1.小纸杯柠檬蛋糕(1)
食材明细:
蛋糕粉1盒,鸡蛋2个,水1.5杯,油半杯
小纸杯柠檬蛋糕的做法步骤:
1.把蛋糕粉,两个鸡蛋,一杯半水,半杯油搅和匀。
2.纸杯放麦芬模里,把混合好的蛋糕液倒入一个一个纸杯里。
3.375华氏度烘20分钟左右就可以了!
2.柠檬纸杯蛋糕
这个款小蛋糕的口感很好,细腻软绵,柠檬的清香更是让人欲罢不能。
柠檬纸杯蛋糕
材料;新鲜的柠檬一个,取黄色的皮,柠檬汁15ml
全蛋2个,蛋黄2个
低筋面粉100克
细砂糖120克
盐1克
黄油50克
柠檬纸杯蛋糕的做法
1、柠檬洗净,取黄色的皮备用,在榨出15ml的柠檬汁备用
2、全蛋和蛋黄一起打散,加入细砂糖和盐用电动打蛋器打至低落有纹路但是会很快消失
3、加入柠檬皮和柠檬汁快速的拌匀
4、筛入低筋面粉,快速拌均匀
5、最后加入融化至液态的黄油,拌均匀即可
6、面糊装入挤花袋里,挤入纸杯中,8分满
7、上面装饰杏仁片,放进预热好的烤箱
170度中层2530分钟表面金黄即可
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
3.纸杯小蛋糕
食材明细:
低粉55克,黄油55g,白醋少许,蛋白168g,蛋黄80g,细砂糖80g,全蛋45g,鲜奶68g
纸杯小蛋糕的做法步骤:
1.加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀.
2.黄油切块,小火加热至沸腾后离火.
3.牛奶加热到60度,离火,加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液.
4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子.
5.蛋白加白醋打成粗泡.
6.一次性加入所有的糖,打成湿性发泡;有弯钩即可.
7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀.
8.拌好的面糊倒入纸杯,190度中层10分钟,再转150度10分钟.
小贴士:
这个蛋黄和蛋白不好称量,我一共用了5个蛋分量还可以~~~
4.柠檬杏仁纸杯蛋糕
木有比纸杯蛋糕更简单的蛋糕了吧?-----柠檬杏仁纸杯蛋糕
原料:新奇士柠檬1个(取整个柠檬皮)大杏仁1小把、植物油60ml、白砂糖40克、鸡蛋1个、牛奶80ml
低筋面粉120克、泡打粉5克、小苏打1克
柠檬杏仁纸杯蛋糕的做法
1、将植物油倒入一个大碗中,放入白砂糖和鸡蛋,用打蛋器搅打到完全融合在一起,然后加入牛奶搅匀。
2、把柠檬洗净擦干,擦成碎末,放入碗中搅匀。尽量不要用国产柠檬,否则柠檬皮会有点儿发苦。
3、把面粉,泡打粉和小苏打混合在一起过筛倒入,用橡皮刀从下往上翻拌均匀,千万不要过分画圈搅拌,免得出筋影响蛋糕的膨发。
4、将大杏仁切碎后,撒入搅匀,盛入纸杯中,每杯只要8分满即可。
5、放入提前预热好的烤箱中,用180度的温度,烤15分钟左右即可。
超级啰嗦
1.这款纸杯蛋糕做法很简单,只需要按照原料的配比做,就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧,而且超级省时。给孩子当早餐,或下午茶是个非常好的选择。味道也是小孩子们特别喜欢的。
2.柠檬洗净后擦干,一定用很细的擦丝器擦碎,不要擦成丝哦,否则会影响口感的。
3.柠檬皮的芳香是其他水果都难以比拟的,用来做甜点是再合适不过的了。但不建议大家买国产柠檬,否则柠檬皮会有点儿苦的味道。
4.蛋糕做好后,可以配其他水果一起使用,既好吃,也能起到装饰的作用。
5.这个配方可以做大约78个纸杯蛋糕,也可以一次性多做一些,放在保鲜盒冰箱冷藏保存,一周都没有问题。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
5.纸杯蜂蜜小蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉100g,蜂蜜50g,橄榄油20g,牛奶20g,
辅料::绵白糖40g,小鸡蛋4个,食盐少许,
纸杯蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1. 食材图,(食盐没拍,看那打蛋机的小蛋糕配方中是1/16小匙,所以只用了一丁点)
2.四个鸡蛋,两个散黄了。
3.加入所有的白糖和蜂蜜
4.用隔水加温手工打蛋(下面的锅里加上1/2的凉水,开小火加热),直到蛋液和砂糖均匀混合。
5.开启打蛋机的3档(中速)打蛋液,共用了7分钟。(1分钟后停,观察有大气泡;继续1分钟后停,蛋液膨胀约两倍颜色仍然是黄色;
6.继续3档打2分钟,色泽变白;继续打3分钟,蛋液起些微波纹,细腻,提起打蛋头,蛋液呈缎带形,打发完成。
7.分两次筛入低筋粉。第一次筛入1/2,用刮刀轻轻切拌,拌匀,
8.筛入第二次,同样,由底部往上翻起,像炒菜似的拌匀至无颗粒状面粉。
9.将橄榄油和牛奶加一丁点食盐混合,用手动打蛋器拌匀(此时烤箱开180度预热)
10.加入1/3蛋糕糊拌匀
11.和余下的2/3混合拌匀
12.最后将拌好的蛋糕糊分入每个小纸杯中(因为纸杯大小不一致,所以大的加得浅了点)
13.入烤箱,中下层,180度20分钟。
14.时间到出炉,没有回缩,还算成功!
15.拆了三个硅胶的,满意!
小贴士:
1,,隔水打蛋,下面先加的是凉水,边打边等水温慢慢升温到体温时撤离。
2,加低筋粉拌时要轻,要从底部翻拌,还得注意时间不能太长,以免消泡。
更新时间:2023/11/03