玉米猪排

食材明细：

主料：：猪排500g，玉米2根，生菜150g，面包屑100g，

辅料：：植物油50g，盐10g，黑胡椒10g，酸奶50g，黄油30g，大蒜2瓣，欧芹20g，香葱2根，香菜一小把，柠檬半颗，

香酥猪排配玉米沙拉的做法步骤：

1.配料：猪排、玉米、生菜、面包屑调料：植物油、盐、黑胡椒、酸奶、黄油、大蒜、欧芹、香葱、香菜、柠檬

2.制作酸奶酱汁：将大蒜磨泥、欧芹和香葱切碎后加入酸奶，再加入黑胡椒和盐调味，最后挤入半个柠檬。

3.拌匀待用。

4.处理猪排：在猪排两面洒盐和胡椒，并轻拍使其入味。

5.给炸猪排裹上面包屑。

6.在煎锅内倒入植物油烧热。

7.放入猪排，注意猪排下锅后不要挪动，这样才能煎出焦脆的效果，煎至猪排上表面周围变色泛白后翻面。

8.翻面后，加入黄油，然后继续煎至猪排肉质变得紧实，注意一定不要再翻面，保证猪排每面只煎一次。

9.猪排煎熟后，用锡纸包起来醒5分钟，煎锅留下待用。

10.制作玉米沙拉，切玉米粒。

11.将切好的玉米粒放入煎猪排的锅内翻炒至焦香。

12.关火后加入生菜和香菜拌匀，放入猪排，最后浇上酸奶酱汁。

13.上桌享用吧，配上红酒口味更佳哦！（￣▽￣）～■□～（￣▽￣）

14.来一大口o(*￣▽￣*)ブ

食材明细：

猪里肌排4片，干炸粉：1/2杯，玉米淀粉1杯，再来米粉1/2杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，辣椒粉1大匙，蒜泥40公克，水50㏄，五香粉1/8茶匙，香芹粉1/4茶匙，花椒粉1/2茶匙，辣椒酱1大匙，细砂糖1大匙，盐1/6茶匙，料酒1大匙

辣酱猪排的做法步骤：

1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

2.所有炸粉材料拌匀：所有腌料拌匀成腌汁，备用。

3.取作法1猪里肌排加入腌汁抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

4.取作法3猪里肌排放入作法2炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

5.将作法4猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约150℃，放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。

食材明细：

猪腰里肉150克，碳烤培根1片，起司1片，蛋1颗，面粉少许，面包粉少许，油2.5杯，咖哩酱适量

咖哩猪排的做法步骤：

1.腰里肉要先拍松，然后以蝴蝶切的方式剖为两半，但不可将肉切断

2.将作法1的腰里肉中夹入碳烤培根肉及起司片

3.蛋打好备用；起油锅放入2.5杯的油，加温至170℃

4.将作法2的材料依序沾裹蛋液、面粉、蛋液、面包粉，然后放入油锅炸至熟透呈金黄色即可捞起

5.上桌前淋上咖哩酱即可食用。(可用一般咖哩块加入蕃茄、胡萝卜、花椰菜、洋葱等喜欢的蔬菜作成咖哩酱。)

食材明细：

日式炸猪排1块，青椒40公克，洋葱40公克，A.白醋3大匙，蕃茄酱2大匙，细砂糖4大匙，水2大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙

糖醋猪排的做法步骤：

1.日式炸猪排切小块盛盘，备用。

2.青椒洗净去籽后切丝；洋葱去皮切丝，备用。

3.热锅下1大匙沙拉油，以小火炒香作法2青椒丝和洋葱丝，加入所有调味料A煮开，以太白粉水勾芡再洒上香油，淋至作法1猪排上即可。

食材明细：

韩式炸猪排1块，罐头凤梨80公克，红甜椒20公克，A.白醋3大匙，细砂糖3大匙，凤梨罐头汁2大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙

波萝猪排的做法步骤：

1.韩式炸猪排切小块，备用。

2.罐头凤梨小块；红甜椒去籽洗净切小块，备用。

3.热锅下1大匙沙拉油，以小火炒香作法2红甜椒块和凤梨块，加入所有调味料A煮开，倒入太白粉水勾芡再洒上香油，最后淋至作法1韩式炸猪排块上即可。