“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的蜜桃酱，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
桃子4个（约500g），砂糖300g，水100g
蜜桃酱的做法步骤：
第1步桃子四个，去皮洗净，去核。切成小丁，大概530g锅内放水，放砂糖
第2步倒入桃子丁。开火煮，边煮边搅拌。煮开后会有少许浮沫，可以撇去。然后转小火熬煮
第3步熬煮的时候防止溢锅，不要将锅盖全盖紧，我是用勺子掐着的煮了十分钟的样子。要稍加搅拌，防止粘锅
第4步20分钟的样子。桃子丁已经软烂，有点透透的。细看一下，这个状态。桃子丁软烂，糖浆有点稠稠的。关火后等糖浆冷却。放入冰箱冷藏
第5步放入消毒过且无水果的果酱瓶中，可以保存很久。
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水蜜桃薏仁淋酱
食材明细：
薏仁1/2小匙，罐头水蜜桃15公克，美乃滋2大匙
水蜜桃薏仁淋酱的做法步骤：
1.煮一锅水，放入薏仁煮至熟透，捞出沥干水份备用。
2.将作法1薏仁加入水蜜桃一起放入果汁机中打匀，取出拌入美乃滋即可。
蜜桃果酱
食材明细：
水蜜桃1000g，细砂糖150g，麦芽糖80g
蜜桃果酱的做法步骤：
第1步水蜜桃冲洗干净，去皮；将水蜜桃去核，切成小块后，放入容器中，加入白糖；拌匀后，腌渍一个小时；将糖渍好的水蜜桃倒入不粘锅内，大火煮沸，转中小火熬大概10分钟，倒入麦芽糖；
第2步待水蜜桃煮软后，用勺子将其压成果泥；继续用中小火熬煮，至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；
第3步将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存；
小贴士：
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以； 2、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水； 3、煮的时候要搅动，以免沾底； 4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用； 5、开盖后要在短时间内食用完毕。
蜜桃沙拉
食材明细：
生菜适量，蜜桃适量，橄榄油适量，盐适量，白糖适量，山核桃适量
蜜桃沙拉的做法步骤：
第1步生菜洗净，撕成小片；蜜桃洗净切片，再用清水冲洗干净；
第2步加橄榄油、白糖、盐拌匀调味，撒几粒山核桃即可。
小贴士：
１、生菜用西式的生菜效果更好；２、这道沙拉的口味比较清淡，调料不要放多了，否则会影响了清爽的口感。我这次拍照就不小心把调料放多了。
蜜桃蓝莓挞
食材明细：
挞皮：低筋面粉130克，无盐黄油75克，糖粉50克，蛋黄1个，盐3克
蜜桃蓝莓酱：蜜桃1个，蓝莓60克，黄油5克，砂糖30克，柠檬汁5毫升
蜜桃内馅：蜜桃1个，白砂糖40克，柠檬汁10毫升
蜜桃蓝莓挞的做法步骤：
1，?主料?挞皮：低筋面粉130克、无盐黄油?75克、糖粉?50克、蛋黄?1个、盐?3克；蜜桃内馅：蜜桃?1个、白砂糖?40克、柠檬汁?10毫升；蜜桃蓝莓酱：蜜桃?1个、蓝莓?60克、黄油?5克、砂糖?30克、柠檬汁?5毫升；
2，桃子?洗干净，1只切?小丁，另1只切?薄片。切丁的桃子?，撒入20克白糖?拌匀，静置1小时?
3，将70克黄油?室温软化后加入过筛的糖粉?，倒入蛋液?，筛入低筋面粉，然后揉成面团〰️
4，揉好的面团?，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏❄️半小时〰️
5，将筛出糖粉的桃子丁?倒入锅内，加20克糖?、柠檬汁?，煮至火开。改小火加入50克蓝莓?继续煮，期间不断搅拌，熬至收汁〰️
6，将黄油放入汤锅加热?充分融化，加入砂糖?，待砂糖融化后加入切成1毫米厚的桃子?薄片，再放入柠檬汁?搅拌收汁〰️
7，拿出冷藏好❄️的面团?，擀至5毫米厚度〰️
8，模具底部涂好黄油?，将挞皮放入涂好黄油?的模具，轻轻按压〰️
9，方太烤箱选择上下火模式-150℃?️，预热好后将派底放入方太烤箱中层烤?10分钟〰️
10，取出，摆入蜜桃片?内馅。再次放入方太烤箱，上下火?模式-150℃?️，烤10分钟⏰
11，出炉后，填入蜜桃蓝莓酱?，再装饰剩余新鲜蓝莓?即可〰️
12，?♀️自制『蜜桃?蓝莓挞?』，无法抵挡的香浓诱惑，不仅美感好，而且口感也更佳❗️秒杀甜点店?
小贴士：
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
感谢您阅读“97美食网”的《蜜桃酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
