网红雪花酥

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“网红雪花酥”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

黄油40g，棉花糖150g，蔓越莓干60g，葡萄干60g，蟹黄瓜子仁50g，嘉顿加拿饼干160g，花生碎30g，婴儿奶粉适量，糖霜适量

网红雪花酥的做法步骤：

第1步食材如图做好准备工作，奶粉糖粉拌匀，棉花糖撕小，饼干折一下，葡萄干撕小（因为我买的这种葡萄干特别大），把主要食材除棉花糖以外搅拌在一起。

第2步黄油放入不粘锅煎融放入棉花糖炒化

第3步放入搅拌均匀的主要食材，关火搅拌至棉花糖均匀包裹食材

第4步放入模具，压紧两面撒上过筛的奶粉糖粉

第5步待凉，锯齿刀均匀切块，四面蘸桌面余粉Ok，大功告成！

小贴士：

压紧压紧压紧！重要事情说三遍！

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网红爆款 | 熬糖版雪花酥的做法

之前出过熬糖版牛轧糖配方；再来个雪花酥熬糖版本的。

材料：

饮用水（冷水）35g，细砂糖67g，海藻糖33g，清净园水饴225g，蛋清1个，黄油50g，奶粉50g，扁桃仁150g，

网红爆款 | 熬糖版雪花酥的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需材料。

步骤2，预烘烤坚果。如果是本身就熟的坚果，那就直接塞烤箱里面120℃烘烤保温。如果本身是生的坚果，先150℃烘烤25分钟到烤熟，然后120℃保温。同时，烧一壶水，在第5步隔水加热中会用到。

步骤3，将蛋白放到无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器高速搅打，打至出现小尖角的干性状态。这一步的蛋清没有加糖，所以打出来的蛋清和制作戚风时的蛋清相比，肯定是有点软绵绵的，这个没关系。

步骤4，将水、白砂糖、海藻糖、麦芽糖，全部倒入锅中，开火开始加热。

步骤5，一边煮一边慢慢的搅拌，同时密切的观察温度计，煮到温度计显示140℃，立即离火，将糖浆倒入打发好的蛋清中。同时，用第一步准备好的开水做隔水保温的效果，将装有糖浆和蛋清的打蛋盆浸在里面，立即用打蛋器最高速，搅打均匀。

步骤6，加入软化好的黄油，稍微搅打均匀即可。再加入奶粉，继续搅拌，打至没有干粉即可。

步骤7，此时可以把打蛋盆移出，不用坐热水了。取出烤箱的坚果。倒入果干，饼干，坚果用刮刀搅拌均匀（打蛋盆会比较粘，这个是正常的噢，建议用硬质刮刀）。

步骤8，戴上一次性手套整形，放入模具内摊平表面平铺上油纸用小擀面杖擀平，至铺满整个模具即可，然后等冷却切块即可。

步骤9，开吃吧~~

雪花酥

食材明细：

黄油55克，棉花糖180克，奶粉65克，蔓越莓干45克，花生20克，饼干160克，巴旦木30克，夏威夷果15克，山楂条20克

雪花酥的做法步骤：

第1步准备好材料，我用的棉花糖是一包180克的量。山楂条可全部用蔓越莓代替。黄油倒入不粘锅，小火加热融化。

第2步加入棉花糖，翻炒融化。棉花糖不停翻炒至完全融化。

第3步倒入奶粉，拌匀。拌匀完全融合。

第4步加入坚果，果脯和小奇福饼干。快速翻动，压拌，均匀裹住。

第5步倒入干净的不粘烤盘，戴上防粘手套，整理成团。趁热度快速整理成团。

第6步移出到盘子中间，撒上奶粉边缘四周都均匀裹上一层奶粉。

第7步切成条，再切成小方块。试用锯齿刀，不好切，切面会不整齐，还是用普通刀切即可。

第8步切块成品。

快手雪花酥

食材明细：

黄油50G，棉花糖200G，比利时焦糖饼干125G，开心果（去壳）40G，巴达木40G，蔓越莓30G，奶粉50G，橡胶手套2只，不粘盘1个，平铲子（整形用）1个，不粘锅1个，胶铲1个

快手雪花酥的做法步骤：

第1步所有的产品、请整理好、放一边、饼干一分为二、不要太碎哦、也不要用苏打饼、一定要选择硬一点的饼哦。小火、全程小火、选择用不粘锅、满满熬化、锅铲最好用烘培的胶铲哦。

第2步黄油炒化后倒入所有的棉花糖、慢慢持续持续翻炒、不断的翻炒、让棉花糖融化。等棉花糖融化啦、迅速加入奶粉搅拌、这个时候就会有一团面团样子的东东啦。

第3步关火、把所有的料（坚果和饼干）全部倒进去、用胶铲翻炒、这个时候、你会觉得很难揉在一起、这个时候、改上手啦。用双手迅速揉两下、包裹所有的料、放到不粘盘里面、然后想一切办法压紧、压平。我用的是切蛋糕的那个金属铲子慢慢压的我。

