食材明细:
枸杞10公克,青金针200公克,姜丝10公克,盐1/4小匙,高鲜味精少许
枸杞炒金针的做法步骤:
1.姜洗净切丝;枸杞洗净泡软,备用。
2.青金针去蒂头洗净,放入滚水中快速汆烫后捞出,浸泡在冰水中,备用。
3.热锅放油,爆香作法1姜丝,放入作法1枸杞、作法2青金针以及所有调味料拌炒至入味即可。
食材明细:
金针花200公克,沙拉油3/2大匙,盐1/2小匙,鸡粉少许,米酒1小匙,水50㏄
炒金针花的做法步骤:
1.金针花洗净,过水﹝份量外﹞备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的金针花略炒,再加入所有调味料炒熟即可。
食材明细:
金针菇30克,猪肉(肥瘦)100克,胡萝卜10克,蘑菇(鲜蘑)50克,盐3克,白砂糖3克,植物油15克
香炒金针的做法步骤:
锅中放油烧热,先爆猪肉丝,再加入其他材料、调味料,快速拌炒至均匀入味即可。
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