1.爆炒金蝉
终于盼到金蝉上市,我在菜市场买到的,4毛钱一个,一家三口买三四十个就够了。
金蝉是蝉的蛹,爬行速度很慢,一般会在晚上从地下小洞爬出,并就近爬向树枝,一晚的时间便可蜕变成蝉。小时候经常和小伙伴一起拿着手电在路边找这个,我每次找的最少,但也足够打打牙祭。
现在卖这个的比较多,据说很多是人工养殖,也有果农在自己的果树上缠上一层胶带,金蝉就不会爬到树枝,也不能顺利蜕变,早上就能捡很多。
金蝉,很多地方人称知了龟、知了猴,我家乡那边管他叫结了龟。金蝉素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子喻成可以让人长生不老的唐僧肉。
《西游记》中去西天取经的唐僧,原是释迦牟尼如来佛的二徒弟金蝉子(又称金蝉长老)转世,唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧,喻有金蝉脱壳之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征,因此,在《西游记》中也有了吃唐僧肉可以长生不老的说法。
金蝉含有丰富的蛋白质,还有很多人体所需的营养素。即便你怕虫,也要闭着眼睛尝试一下,很美味滴。
爆炒金蝉
原料:金蝉、葱、花椒、盐、酱油少许、油
爆炒金蝉的做法
1、买来的金蝉用清水冲洗干净
2、用淡盐水泡半天左右以入味
3、将水份控干,葱切片
4、锅中放油,尽量稍多一些,这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感
5、烧热油后,放入花椒和葱爆香
6、放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉
7、加少许的酱油入味
8、放少许盐,因为先前已用盐水泡过,这里加一点盐就可以
9、再继续翻炒至表面焦黄即可
10、晾凉后吃味道更好
2.煸炒金蝉
金蝉,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
材料:
主料:金蝉适量,,
辅料:花椒适量,姜适量,干辣椒适量,植物油适量,食盐适量,,
煸炒金蝉的做法步骤:
1. 知了猴用清水浸泡,洗净。
2. 洗净的知了猴控净水分。
3. 红椒切丝,生姜切片。
4. 锅里倒入植物油,可以适当多放一些。
5. 油热后放入花椒爆香。
6. 倒入知了猴姜片,小火用锅铲按压煸炒。
7. 等知了猴炒至微膨胀,颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8. 调入精盐,翻炒均匀入味即可。
3.炸金蝉 最简单的节日菜 油炸知了侯
食材明细:
主料::知了适量,
辅料::黄瓜适量,
配料::椒盐适量,辣椒适量,芝麻适量,
炸金蝉 最简单的节日菜 油炸知了侯的做法步骤:
1.知了提前一晚化冻,洗净晾干
2.油热小火慢炸
3.炸金黄炸酥后,盛出趁热放少少点盐和芝麻
4.黄瓜切小条摆盘,中间放上辣椒和椒盐(今天过节家里来人做的菜多,有些马虎了摆的不好看)
4.金蝉花的吃法
一、金蝉花的吃法二、金蝉花的功效与作用三、金蝉花的保存方法金蝉花的吃法
1、金蝉花的吃法
煮水当茶,喝,而不是用开水泡着喝,此法简单有效。通常,金蝉花煮约40分钟,注意要先武火后用文火,水开后要喝即可。跟肉类产品炖着吃,可以5-8个金蝉花一起炖服。用来泡药酒喝。使用研磨机将金蝉花磨成粉,装进胶囊盒中随身携带,每日定时服用
2、金蝉花是什么
蝉花俗称大虫草,属于虫生真菌;在全世界已经发现的530多种虫草中,金蝉花、冬虫夏草仅仅是其中的两种;是一种外形具有“动物”和“植物”形态特征的奇妙生物,根是蝉的幼虫体,花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的,约一寸多长,从顶端分枝开花,花粉为乳黄色也称为“蝉花孢子粉”,简单地说就是“种子”,具有繁殖功能。
3、金蝉花的历史记载
南北朝(公元五世纪)雷斆《雷公炮炙论》记载:“凡使,要白花全者。收得后于屋下东角悬干,去甲土后,用浆水煮一日,至夜,焙干,碾细用之。”
隋唐甄权的《药性论》记载:“其蜕壳,头上有一角,如冠状,谓之蝉花,最佳。味甘寒,无毒。主小儿天吊,惊痫瘈,夜啼心悸。”
宋朝苏颂《图经本草》中有“今蜀中有一种蝉,其蜕壳头上有一角,如花冠状,谓之蝉花。”
除上述经典医药论着外,还有不少古代医学家专着记载了蝉花的复方,如宋代《圣济总录》、《小儿药证直诀》等。
