“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，小编花时间整理了色拉油版简易奶油卷，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
高粉200克，低粉50克，牛奶140克，糖25克，盐4克，蛋25克，干酵母3克，大豆油40克
色拉油版简易奶油卷的做法步骤：
第1步糖、蛋、大豆油混合均匀；加入牛奶稍为搅拌；筛进已经混合的高粉、低粉、干酵母；用手揉成面团，移到案板上，边揉边摔至可以拉出薄膜，放进盆里，盖上保鲜膜，在28度进行第一次发酵，面团发至2~2.5倍大。把面团排气后，分割成40克每个，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
第2步面团搓成水滴形。拉住小的一端，用擀面杖把面团擀长；
第3步翻面后，从宽的那头卷起，放进铺了锡纸的烤盘；放进烤箱，烤箱里放一碗热水，调到发酵档，进行最后的发酵（30~40分钟）
第4步面团发至2倍~2.5倍大时取出，预热烤箱180度，在表面刷全蛋液；进烤箱，180度，上下火，中上层，18分钟。
小贴士：
1：牛奶不要一次性全部加入，因为各人的面粉吸水量不同，先加入80%，剩下的视面团情况添加；2：在滚圆的时候，我有点手足无措的感觉，怎么滚都不是，建议大家找一些视频看一下，估计会比较清楚，还有就是多练习就能找到感觉；3：我还没试过用黄油做面包，所以无法比较黄油和色拉油两者的区别，但黄油做的会比色拉油做的香，这个是肯定的，但用色拉油做出来的也很好吃呀;4:开始揉面的时候会很粘手哦，千万不要随意添加面粉，随着你不断地摔打，面团会变得不再粘手的哦。
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茄汁大虾(简易少油版)
食材明细：
虾适量，葱姜蒜适量，番茄酱适量，糖适量，鲁花酱油适量，料酒适量
茄汁大虾(简易少油版)的做法步骤：
第1步大虾洗净开背去虾线，放料酒腌一会儿，图片颜色不对偏蓝不用炸，少许油，把虾煎到变色就好，盛出
第2步锅里放油，加葱姜蒜爆香，调小火放番茄酱，加一小勺糖，烹一点酱油，千万别炒火大了会苦，放一点水，放入大虾炒匀出锅。晚餐配了一碗菜汤，两个人吃刚刚好，汤里放了冻豆腐和豆皮，不用吃主食也能吃饱。
紫菜色拉卷
食材明细：
金华火腿100克，土豆(黄皮)100克，四季豆50克，紫菜(干)50克，吐司100克，色拉酱50克
紫菜色拉卷的做法步骤：
1.金华火腿切成吐土司同长之长条，土司去周围黄皮。马铃薯去皮后切成与吐司同长的1厘米的宽粗条，四季豆与马铃薯分别放入袋中，袋口不要扎得太紧，以高火煮7分钟，取出待凉备用。
2.紫菜放于盘中以高火烤1分30秒，取出对切成比吐司略长3厘米，备用。
3.取一块紫菜，放上吐司，将金华火腿、马铃薯、四季豆并排放上，挤上色拉酱后卷起，接口处以色拉酱粘紧，食用时对角切半即可。
创意美食 水果色拉卷
关键字：diy水果色拉
“小资”是在平实的生活之上添加一些附加价值的人，他们注重感觉和生活情调。比如，吃饭不仅仅是为了满足食欲和味觉，还要满足视觉、听觉、嗅觉，所以就需要鲜花、香水、音乐的点缀。
这道水果色拉卷口味甜美，黄色的水果色拉卷、黑色的餐盘配上白玫瑰花瓣和香水百合，既养眼又养神，充满小资情调。当然制作起来就不像一般家常菜那么随意了，周末有闲情的时候可以试试。
先做水果色拉，这个比较简单，将各种水果切成小块，加入色拉酱拌匀就可以了。
做面皮则稍麻烦一些。制作过程和做煎饼差不多。原料：面粉1两，鸡蛋2个，糖，牛奶，油2小勺。
将面粉倒在碗里，磕入鸡蛋，按自己的口味加入一些糖，打匀。然后再加入油，分次倒入牛奶，搅拌成稀面浆，浓度与糖浆接近。浆的浓度是这道菜的关键。
取一个平底不沾锅，锅里不用放油，用小火煎（火候很重要）。倒入面浆，马上摇晃让它散开，凝固后翻一面，即可起锅。按此方法不仅可可以做面皮，平时也可以做甜味或咸味的薄饼。
最后将调好的水果色拉包到面皮里，水果色拉卷就做好了。
简易油泼面
食材明细：
主料：宽面条200g，青菜适量，火腿肠适量
辅料：植物油1大勺，盐适量，老干妈1小勺，生抽1小勺，醋1瓶盖，葱3根，白糖少许
简易油泼面的做法步骤：
1，准备食材
2，烧半锅水，煮开后下面条煮5分钟
3，面条煮好后捞进盘子里，码上焯熟的青菜，火腿，葱花，放点盐，老干妈，白糖。
4，另起锅将油烧热，冒青烟时泼到葱花，老干妈上，再加一点生抽，醋，香油拌匀
5，配一个煎好的鸡蛋，一盘香喷喷的油泼面就做好了
简易版罗宋汤
食材明细：
牛肉500克，番茄1个，盐2小勺，番茄酱40克，土豆1个，鸡精少许
简易版罗宋汤的做法步骤：
