油焖青椒

食材明细：

主料：：青椒适量，

辅料：：盐适量，醋适量，酱油适量，

油泼青椒的做法步骤：

1.准备材料：青椒适量

2.1、起锅，锅烧热，放入油

3.2、热锅凉油，转小火，放入青椒，这时候要盖盖子啊，要不然油溅的到处都是

4.3、青椒要煎透，简直两面金黄就可以了，注意油温不要太高

5.4、准备筷子或叉子，青椒沥干油盛出

6.5、用筷子或者叉子把青椒分成丝

7.6、在青椒中放入酱油，盐，味精

8.7、锅里重新倒入油，烧热

9.8、把烧热的油倒入青椒中，一定要倒在放盐和味精的地方哦，那样香味才能发出来，最后放点醋，完成

食材明细：

主料：：鱼4条，青椒3个，

辅料：：葱2条，姜1块，料酒1匙，盐适量，油适量，蒜1个，

青椒焖鱼的做法步骤：

1.我养了两天才吃，让它们把脏东西吐出来

2.把鱼杀洗干净后放入料酒和盐腌一下

3.加热锅，放油，在油里放点点盐防止鱼粘锅，开小火慢慢煎

4.切葱姜蒜和青椒

5.放入姜蒜后两面都煎黄放点点料酒

6.放水煮开后放入青椒和葱头煮多几分钟

7.味精你可先选择放与不放，但我觉得鱼本身甜了，就没必要放了，最后放葱叶出钟

小贴士：

不要总翻鱼，不然容易碎

食材明细：

大个儿的青椒5个，蒜2瓣，盐适量，香醋适量

油淋青椒的做法步骤：

第1步把青椒洗净，然后把蒂去掉，用刀背将青椒拍开拍软。（这一步很关键，千万不能用刀切啊~~~就跟拍黄瓜一个道理，切出来的不入味，不如拍的好吃）热锅热油，把青椒入锅煎小撇步：煎的时候尽量将皮的那一面朝下，这样才可以煎出虎皮的效果~~~

第2步煎出虎皮以后，倒入切好的蒜片（我喜欢吃煎得很软很软的油淋青椒，一定要有虎皮，皮光光的油淋青椒不好吃呀不好吃~~~）调味。加入盐

第3步和香醋。大功告成~~~是不是好简单啊~~~哈哈青椒据说是最营养最健康的蔬菜之一，爱吃啊爱吃。。。非常之下饭。。。

食材明细：

主料：：熏腊鱼适量，青椒适量，木耳适量，

辅料：：葱姜蒜适量，八角适量，

配料：：生抽一汤匙，老抽半汤匙，白糖半汤匙，料酒一汤匙，十三香一茶匙，味精一茶匙，盐适量，

青椒焖腊鱼的做法步骤：

1.腊鱼泡软9我泡了一天），木耳泡软撕小朵，青椒切块。

2.用少许油半煎半炸到微黄。

3.少许油爆香葱姜蒜，八角。

4.下鱼块煸炒，出葱蒜香味。

5.放一汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙白糖，一汤匙料酒，开水刚好淹没鱼块即可，小火焖到鱼肉软烂。

6.放入青椒，木耳，少许十三香，青椒断生，出锅放味精混合一茶匙提味即可。

7.成品特写图

8.成品特写图2

小贴士：

第一次做，味道还不错，希望大家喜欢

春节前，赶在羊肉涨价之前，在菜市场买了五斤带腿羊肉;

让卖家将羊蹄单独砍成小圈，就是想着吃辣椒炒羊蹄。

青椒焖羊蹄---家宴上香辣辣的爱

食材：羊蹄、青辣椒、生姜、蒜瓣;

青椒焖羊蹄的做法

1、羊脚请店家斩成小圈，回家后清水浸泡一会，冷水下锅，放料酒、葱结、香叶、草果、生姜、蒜瓣、八角等，水烧开后，再煮两三分钟，捞出羊蹄，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份;

2、处理好的羊蹄放入电饭煲，加足量水，焖煮至少三小时，关火保温;

3、青辣椒去蒂洗净，切细圈;生姜、蒜瓣分别切碎末;

4、捞出羊蹄，沥干汤汁;备好一碗微热的羊肉原汁汤;

5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入羊蹄圈，煸炒片刻，加适量盐提前入味，盛出备用;

6、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入青椒碎，加少量盐，炒至五六成熟，煸出香辣味;下入羊蹄圈，翻炒均匀，倒入微热的羊蹄原汤，汤水在食材的一半之处，小火慢煨，中途加适量盐、生抽、老抽，煨至汤汁基本收干，加点白糖提鲜，即可关火装盘。

美食小提示

1、羊脚请店家处理干净，特别是脚趾处有黑黑的硬皮之类，用小刀刮干净;斩成小圈;

2、羊脚不同于猪脚，猪脚炖的时间不长，也咬得动，啃起来Q弹有韧劲;羊脚的皮很干，炖的时间要长，否则肯定咬不动，当然也是按各家喜好;

3、我的这个羊脚用电饭煲炖，花了三个多小时，水量要一次加足;

4、无论青红辣椒，一定要辣;剁辣椒也可以;

5、羊肉或羊蹄，口味偏咸一点好吃;所以和青辣椒要分开放盐。

香辣美味，有滋有味啃起来。

网站小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用