紫菜卷的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《紫菜卷的做法》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

材料：

米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，肉松，寿司醋，

紫菜卷的做法的做法步骤：

步骤1，先将米饭用寿司醋，一点芝麻油，一点盐拌匀，然后用饭勺舀到海苔片上压实

步骤2，胡萝卜，黄瓜，火腿肠切成细条

步骤3，切好的材料码在饭的四分之三出，撒上肉松

步骤4，用寿司帘裹住海苔从一边卷起，一边卷要一边压实，不然压不实切的时候会散开

步骤5，菜刀粘水，下刀要干净利落，切成大概一厘米的厚度

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红薯紫菜卷的做法

用家里剩余的零星材料搭配起来，放入各种蔬菜，口味和营养都很丰富

材料：

红薯1个，紫菜2张，粉丝25克，小油菜25克，卷心菜20克，胡萝卜20克，植物油1勺，盐1勺，生抽少许，糖少许，胡椒粉少许，炒芝麻少许，香油1勺，红油少许，

红薯紫菜卷的做法的做法步骤：

步骤1，粉丝用少许冷水泡10分钟，沥净备用。红薯洗净，刮皮，切厚片

步骤2，入微波炉高火5分钟左右，取出压成泥，加盐和少许香油拌匀

步骤3，小油菜洗净，焯水后沥净，加少许香油和盐拌匀，备用

步骤4，热锅热油，放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜，加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉，急炒约20秒，盛出备用

步骤5，将一半的红薯泥在紫菜上摊平

步骤6，炒好的杂菜铺在红薯泥上

步骤7，按照寿司卷法卷起来

步骤8，切去两端，中间部分倾斜45度，切块

步骤9，将粉丝在手指上绕成圈，放在漏勺上。油温烧至150°，稍炸片刻捞起，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂

步骤10，摆盘，滴少许红油在粉丝上即可

步骤11，细节图

步骤12，细节图

凤凰紫菜卷的做法

[原料/调料] (1)猪绞肉150公克虾仁150公克荸荠3个 (2)蛋2个 (3)方形海苔2片

(1)盐1/2小匙糖1小匙鲜鸡粉1/2小匙太白粉1小匙胡椒粉1小匙麻油1小匙 (2)盐1/3小匙糖1小匙鲜鸡粉1/3小匙麻油1小匙水40 太白粉1大匙 [制作流程] (1)将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(1)拌匀，即为馅料备用。 (2)将蛋打散，加入调味料(2)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。 (3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓2分钟。 (4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。

份量：12个