“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编帮大家整理的豆香浓郁的抹茶红豆酥,希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
水油皮：适量，中筋面粉150g，抹茶粉10g，砂糖15g，黄油45g，清水75ml，油酥：适量，低筋面粉150g，黄油55g，红豆馅料：适量，红花豆150g，红豆100g，砂糖100g，色拉油80g
豆香浓郁的抹茶红豆酥的做法步骤：
第1步红花豆和红豆用清水浸泡一夜。红花豆和红豆放入高压锅中，加入清水，水位在1指腹位置即可，大火烧至上气，小火煮20分钟。
第2步将煮好的红豆倒入不粘锅中，小火翻炒至水分收干时加入砂糖和色拉油继续翻炒。炒至豆沙抱团，盛在碗里冷却。
第3步揉圆做成25g的红豆馅。开始做水油皮，将水油皮材料放入碗中。
第4步揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。油酥材料放入碗中。
第5步揉成面团，静置20分钟。将水油皮和油酥分别分割成8个小剂子。
第6步将水油皮包起油酥。包好，收口朝下。
第7步取一面团擀成牛舌状。将牛舌状面皮由上而下卷起。
第8步卷好的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。再将面团擀成牛舌状。
第9步再次由上而下卷起。卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟。
第10步取一面团，中间对半切开。用手掌轻轻按扁，擀成圆形，包起红豆馅料，用手的虎口位置给面团收口。
第11步包好的抹茶红豆酥，放入预热好烤箱，180度，烘烤25分钟。烤好的抹茶红豆酥，外皮酥松，内馅软糯，豆香浓郁，非常好吃！
第12步抹茶红豆酥美味可口
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抹茶红豆
食材明细：
麻糬预拌粉500公克，抹茶粉15公克，红豆粒140公克，全蛋88公克，白油130公克，牛奶455公克，细砂糖26公克
抹茶红豆的做法步骤：
1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用。
2.将红豆粒沖水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。
3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。
4.将所有材料（除红豆粒外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器拌匀。
5.将红豆粒加入作法4中，并用刮刀搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破。
6.将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中。
7.将作法6的面煳，用挤花袋在烤盘上挤成每个约30公克的圆圈状面糰。
8.将作法7放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约18分钟即可。
抹茶酥
食材明细：
油皮：适量，中筋面粉150克，猪油55克，糖15克，水60克，油酥：适量，低筋面粉120克，抹茶粉5克，猪油60克，馅料：适量，红豆沙适量
抹茶酥的做法步骤：
第1步将油皮材料混合在一起揉成团。将油酥材料混合在一起揉成团。
第2步将油皮面团均匀分割成15份。将油酥面团也均匀分成15份。
第3步将一块油皮面团轻轻按扁，包入一块油酥面团。将封口捏严，收口朝下放在案板上，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
第4步将面团擀成椭圆形。卷起来，盖保鲜膜静置10分钟。
第5步再顺长擀开。卷起来再松弛20分钟。
第6步取一面团从中间一切为二。切口朝上擀成圆形。
第7步翻面包入适量豆沙馅。封好口成球形。
第8步收口朝下排入烤盘，烤箱预热180度，中层上下火30分钟左右。
红豆沙抹茶酥球怎么做好吃 红豆沙抹茶酥球的做法
红豆沙抹茶酥球
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代
食材配方
主料：
中筋面粉
75g低筋面粉
60g抹茶粉
5g猪油
55g糖粉
10g辅料：
自制红豆沙球
适量清水
30g做法 共22个步骤
1.制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，猪油25克及清水30克倒入玻璃碗中，
2.揉成面团，即为水油皮，
3.制作抹茶油酥：低筋面粉60克过筛，倒入30克猪油，
4.揉成团，
5.加入抹茶粉，
6.揉匀，即为抹茶油酥，
7.将水油皮及油酥分别用保鲜膜包裹，入冰箱冷藏30分钟，
8.将冷藏后的水油皮按成圆片，放上油酥，
9.均匀收口，然后用手掌按扁，
10.用擀面杖擀长，
11.然后三折，
12.继续擀开，
13.像叠被子一样叠起，
14.然后再擀开，
15.从一头卷起，
16.盖保鲜膜，松弛20分钟，
17.松弛好后，切分成9段，
18.紧起按扁，
19.用擀面杖擀开，
20.放上豆沙球，
21.均匀收口，
22.然后入烤箱，180度，中层，上下火，烤25分钟。
奶香浓郁的芝士豆豆酥
食材明细：
有盐黄油80克，糖粉50克，蛋黄1个，芝士粉30克，低筋粉100克，泡打粉1/4小勺
奶香浓郁的芝士豆豆酥的做法步骤：
1.黄油放室温软化，加糖粉搅打到膨松；
2.把蛋液加入，搅打均匀；
3.把粉类一起筛入，拌匀，不要过度搅拌；
4.用手搓成长条，再切成小段，一一搓成小汤圆状；
5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃，放上层烤约10分钟即可。
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