1.西芹炒豆皮(1)
食材明细:
主料::西芹适量,瘦肉适量,豆皮适量,青红辣椒适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量,生粉适量,
西芹炒豆皮的做法步骤:
1.西芹随意切成小节,豆皮切成小块。
2.瘦肉切片用生粉、料酒、生抽抓匀略腌备用。
3.青红椒斜切成小块,姜切小段,蒜切粒。
4.锅里放油将瘦肉滑变色盛出备用。
5.锅里放油爆香蒜粒,放入西芹及青红椒翻炒断生。
6.放入豆皮。
7.调入料酒,放适量的盐,调入生抽,少量老抽翻炒匀,再放约二匙清水稍焖煮让豆皮入味。
8.收干汁放入葱段炒匀即可上碟。
2.豆皮腊肉炒西芹
食材明细:
主料::西芹1颗,豆皮适量,腊肉适量,
辅料::食用油适量,李锦记味极鲜酱油适量,小米椒2个,盐适量,
豆皮腊肉炒西芹的做法步骤:
1.汉阴豆皮五香味浓郁好吃有嚼头,每次买多些回来冻冰箱,吃时开水焯一下即可。
2.西芹焯水。
3.将焯过水的豆皮和西芹切好备用,切法随意。
4.腊肉小米椒。
5.热锅冷油放腊肉小米椒微火爆香。
6.入西芹豆皮大火翻炒,淋李锦记味极鲜酱油,出锅前撒点点盐。
3.西芹炒豆干
食材明细:
西芹一棵,豆腐干两块,盐少量
西芹炒豆干的做法步骤:
第1步西芹一棵,掰开洗净,豆腐干两块烧锅热水,西芹在沸水里打个滚,西芹斜切段,豆腐干切小块
第2步锅里热油,先把豆腐干煎至两面金黄,加入西芹,放少量盐,因为豆腐干本身就有咸味。快速翻炒两分钟出锅
4.西芹豆干炒腊肉
食材明细:
主料::西芹150g,腊肉50g,豆干50g,
辅料::葱5g,姜3g,盐2g,花生油25ml,美极鲜10ml,
西芹豆干炒腊肉的做法步骤:
1.西芹洗净切段。
2.将西芹焯水盛出备用。
3.腊肉洗净切薄片。
4.豆干切片。
5.热锅下油,放入葱姜炝锅。
6.加入豆干和腊肉。
7.翻炒至腊肉出油。
8.加入西芹炒匀。
9.再加入盐、美极鲜。
10.旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。
小贴士:
腊肉本身有咸味,因此盐不要多加。
5.西芹豆干炒辣椒
食材明细:
主料: 西芹 250g, 柿子椒 100g, 猪肉 50g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
西芹豆干炒辣椒的做法步骤:
1.把猪肉洗净,切丝备用
2.西芹洗净,切好备用
3.豆干洗净备用
4.辣椒切丝备用
5.把油倒入锅中,待油烧热后把肉丝倒入锅中煸炒
6.待肉丝颜色变了之后把西芹倒入锅中煸炒
7.加入豆干,继续煸炒
8.待西芹半熟时,把辣椒倒入锅中煸炒
9.加入适量盐
10.加入适量的南德
11.加入适量的酱油
12.调味后出锅
更新时间:2023/11/04