没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“抹茶红豆酥菠萝面包”，欢迎分享给你的朋友！
这款面包,在刚出炉的5个小时之内,
被迅速吃光了!
加入了青岚抹茶的面包,
这种清新的味道让人怎么吃都不会腻,,
尤其是表面的菠萝酥皮很是出彩！
其实这种酥菠萝的材料可以用到很多的甜面包上。
小清新---【抹茶红豆酥菠萝面包】
材料（2个）：高筋面粉245克、抹茶粉5克、干酵母3克、盐5克、细砂糖20克、鸡蛋20克、清水120克、黄油20克
夹馅材料：红豆沙300克
表面酥菠萝材料：中筋面粉60克、黄油38克、蛋黄半个、蜂蜜6克、细砂糖30克、盐1克
表面材料：酥菠萝、蛋液20克+牛奶50克
烘烤：中层，上下火，200度，15分钟。
抹茶红豆酥菠萝面包的做法
1。制作菠萝酥皮：把表面酥菠萝材料中的所有材料放在一起搅拌均匀，抓捏成团，冷冻1个小时。
2。取出后，用擦丝器擦成丝，冷藏备用。
3。面团材料中除黄油外材料混合均匀，揉至扩展阶段，再加入软化的黄油继续揉成一个光滑的面团，放入盆子里，盖上保鲜膜发酵1-2小时。
4。发至原来的2-2。5倍大小时，取出。
5。用擀面杖擀扁排气。
6。平均分成2个面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
7。取一份面团，用手拍扁，包入一半的豆沙馅。
8。捏紧收口。
9。用擀面杖擀成长椭圆形状。
10。用刀子在上下两侧切出小口。
11。用刮板背部在中间压出凹痕。
12。表面刷上蛋液，撒上酥菠萝材料，在室温下发酵至原来的1。5-2倍大小，入预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟，上色即可取出！
美食小贴士
1。如果面团较硬，可以揉面时再加入少许清水。
2。最后发酵温度不要过高，否则表面的菠萝酥皮会溶化变软，形状不太好看，但不影响成品口感。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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抹茶红豆沙蛋黄酥
很多时候我做美食都是随意性较强，就算计划中的也往往临时会改变，就如今天这抹茶蛋黄酥，本来计划的是调制月饼的，前两天还跟雅馨大美女说要做几款新口味月饼让她品尝的，嗯，看看日历，还有一个多月，不急哈，让月饼等等，我将从明天开始
虽然是临时做的，准备食材却不马虎，红豆沙就是自己炒制的，我实在不喜欢买现成的红豆沙来做点心，我家喜欢红豆蒸好后只是稍稍的捣碎再炒制，吃在嘴里有红豆沙沙的感觉，非常棒！
蛋黄酥烤好后，又准备了玫瑰柠檬茶来配，茶里加也玫瑰原汁，味道更香醇，配上酥香的蛋黄酥，真的是很搭
抹茶红豆沙蛋黄酥
油皮材料：中筋粉75克，猪油25克，细砂糖（或糖粉）15克，水30克
油酥材料：低筋粉60克，猪油30克，抹茶粉3克
蛋黄馅材料：咸蛋黄8个，红豆沙200克（可以换成你喜欢的馅）
抹茶红豆沙蛋黄酥的做法
1、油皮材料全部混合，反揉至面团表面光滑，盖保鲜膜静置30分钟；酥皮材料混合揉成光滑面团，同样盖保鲜膜松驰30分钟。
2、面团松驰时间来做馅，分别取200克红豆沙和8个咸蛋黄备用
3、红豆沙分成25克个，搓圆，压扁后包入一个咸蛋黄
4、8份红豆沙分别包入8个咸蛋黄，即成豆沙蛋黄馅备用
5、松驰好的油皮平均分成4份，每36克一份；同样酥皮面团也平均分成4分，大概每23克左右一份
6、取一份油皮搓圆压扁，再取一份酥皮搓圆，放入油皮上
7、用油皮把酥皮包起来，搓圆后收口朝下再压扁
8、擀成椭圆，从上往下卷起来（这步忘拍了）
9、卷好后再压扁，再擀成椭圆
10、再次从上往下卷起来
11、按以上步骤把4个面团都卷好，盖保鲜膜再次静置松驰15分钟左右
12、松驰好的面团从中间一分为二
13、取一份切开的面团，压扁再擀成中间厚，边上薄的圆
14、把纹路漂亮的一面朝下，包入一个豆沙蛋黄馅
15、包好后收口捏紧朝下，照此全部做好
16、排入烤盘，烤箱175度预热好后，把烤盘放入中层烤25－30分钟左右
出炉后放凉食用
抹茶红豆千层酥
简单八步制作回味无穷的香脆小酥点抹茶红豆千层酥
十二月的天，阴冷。
坐在桌旁，一壶热茶，驱散了这份寒冷。缓缓将茶注入杯中，茶水清亮，带着些许的绿色，一片茶叶打着卷儿沉入杯底，又慢慢飘上来。
冬日里，捧一杯香茗，品一丝茶香。茶，平静了心绪，稳定了心情。这自古以来的芬香，让人，久久难忘。
把这份香气揉入酥点，似乎这份点心也带上了中国的古典美。茶香，沁人心脾，温暖，长留在
抹茶红豆千层酥配方（可做20个）：
A油皮
低筋粉：220g
绵糖：12g
水：9g
猪油：80g
B油酥
低筋粉：150g
猪油：60g
抹茶粉：10g
C馅料
红豆沙：60g
原味Q心：20粒
抹茶红豆千层酥的做法1、将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟。
2、将B材料拌匀分成5等份。
3、将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用。
4、将油皮压扁，包入油酥，擀开。
5、以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟
6、将松弛好的圆柱体分成4块。
7、刀口向上擀成圆形包入馅料。
8、接口向下，以上火170下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可。
注意事项
拌油皮的时候，面筋不要太强,在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间。
拌油酥的时候，油酥的软硬度要和油皮差不多，冬天的时候，可以多拌一会让油脂柔软一些。
擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀，折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油酥的层次会比较均匀和清晰。
如果面筋太强，中间可以多松弛一会再进行操作，不要过分着急，以免在擀压过程中面皮会断裂。
切开圆柱体的时候大小要均匀，最后擀压圆柱体的时候，刀口向上，双手用力均匀。
包入馅料的时候，不要面皮裂开，收口的地方不要有太多的死面。
摆入烤盘的时候远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
抹茶红豆面包(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，白糖20克，盐3克，牛奶120克，鸡蛋10克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：抹茶粉6克，蜜豆适量，水适量，
抹茶红豆面包的做法步骤：
1.后油法除蜜豆 抹茶粉和黄油外将其余材料混合。
2.揉至到完全阶段。
3.发酵至2.5倍大。
4.分割成8份，将四份与（抹茶粉与少量水混合）揉匀，松弛15分钟。
5.将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。
6.然后包裹住揉圆 白色面团擀开，将5放在上面。
7.再包裹住揉圆。
8.再擀成长形。
9.对折。
10.中间切一刀，一头不要切断。（2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开）
11.向左右两边摊开。
12.发酵至2倍大，表面刷上蛋液，进烤箱180度18分钟左右。
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