“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？你也许需要"手工花生牛轧糖"这样的内容，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
棉花糖200克，花生300克，黄油70克，奶粉170克
手工花生牛轧糖的做法步骤：
第1步准备好食材把黄油放到锅里融化，小火
第2步加入棉花糖，融化融化好的黄油和棉花糖
第3步关火，加入碾碎的花生仁和全脂奶粉，搅拌均匀，起锅放到一个不粘锅的烤盘，我没有，所以用食品包装袋垫到碟子上，整形
第4步等到牛轧糖变温暖后，按自己的喜好大小，切块，放盘子冷却，冷却后会变脆变硬，好香！！！
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手工零食花生牛轧糖
食材明细：
棉花糖1包，无盐烤花生米若干，奶粉若干，（量都可以随你喜欢的口味自己增减）适量
手工零食花生牛轧糖的做法步骤：
第1步花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟（棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态）
第2步趁热赶快倒入奶粉和花生碎
第3步搅拌均匀（如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌）事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形
第4步冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可。
小贴士：
1、如果和我一样不喜欢吃太甜的，就要选用无糖的奶粉，因为美国买的棉花糖真的也很甜。2、在包上保鲜膜之前的任何时点只要觉得糖团太硬了不便操作，都可以放入微波炉中稍微加热一下让它更加融化，但一定要注意加热时间，仔细盯着，不然很容易糊。3、如果喜欢吃软的牛轧糖，做好以后就可以直接放在室温下保存；但我比较喜欢吃硬一点的，做好了以后就把他们装在Sandwich bag里放在冰箱冷藏，随吃随取。
花生牛轧糖
食材明细：
棉花糖250克，奶粉140克，花生碎250克，黄油20克
花生牛轧糖的做法步骤：
第1步先来一张合照，把材料称好把黄油融化
第2步黄油完全融化后加入棉花糖，让棉花糖和黄油混合融化后，再倒入奶粉（这步忘了拍照了）然后迅速把奶粉拌匀融合进棉花糖。这时可以关火（全程都要小火的）奶粉融化后拿出来放在模具里整型，等待完全凉透后就可以切块了
第3步切好牛轧糖
小贴士：
全程一定要小火
棉花糖版手工牛轧糖
用棉花糖来做牛轧糖胡比较简单省事，而且味道也是相当的不错，今天小编教大家做三个口味的牛轧糖，装成礼盒送给朋友超有面子。
抹茶牛轧糖原料：
总统黄油25克
白色小颗粒棉花糖150克
新西兰进口奶粉106克
日本西尾抹茶粉4克(喜欢抹茶味浓一些的可调整为5克)
去皮烘熟花生100克
蔓越梅牛轧糖原料：
总统黄油25克
新西兰进口奶粉110克白色小颗粒棉花糖150克
去皮烘熟花生70克
蔓越梅干50克
黑芝麻牛轧糖原料：
总统黄油25克
白色小颗粒棉花糖150克
新西兰进口奶粉106克
烘熟黑芝麻100克
做法：以黑芝麻口味为例
1、黑芝麻烤箱100度烘熟。
2、所有原料称重。
3、不沾锅小火融化黄油。
4、加入棉花糖。
5、棉花糖融化后不要急于加奶粉，多炒一会至黄油基本被吸收，融化均匀后再加入奶粉，由于油量少，棉花糖炒制时间又稍长，所以加入奶粉后多次翻炒才能至奶油与棉花煻完全融合，这一步需要稍稍有一点点耐心。
7、加入黑芝麻翻炒匀，此步可关火，用余温操作。
8、移入不沾烤盘，戴手套手整形。
整形后完全冷却后再切能够保证边缘整齐。
小编有话说：以上就是小编教大家做的棉花糖版手工牛轧糖，喜欢的朋友赶紧试试吧。
花生红枣牛轧糖
食材明细：
黄油60g，棉花糖300g，奶粉200g，红枣150g，花生250g
花生红枣牛轧糖的做法步骤：
第1步将所有食材准确称量好，如果花生是碎的可以先用电饼铛烙好，或者其他锅具炒好！电磁炉开600瓦，如果没有，在天然气炉灶上中小火也可以
第2步，黄油融化后加入棉花糖，不停的慢慢搅拌至融化倒入棉花糖搅拌融化
第3步分三次加入奶粉，每次都是搅拌均匀再加入奶粉！倒入去皮花生和红枣碎粒
第4步倒入容器固定，因为会很粘，所以要耐心点哦完全冷却后倒出模具，切块！
第5步用糯米纸包起来，防粘，有糖纸的话可以裹上糖纸更好看
小贴士：
注意放入奶粉会比较粘，所以要很有耐心。
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