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1.爆炒百叶
食材明细:
主料::百叶230g,螺丝椒4个,小米椒5个,
辅料::酱油适量,料酒1汤匙,花椒粉适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜瓣5个,
爆炒百叶的做法步骤:
1.螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用,百叶焯水
2.锅内放油爆香葱姜
3.放辣椒翻炒撒些花椒粉,淋点酱油和料酒
4.倒入百叶大火翻炒入蒜瓣,出锅前放盐
2.红烧百叶
1:将剩余的红烧肉放入锅中加热。2:百叶洗净备用。
材料:
主料:五花肉100g,牛百叶适量,
辅料:调和油适量,酱油适量,
红烧百叶的做法步骤:
1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。
2. 百叶洗净备用。
3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。
4. 加入适量的水,小火慢炖。
5. 等汤汁即将收干即可出锅了。
6. 味道很好哦,还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧
3.笋丝百叶
食材明细:
牛百叶500克,净冬笋50克,小红辣椒12克,韭黄50克,料酒约3茶匙,白醋,生粉,香油,上汤各适量。
笋丝百叶的做法步骤:
1.将牛百叶放入清水中煮滚,捞出滤干水,切丝。
2.冬笋切成细丝。韭黄切成3厘米长段。红辣椒切细丝,
3.烧热锅,下油,烧至六成熟时,放入冬笋和牛百叶煸炒出香味,加入料酒,放入红椒丝、盐、味精和韭黄炒匀,再加上汤,用生粉水勾芡,下醋、香油翻炒片刻即可。
4.百叶包
食材明细:
主料::百叶10张,猪肉适量,
辅料::盐适量,老姜3片,料酒适量,鸡精1/2匙,
百叶包的做法步骤:
1.肉剁碎加盐料酒鸡精。
2.拌匀。 也可以加生姜沫拌在一起。
3.准备好de百叶和肉。
4.把肉包在百叶里。从一个角开始包。
5.包肉卷起来了。
6.包成和春卷一样。
7.全部包完以后放一起加料酒老姜鸡精盐一起蒸。
8.出锅?
小贴士:
肉里可以放香菇 木耳 笋。也可放各种配料一起蒸
5.酸辣百叶
食材明细:
牛肚400克,萝卜50克,辣椒(红、尖、干)20克,香菜20克,料酒10克,白醋20克,香油2克,猪油(炼制)50克,淀粉(玉米)4克,盐2克,味精2克
酸辣百叶的做法步骤:
1. 牛百叶(牛肚)洗净切丝,锅内放清水及少许盐,烧开,将百叶焯一下,沥干水;
2. 干辣椒切碎末;
3. 萝卜洗净放入盐水泡片刻捞出切成条;
4. 香菜择洗干净切末待用;
5. 锅放猪油烧热,投入干辣椒末、泡菜条、牛百叶丝、料酒、白醋、盐、味精、鸡汤炒匀,水淀粉勾芡,淋香油、撒香菜末即成。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
![咸猪手炖百叶](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03