中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《椒盐猪蹄》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：洋葱200g，辣椒200g，猪蹄1000g，
辅料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，大料适量，盐适量，油适量，椒盐适量，
椒盐猪蹄的做法步骤：
3.油炸后捞出 平底锅放点油 生姜葱大蒜洋葱 炒出香味 放猪蹄炒均匀 撒点椒盐粉炒匀 就可以出锅了
97msw.coM精选阅读
香辣椒盐手抓猪蹄的做法
材料：
猪脚2个，大蒜3瓣，生姜1块，油适量，盐少许，料酒适量，椒盐少许，辣椒粉少许，花椒粉少许，，
香辣椒盐手抓猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，生姜、大蒜拍碎切成末备用
步骤2，猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
步骤3，锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
步骤4，再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
步骤5，锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
步骤6，再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
步骤7，再加入适量的料酒，翻炒均匀
步骤8，出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
小羽私厨之椒盐猪蹄的做法
小羽私厨系列菜谱视频之《椒盐猪蹄》
材料：
猪蹄1个，花椒20粒，料酒45g，生抽15g，老抽15g，盐适量，八角1个，干辣椒4个，孜然粉5g，椒盐5g，蒜末30g，面包糠30g，姜片几片，，
小羽私厨之椒盐猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，▲猪蹄提前请肉贩切成小块，放到冷水锅里，大火把水烧开，水开后煮上2分钟，焯出血沫。
步骤2，▲焯好的猪蹄捞出来，冲干净放在一边备用。
步骤3，▲接下来就可以煮了，把焯过的猪蹄放到冷水锅里，放入姜片、葱段、1个八角、1小把花椒。
步骤4，▲再加一大勺的老抽、三大勺的生抽、三大勺的料酒。
步骤5，▲盖上锅盖，就可以开煮了。我用的是高压锅，20分钟就可以了，如果是用普通的锅，大概要煮1个小时左右就行了。煮好之后试试，用筷子能戳透就行了。高压锅更容易让脂肪水解，如果有条件的话最好用高压锅。这样做出来的猪蹄不腻。
步骤6，▲煮好后就可以准备炸了，把油烧热到160度左右，猪蹄就可以下锅了，下锅后马上把锅盖盖上，免得四处溅油。
步骤7，炸之前注意，一定要把猪蹄的水控干，可以头一天晚上煮好，控一夜第二天再炸。否则的话，很容易出现这种炸掉厨房的情况。
步骤8，▲盖着锅盖炸，等大概几分钟，听到劈劈啪啪的声音变小了，就可以开盖看看了，看到猪皮表面明显缩水，有小泡泡就行了。很多人会觉得油炸热量高，其实油炸本身也可以溶解猪皮里的脂肪，进一步减少脂肪的摄入。
步骤9，▲取一个炒锅，倒油烧热，先放入小把花椒炒出香味。再放入2大勺蒜末、干辣椒段、一小勺生抽炒出香味。
步骤10，▲再倒入2勺的面包糠翻炒均匀。面包糠可以在超市买现成的，也可以把没吃完的白吐司面包切碎，然后放到无油无水的炒锅里，用最小火炒成金黄色就可以了。
步骤11，▲把炸好的猪蹄放进去,再根据自己的口味加孜然和椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤12，▲做好的猪蹄外焦里嫩，再加上裹着蒜香和酥酥的面包糠，绝对是上桌后最受所有人欢迎的菜。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
猪蹄二吃：猪蹄汤+猪蹄冻
食材明细：
主料：：猪蹄2个，
辅料：：姜适量，大料适量，胡椒粉适量，花椒适量，料酒适量，
猪蹄二吃：猪蹄汤+猪蹄冻的做法步骤：
1.猪蹄2个
2.姜、料酒、胡椒粉、花椒、大料
3.将猪蹄放置水里焯一下，去除血水
4.将调料打包后放置锅里面,加入胡椒粉、料酒；
5.高压锅水开后，转小火炖四十分钟，如果需要非常烂，炖的时间就长一些
小贴士：
汤炖好后，将骨头剔出，放冰箱冷藏，每天来一小碗，喝的时候加点青菜加热一下即可，凉了就可以切成猪蹄冻拌着吃；
椒盐桃酥
食材明细：
主料：：色拉油260g，低筋面粉700g，
辅料：：绵白糖300g，黄油150g，椒盐粉15g，泡打粉15g，臭粉13g，芝麻少许，鸡蛋2个，