第1步牛肉切块倒入少许料酒、去味
第2步少许胡椒粉加入少许蚝油
第3步适量生粉西红柿切十字！倒入开水烫软
第4步烫软后剥掉外皮番茄切丁
第5步土豆切丁起锅热油！倒入西红柿翻炒
第6步西红柿炒出汤汁！加入番茄酱加入牛肉
第7步牛肉炒至变色！倒入土豆加入适量清水
第8步土豆软了就可以加入适量的盐和鸡精调味！出锅
小贴士：
夏天天气热！这真的是超级开胃的一道菜哦
简易越南虾卷
食材明细：
米线250克，煮好的去壳虾肉225克，切成2半，春卷皮8张，胡萝卜1个，切丝，生菜半个，撕碎，九层塔1把，切碎，海鲜酱100毫升，水适量
简易越南虾卷的做法步骤：
1.将一个中锅的水煮沸。移开火。将米线放入沸水3-5分钟直到米线变软。沥干后用冷水过滤以免米线粘在一起。
2.将一个大碗倒满热水。将每张春卷皮在水里蘸一秒钟变软，展平，放入适量的米线，虾肉，胡萝卜，生菜和九层塔。从尾部开始紧紧的卷在一起。
3.用一个小碗将海鲜酱对些水搅拌好，在微波炉中热几秒种。
4.食用时将虾卷蘸海鲜酱即可。
简易奶油通心粉的做法
材料：用料可随喜好调配 通心粉、青椒、洋葱、玉米粒、胡萝卜、火腿丁、超市买的creamsaup简易料理包，也可添加如虾、蛤、花枝等海类
做法： 先将通心粉煮九分熟(吃起有点硬又不太硬)，在水里可加一点点盐，防止用时因冷却而粘在一起，别煮术熟，因为之后还有要经过一道炒的手续，且食物会有后熟的现象
煮好捞起过冷水备用
用butter(黄油)先炒香洋葱丁(没有butter用炒菜油也行，只是butter会比较香)
洋稍微炒香后再加入其余的配料炒熟
我用的是浓汤料理包，所以我把水的份量少(1.5~2碗)，就会有浓酱汁的效果
酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料
把煮好的酱汁一部份拿来拌熟通心粉
盘，的太满(约七分满即可)，之后还有料要上喔！
再把剩余的酱汁均匀地覆盖在上面
把青椒、洋菇排好
铺上一层起司，我很喜欢起司牵丝的口感，所以我多加了一些，之后进烤箱烤到表面起司上色即可！
上菜！会拉的唷！
金枪鱼色拉猪肉卷
食材明细：
金枪鱼罐头一大勺，酸黄瓜20克，罐头橄榄20克，猪里脊4片，千岛酱一大勺，干淀粉适量，蛋液适量，面包糠适量，奶酪片1片
金枪鱼色拉猪肉卷的做法步骤：
第1步罐头也能高大上，今天就用罐头来研究研究新菜。把罐头橄榄和酸黄瓜切碎，奶酪片切丝
第2步一大勺金枪鱼罐头，加一勺千岛酱，拌入碎橄榄和碎黄瓜，对了还有奶酪丝猪里脊切0.5CM片，把肉敲松
第3步在肉片上撒适量海盐和黑胡椒粉挖一勺拌好的金枪鱼色拉，但是不要铺开
第4步把猪肉卷成卷卷好的猪肉裹一层干淀粉，再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
第5步锅里倒油，油量以能够浸满肉卷为益。油温五成，炸至金黄即可。
小贴士：
难点：卷好的肉卷因为比较软，所以在裹面粉的时候容易漏，这时候可以放入冰箱适当冷冻，再做裹粉等步骤。
奶油蛋糕卷
食材明细：
黄油35 克，蛋黄90克（约3－4个），细砂糖15+50克，蛋白115克（约4个），奶粉10克，低筋面粉55克，夹心：淡奶油80克，细砂糖10克，烤箱：180度中层，15－18分钟适量，28*30CM烤盘适量
奶油蛋糕卷的做法步骤：
第1步黄油隔水小火融化备用。烤盘铺油纸！分开蛋黄和蛋白，蛋白放到无油无水的容器中。蛋黄加15克糖隔热水，打发到糖溶化，颜色发白。备用。
第2步预热烤箱190度。先把蛋白打发到预演泡状！将50克糖分三次加入到蛋白中。
第3步电动打蛋器打发到有长弯角的状态，即湿性发泡。先取三分一的蛋白到蛋黄中
第4步切拌均匀！再把拌好的糊倒入蛋白中，切拌均匀。
第5步完全混合均匀的蛋糊，有光泽有弹性。面粉分三次筛到蛋糊中
第6步切拌均匀。取一点点蛋糕糊，放到溶化的黄油中，快速的搅拌均匀。
第7步拌好的黄油糊到入蛋糕糊中。轻巧而快速的切拌均匀。倒入铺油纸的烤盘中，轻震，用刮板尽量抹平表面。
第8步放入烤箱中层，烤15分钟左右，表面金黄，蛋糕体有弹性。烤蛋糕中间，淡奶油加20克糖
第9步打到6-7分发取出稍凉二分钟，借其他道具，把蛋糕反过来，除去油纸，不建议选折居然的烤架，留下痕迹！
第10步再把蛋糕反过来，放凉！涂淡奶油，边边不涂，以免卷时溢出，要卷的头部用刀轻轻割一条痕，不要切断！
第11步借面擀卷起！锡纸包住，放入冰箱。
第12步冷藏定型30分钟，取出切块，大家别像我，才15分钟，我就切了，猴急啊！事实证明，冷藏一天后的口感和几十分钟的口感是不能比拟的，一天后吃的口感太完美啦！
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