金蝉花的功效与作用金蝉花也称蝉菌蝉蛹草,金蝉花又叫蝉花、虫花、冠蝉、蝘花,金蝉花是一种药用价值很高的名贵中药材金蝉花配伍用药材、滋补药膳或作为保健品,治外感风热、发热、头昏、咽痛。
金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用,是神奇的古老中药。人工培养的蝉花含甘露醇2.18%、多糖21.73%,氨基酸19.76%,虫草素0.005%,腺苷0.05%,这与天然冬虫夏草相似,但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出,这比天然冬虫夏草安全。因此,金蝉花可以作为冬虫夏草的代用品,同样可以达到滋补养生的作用。
中药蝉花、熟地黄滚猪肝汤具有滋阴明目的功效。同时常服用可辅助治疗白内障疾患,还可以为中年人预防飞蚊症。蝉花性寒味甘,具宣肺定痉之功效,主治目赤等;熟地黄性平味甘,入心、肝、肾经,能利大小肠,去胃中宿食,补五脏,内伤不足,通血脉,益气力,利耳目。
金蝉花的保存方法1、金蝉花可低温保存。新鲜的金蝉花是可以低温保存的,把它放在冰箱里面冷藏可以保存一个星期左右,另外把它放入到冰箱的冷冻室内时,可以让金蝉花保存一年左右的时间不变质,这是保存新鲜金蝉花时,最理想的一种方法。
2、金蝉花可以干燥以后保存。金蝉花可以去掉水分以后保存,人们经药店购买到的金蝉花就多是以干燥形态存的,大家可以把它收取以后放在通风的地方风干,然后保存在阴凉干燥的环境中,也能让它的质期相对增加,保存得当可以保存十八个月左右不变质。
3、金蝉花可以泡酒以后保存。金蝉花可以泡酒以后保存,这也是保存金蝉花的一个重要方式,大家可以把新鲜的金蝉花去掉杂质以后泡制在高度白酒中,这样做既能得到金蝉花保健药酒,又能让金蝉花的保质期明显提高,在泡制十五天以后,大家就可以开始饮用这种金蝉花药酒,能起到提高免疫力和对抗多种疾病的良好作用。
5.金蝉都有什么营养价值呢
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着生活的提升,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“金蝉都有什么营养价值呢”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
每到夏天的时候就会听到知了的叫声,知了在还没有退壳的时候叫做金蝉,是一种营养非常丰富的野味,到了傍晚的时候小树林里就要有金蝉的身影,很多人都会拿着手电筒捉金蝉。大家对金蝉有着莫名的喜欢,虽然有些地区还是不喜欢吃金蝉。但是它的营养价值确实是非常高的。那么金蝉都有什么营养价值呢?今天就跟大家介绍一下吧。
金蝉若虫又名黄金蝉、知了龟、知了猴等,蝉若虫(知了龟)有极高的药膳营养价值和独特的口感,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蝉除了食用价值外,还有着极高的药用价值,蚱蝉风味独特,营养丰富,又有良好的药食保健作用。据中国营养学会的专家研究表明 , 每 100 克蚱蝉的干粉末中含水分 4 克 , 脂肪 7.19 克 , 蛋白质 71.4 克 , 碳水化合物 10.9 克 , 微量元素钾 30 毫克 , 钙 17 毫克 , 锌 8 毫克,所以蝉的营养价值的确很高。 蝉作为中药 , 在我国已有悠久的历史 , 而且是众所周知的。入药的虫态有成虫、幼虫和蝉蜕。最早被入药的是成虫 , 而现在广泛应用的是蝉蜕。最古老的医学专著《神农本草经》已经把蝉列为中草药材归入 “ 化生 ” 类 , 随后又有更多中草药专著描述了蝉的形态、采集、加工及药效。李时珍在《本草纲目》中还对其作了简单的总结 , 认为蝉主要可以用来堕胎、治小儿及成人的破伤风等等。现代医学认为 , 蝉及蝉蜕含有大量的几丁质,近年来作为抗衰老及抗癌药与保健品上市,价格十分昂贵。几丁质还有强肝、降压、镇痛、止血、除菌、改善糖尿病 , 提高消化能力的作用 , 甚至可以用做人工皮肤、人工韧带等的原材料 , 今后开发利用的前途非常大。
可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。
通过以上的介绍相信大家对金蝉的营养价值已经有了很好的了解。它不但含有人体所西需要的各种营养,而且对体虚患者也有非常好的帮助。但是无论多么好的东西吃多了都不好,所以大家要适量哦。
更新时间:2023/11/03