自制椒盐

喜欢椒盐的味道，自制椒盐可以做好多东东，椒盐大虾、椒盐花卷、椒盐烤排骨等等。

材料：

花椒20克，小茴香20克，盐20克，，

自制椒盐的做法的做法步骤：

步骤1，花椒、小茴香。

步骤2，倒入不粘锅内。

步骤3，小火翻炒。

步骤4，炒香后加入等量的盐继续翻炒。

步骤5，至微黄，香味更浓时取出。

步骤6，倒入料理机中打成粉状即可。

步骤7，成品图。

材料：

鲜虾若干，椒盐适量，胡椒粉适量，盐少许，青红椒适量，蒜少许，食用油适量，，

澳门美食：自制椒盐海虾的做法的做法步骤：

步骤1，蒜.彩椒分别切丁备用。

步骤2，鲜虾洗净控水，放入少许胡椒粉.盐.淀粉拌匀备用。

步骤3，锅中倒入食用油，烧制7成热逐个放入大虾炸制熟透捞出。

步骤4，炒锅洗净加入少许底油，放入蒜碎炒制出味后再放入炸熟后大虾煸炒几下，倒出余油加入青红椒丁.适量椒盐.胡椒粉拌匀即可出锅。

原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1）

工具：料理机

1.准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味）

2.把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎

3.通过过滤网滤筛，留下细粉末，粗杂质弃。找一密封空调味瓶子，装入花椒粉与盐末，两者在瓶子中拌匀

厨房小常识

1、家庭制作椒盐，为图新鲜安全干净，所以一次不要多做，随吃随制，椒盐不宜久放；

2、椒盐是很好的调味料，最合适油炸食物蘸吃。