椒盐桃酥的做法步骤：
1.将黄油软化，面粉过筛备用；
2.将色拉油、黄油、鸡蛋、绵糖一起放入容器内搅拌至乳化状态，糖化且略粘稠；
3.将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内，混合均匀即可；
4.将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉；
5.倒至案板上，手压制法制成面团；
6.将面团分为20g一个 揉圆、粘黑芝麻；
7.排入烤盘中，按扁；
8.将德普嵌入式烤箱调至快热档，180度，大约烤制15min，颜色发黄出炉即可；
9.成品，咸香可口，好吃。
10.很好的茶点和零食
小贴士：
1.玉米油代替色拉油会使产品味道更好；
2.注意每一个之间要留有一定间距，因为烤的时候会膨胀一点。
3.因为该产品添加了臭粉，所以在烤制时会有很大的味道，请注意；
4、本配方中使用了臭粉，臭粉是一种鼓胀剂，可以起到一个酥松的效果，如果没有臭粉，可以用泡打粉代替。效果差不多的。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
椒盐酥饼
食材明细：
主料：：普通面粉2汤匙，小葱10颗，盐0.5茶匙，
辅料：：糯米粉1汤匙，色拉油1汤匙，花椒油1茶匙，
椒盐酥饼的做法步骤：
1.面粉2汤匙，糯米粉1汤匙。
2.用温热水合匀；
3.在面板洒少许面粉，将面揉成团；
4.用保鲜膜包上醒面10分钟；
5.小葱10颗，拆洗后切颗；
6.面团切分成两坨；
7.择一坨面团赶成薄片（另一坨面团做法同下）；
8.浇上用小葱颗、色拉油、盐、花椒油制成的椒盐汁；
9.四边折叠在一起；
10.再在上边浇一层椒盐汁；
11.再折叠成卷；
12.揉成长条，切成小坨，用手压成小饼。
13.制成的小饼分别入放有少许油的煎锅中煎熟；
14.待约冷便可食用。
椒盐玉米
食材明细：
两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒)，椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱(细点好)。
椒盐玉米的做法步骤：
1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。
椒盐泥鳅
把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西。碗里打入一个鸡蛋，加入生粉。再加入面粉和鸡蛋、盐适量。
材料：
主料：泥鳅100g，鸡蛋一个，
辅料：淀粉适量，椒盐适量，
椒盐泥鳅的做法步骤：
1. 把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西。
2. 碗里打入一个鸡蛋，加入生粉。
3. 再加入面粉和鸡蛋、盐适量。
4. 加入适量的清水拌成面糊。
5. 把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面糊。
6. 然后起油锅，加入泥鳅。
7. 用中火来煮。
8. 一边金黄后翻个面继续煎。
9. 煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可。椒盐泥鳅烹饪技巧
椒盐杏仁
食材明细：
甜杏仁500克，花椒盐30克。
椒盐杏仁的做法步骤：
1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
椒盐皮蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)200克，鸡蛋150克，鸡胸脯肉50克，肥膘肉50克，猪油(炼制)100克，盐6克，香油25克，花椒粉2克，淀粉(玉米)25克
椒盐皮蛋的做法步骤：
1. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成两瓣，均匀地裹上干淀粉；
2. 鸡脯、肥膘肉用刀捶成蓉，加精盐、花椒粉、鸡蛋清、干淀粉混合，搅至起黏性，涂在皮蛋外面；
3. 锅上火下猪油，烧至七成热，放入皮蛋炸至皮酥时，将炸油滗去，烹入香油，撒上花椒粉混匀起锅入盘即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
椒盐排骨
食材明细：
猪的肋骨大概在5厘米长左右配料：葱结，葱，姜，红椒末，青椒末和适量的洋葱末，鸡蛋。
椒盐排骨的做法步骤：
1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。
食材大全《椒盐猪蹄》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了椒盐排骨专题，希望您能喜欢！
