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1.紫菜鱼卷片
食材明细:
鲮鱼200克,胡萝卜50克,西芹50克,火腿50克,紫菜(干)100克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克
紫菜鱼卷片的做法步骤:
1. 胡萝卜、西芹、洋腿洗净,分别切成长条,抹干水。
2. 鲮鱼肉洗净剁细、调料同拌匀成鱼胶。
3. 将鱼胶放在紫菜中,涂匀至满,加入红萝卜、西芹、洋腿,排叠成长形,卷成筒形,放入碟中。
4. 将鱼卷隔水蒸8分钟至熟,盛出,斜切成薄块,排入碟中便可供食。
2.金枪鱼紫菜卷饭
食材明细:
主料::米饭1大碗,包饭紫菜5张,金枪鱼一盒,黄瓜半根,胡萝卜半根,黄萝卜5根,苏子叶10张,鸡蛋1个,
辅料::沙拉酱6大勺,盐1/3勺,胡椒粉少许,洋葱末2大勺,
金枪鱼紫菜卷饭的做法步骤:
1.米饭里放放入少许的香油和适量的盐拌均匀。
2.鸡蛋打散备用。
3.煎鸡蛋饼。
4.煎胡萝卜条。
5.切鸡蛋饼。
6.准备好食材备用。
7.金枪鱼倒入碗内。
8.加入金枪鱼拌料。
9.搅拌均匀。
10.所有材料备好,准备开始包啦!
11.卷帘用保鲜膜包好,放入紫菜、米饭、苏子叶。
12.再放入黄瓜、黄萝卜、胡萝卜、鸡蛋、金枪鱼。
13.一边卷起竹帘一边用力压紧。
14.切好就可以装盘啦!
15.装盘,可以吃啦!
小贴士:
选择的米饭一定不要太软
胡萝卜煎一下再食用更有营养
金枪鱼罐头一定选择原味的
3.紫菜卷
食材明细:
绿芦笋8支 胡萝卜条8支 生菜8叶 沙拉酱 素火腿8支,花生末(或腰果炸酥切末)紫菜(海苔片)4张。
紫菜卷的做法步骤:
1.绿芦笋削去皮,放入开水中川烫过,冲冷水,沥干,放冰箱冰。
2.胡萝卜切同芦笋等粗,煮熟、冲凉,放冰箱冰。
3.素火腿切同绿芦笋等粗。
4.生菜洗净,擦干水份。
5.花生炒熟,切碎。
6.紫菜对半切开成8张。
7.取一张紫菜铺平,依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形,再切成4小段,排入盘中即可,如没有马上吃,则需放入冰箱,冰透再吃。
4.金枪鱼紫菜卷的做法
材料:
米饭2碗,金枪鱼罐头1盒,寿司海苔1片(19x21cm),紫甘蓝适量,青柠味沙拉酱2勺,香油1勺,盐少许,白芝麻适量,
金枪鱼紫菜卷的做法的做法步骤:
步骤1,先用电饭煲蒸一小锅白米饭。
步骤2,打开一盒金枪鱼罐头,将金枪鱼肉取出,沥干水份后碾碎,加入2勺沙拉酱和少许盐,拌匀。
步骤3,适量紫甘蓝洗净,切丝。
步骤4,盛出大约两碗米饭,加入1勺香油、少许盐、适量白芝麻,拌匀。
步骤5,在案板上垫好保鲜膜,放1片海苔,均匀地在海苔上铺一层拌好的米饭,再用手蘸点凉水将米饭稍稍压实。
步骤6,将铺好米饭的海苔翻身,米饭朝下,海苔朝上。
步骤7,在海苔上放上拌好的金枪鱼肉和切好的紫甘蓝丝。
步骤8,稍稍用点力慢慢卷起。
步骤9,切成适口大小,最后再撒上少许白芝麻。
5.凤凰紫菜卷
食材明细:
(1)猪绞肉,150公克,虾仁,150公克,荸荠,3个,(2)蛋,2个,(3)方形海苔,2片,(1)盐,1/2小匙,糖,1小匙,鲜鸡粉,1/2小匙,太白粉,1小匙,胡椒粉,1小匙,麻油,1小匙,(2)盐,1/3小匙,糖,1小匙,鲜鸡粉,1/3小匙,麻油,1小匙,水,40㏄,太白粉,1大匙。
凤凰紫菜卷的做法步骤:
(1)将材料(1)一起剁碎,再加入调味料(1)拌匀,即为馅料备用。
(2)将蛋打散,加入调味料(2)调成蛋汁,起油锅,将蛋汁煎成薄蛋皮,取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。
(3)将蛋皮摊平,每张上面铺上一张海苔,然后撒上少许太白粉,再铺上一层馅料后,捲成扎实的长条形,依序做好2份后,一起放在已经抹了油的盘中,放入蒸恢姓?2分钟。
(4)取出待凉后,每卷切成6片,排盘后即可上桌食用。
份量:12个
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更新时间:2023/11/03