第4步押平后、双面撒上奶粉、侧边也要哦。如果发现料多了、不要紧、留给下一锅。或者吃掉、但是不要少哦。等稍微凉的时候、放在粘板上、用大菜刀、慢慢像锯子一样切成条、这个时候、你会感觉到硬硬的哦。

第5步来个侧面特写吧哈哈、绿色的开心果、棕色的饼干、黄色的巴达木、还有红色的蔓越莓。切成方块、立马吃一个、嗯呢、又香又脆又甜、再撒上一些糖粉或者奶粉也可以的哦。

第6步配着水果、再来一杯红茶、好吃极啦。

小贴士：

1、坚果可以用自己喜欢的、颜色越多做出来越好看哦。2、饼干我建议用比利时的那款焦糖饼。很香很香、也不碎。3、坚果可以尽量多、多了我们放一边做下一顿、少了就不好吃啦。

巧克力雪花酥

食材明细：

棉花糖180g，安佳无盐黄油40g，全脂奶粉37g，可可粉13g，花生碎70g，混合坚果50g，蔓越莓60g，巧克力熊猫饼干（嘉顿）150g，小奇福饼干50g，全脂奶粉（表面）12g

巧克力雪花酥的做法步骤：

第1步平底锅中小火融化黄油放入棉花糖，融化拌至两者完全融合

第2步奶粉和可可粉一起放入搅拌均匀

第3步蔓越莓饼干坚果一起放入，用刮刀充分混合放入烤盘开始整形

第4步开始切块撒奶粉

第5步完成！

小贴士：

1.饼干最好是不易碎的，如果易碎做出来的成品都是粉，口感会不好2.火候的温度看自家火候，最好是小火不易糊3.先撒粉后切块，先切块后撒粉都行，记住要在雪花酥温热的时候进行哦

家常雪花酥

食材明细：

黄油45克，棉花糖150克，豆奶粉（奶粉也可以）45克，蔓越莓干+猕猴桃20克+40克，花生100克，饼干150克，食盐1克，电饼铛1个，筛网1个

家常雪花酥的做法步骤：

第1步所有材料提前热锅，锅里放上黄油，翻炒融化

第2步将棉花糖全部倒入锅里翻炒翻炒一段时间，棉花糖全部融化

第3步将豆奶粉倒入锅里，搅拌均匀将花生碎、蔓越莓干、猕猴桃和食盐干倒入锅中搅拌均匀

第4步将饼干倒入锅里搅拌搅拌均匀后将所有材料倒入磨具

第5步用锡箔纸盖着，用擀面杖将材料擀平擀平后放到菜板上，切成小块

第6步将切好的小块放到磨具里再打开包豆奶粉用晒网在小块面儿上筛一层粉，这样吃起来更加有奶香味

第7步完成，装盘。

小贴士：

将锅里的材料放到磨具里的时候一定要快速，天凉容易将糖冻成块就擀不动了，蔓越莓干和猕猴桃干可以按照自己口味来进行调整

网红饭

食材明细：

胡萝卜半根，生抽1大勺，青豆少许，食用油少许，玉米粒适量，香菇适量，耗油少许，米饭适量，西红柿一个，葱花适量，香肠适量

网红饭的做法步骤：

第1步把自己准备的食材洗净切好装小碗。根据人的数量准备米的量，再把米洗净。（我用的是泰国香米）

第2步再把准备的食材倒入电饭锅里。（食材的品种可以根据自己的喜欢增加或减少）一勺盐、味精、生抽、香麻油（我还放了些五香粉）调味（口味也可以根据自己的喜欢调）

第3步将调好的味料倒入锅内。选起煮饭的功能，半小时后出锅。

第4步撒上葱花，把西红柿的皮去掉。将饭充分搅拌！

第5步装入碗内倒入盘中，秀色可餐的网红饭出炉！

小贴士：

简单实用，增加食欲！特别是家有小朋友的可以去试试，可以让小朋友多吃饭，长高高！

腰果雪花酥

食材明细：

主料：原味棉花糖400克，无盐黄油100克，小奇福饼干450克，炒熟花生50克，炒熟腰果50克，蔓越莓干100克

辅料：雀巢奶粉80克

腰果雪花酥的做法步骤：

1，准备好所需材料。

2，腰果稍微切小一点。

3，不粘锅里放入黄油，中火煮至融化。

4，倒入棉花糖小火不停翻炒至完全化开。

5，加入奶粉，继续不停翻炒至奶粉融化。

6，电磁炉调保温，倒入称量好的花生，腰果，蔓越莓干和小奇福饼干。

7，用刮刀充分拌匀后离火。

8，倒入不粘烤盘中，趁热用刮板按压整理成长方形，再撒上奶粉（分量外）。

9，晾凉后用三能糖刀切成小块，再随意的粘上奶粉。

10，一次吃不完可以装入饼干袋里密封保存。

11，送给亲朋好友也倍有面子。

12，成品图。

小贴士：

坚果可以按各自喜好随意更换。

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