3、取出面团，均匀的搓成小圆球后放置一会，将华夫饼机预热；
4、将小圆球放入华夫饼机，待提示灯由红变绿，打开华夫饼机将小球翻面；
5、待提示灯再次由红变绿，打开华夫饼机，取出小秀球即可；
这款黑不溜秋的小秀球香甜适口，黄油和芝麻的双重香味儿扑鼻而来。
这个小点心也可以用饼干的制作方法，不加干酵母，加泡打粉，或是用打发黄油的方式都可以。我因为不想用太多的黄油，所以选择了干酵母发酵的方式。
这样的小点心没有太多的标准，比较随意，容易上手，特别适合夏天制作。发酵快，不用烤箱，制作过程简单快捷，密封容器保存，可以吃三五天没问题哦。
我也做过橄榄油的（或是用其它素油），不加黄油，口感清爽，浓浓的芝麻香味儿，一样很好吃。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
蓝莓馅黑芝麻糯米球
食材明细：
主料：：糯米粉150g，蓝莓果酱适量，白糖适量，
辅料：：温水适量，熟黑芝麻适量，
蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤：
1.面粉加少许白糖，加适量温水和成较软的面团。
2.把面团盖上盖子松驰10分钟。
3.趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少许白糖。
4.放入搅拌机中打成粉沫状。
5.把松驰好的面团分成两份，取一份搓成长条然后平均分成8份。
6.取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。
7.取一平盘，薄薄涂一层油，把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。
8.蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、面团和软一些比较好包。
2、芝麻要用熟的，如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。
儿时的美味小吃—黑芝麻糯米球
食材明细：
主料：：糯米粉300克，
辅料：：红豆沙适量，黑芝麻适量，白糖适量，
儿时的美味小吃—黑芝麻糯米球的做法步骤：
1.材料图。（糯米粉、黑芝麻、红豆沙、白糖）
2.小火慢慢炒熟芝麻。
3.糯米粉用温开水和成较软的面团。
4.待黑芝麻冷却以后，和白糖一起放进研磨杯搅拌成末。（搅拌3秒钟左右即可）
5.和好的糯米团分成较均匀的小份。
6.红豆沙也分成较均匀的小份。
7.取一份糯米团稍稍按扁，包入一份红豆沙，然后搓圆。
8.依次做好，放入事先抹了一层薄油的盘里。
9.入开水锅大火蒸5分钟即可。
10.蒸好以后的糯米团，趁热放入芝麻糖里均匀裹上即可食用。
小贴士：
诗心片语：
1：糯米粉和面团的时候要和软一些，这样成品比较糯。
2：炒芝麻的时候要小火慢炒，以免炒焦。
3：也可以换一下，把芝麻糖包里面，那就是芝麻汤圆了。
法式芝麻月饼
食材明细：
主料：：熟黑芝麻100克，猪油80克，糖粉60克，黄油220克，棉花糖120克，鸡蛋2个，低筋面粉300克，杏仁粉40克，
辅料：：蛋黄液少许，
法式芝麻月饼的做法步骤：
1.熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀
2.加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
3.黄油室温软化，一次性加入棉花糖
4.打至发白
5.分多次将鸡蛋液加入黄油内，每次混合均匀后再加入下一次
6.搅拌均匀
7.筛入杏仁粉和低粉
8.切拌至无干粉即可
9.分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋
10.先将饼皮面糊挤入模具内
11.两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅
12.剩余的饼皮面糊填好上面，手指压平，用叉子划几条横线，刷上蛋黄液
13.烤箱预热170度30分钟左右
14.成品图
小贴士：
换成细砂糖哦！如果沒有这款棉花糖可以等量
芝麻球(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：白砂糖50克，玉米淀粉20克，泡打粉2克，
芝麻球的做法步骤：
1.把糯米粉放入盆中，放上白糖 淀粉 泡打粉 加入适量温水和成这样的面团。
2.把面团分成等量的小剂子，弄成片放入豆沙馅包好。
3.把包好的糯米团粘上芝麻。
4.油温六成热下入芝麻球。
5.成品图。
小贴士：
我们都不怎么爱吃豆沙馅，就包了一点点豆沙，爱吃豆沙的可以多包点，豆沙馅是我自己做的，买的豆沙馅我是一点也不吃。 另外再说明一下，我做的这个芝麻球挺大的照片是孩子拍的效果不太好。
芝麻薯球
食材明细：
主料：：红薯1个，白芝麻适量，面粉适量，炼乳1勺，
芝麻薯球的做法步骤：
1.白薯去皮切片入蒸锅蒸熟（家里没有红薯所以用白薯代替了）
2.趁热压成泥加一勺炼乳搅拌均匀
3.少量多次加入面粉和成软一些的面团静置20分钟
4.手上抹少许油，取少许面团置于掌心团成圆球
5.放入芝麻中蘸上一层芝麻备用
6.锅里加适量油烧至六成热下入芝麻球炸至表面金黄捞出，再复炸一次即可
7.成品欣赏
红薯芝麻球
食材明细：
主料：：红薯500克，糯米粉400克，低筋面粉200克，炒熟花生仁50克，白芝麻50克，
辅料：：油适量，白糖100克，南方芝麻糊粉2小包，
红薯芝麻球的做法步骤：
1.红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟（10--15分钟）
2.蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）
3.免水搅成薯泥
4.揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发，接着做准备馅料。
5.倒出白芝麻、用碟子盛起。
6.用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油。
7.用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎（我随便用刀背拍打几下，不太碎）
8.分捏成一个个馅团（准备包啦）
9.取小部分薯面、搓成团、再压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
10.放入馅料。
11.捏好、四边收口。
12.逐个做好放在一旁。
13.滚芝麻，沾满芝麻后稍稍用力按一下，让芝麻陷进薯球里、不易脱落。
14.锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）。
15.炸至薯球浮起来、变成金黄色、此时调大火、让热力把薯球的油分逼出来，快速捞起、用过滤网沥干油。
16.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，即可享用。
小贴士：
红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的，没有馅料、做法一样，口感有所差异。
香蕉芝麻球
食材明细：
主料：：香蕉2个，
辅料：：白糖1勺，糯米粉适量，白芝麻适量，
香蕉芝麻球的做法步骤：
1.两个香蕉用叉子压成泥。
2.加入一勺白糖和适量糯米粉。
3.和成面团。
4.分成小剂子搓成圆球。
5.粘上白芝麻。
6.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
7.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《法式黑芝麻球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
