食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“红烧百叶”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
1：将剩余的红烧肉放入锅中加热。2：百叶洗净备用。
材料：
主料：五花肉100g，牛百叶适量，
辅料：调和油适量，酱油适量，
红烧百叶的做法步骤：
1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。
2. 百叶洗净备用。
3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。
4. 加入适量的水，小火慢炖。
5. 等汤汁即将收干即可出锅了。
6. 味道很好哦，还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧
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红烧百叶包的做法
上海人喜欢吃百叶，各种汤里和饮食中都可以看见它。比如腌笃鲜里，百叶结和鲜肉，笋的搭配简直绝了！又比如红烧肉中浸饱汤汁的百叶结。再比如便是我今天这道经典百叶包了。百叶包里的馅料随着季节变化而变化，春天我们喜欢放些笋和荠菜。冬天习惯放马蹄。夏天又习惯放藕。这可是百搭君。就这百叶包，我可以吃一碗饭。
材料：
百叶皮一张，猪肉馅我在猪肉铺买了十元钱猪肉。绞成了肉糜，胡萝卜适量，香菇末适量，葱姜适量，盐适量，料酒少许，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，糖少许，红椒丝装饰，鸡蛋一只，淀粉少许，
红烧百叶包的做法的做法步骤：
步骤1，将香菇胡萝卜。葱姜切碎，
步骤2，将切碎的料，放入肉末中，再加入料酒，盐，糖，生抽。鸡蛋一只。少许淀粉。搅拌均匀
步骤3，将百叶切成方形
步骤4，放入馅料，如图卷起
步骤5，这样卷起
步骤6，成品图
步骤7，我做了六个
步骤8，锅里放油，将封口朝下，煎制一会儿
步骤9，翻身再煎制一会儿
步骤10，加入水，生抽老抽蚝油，盐，烧一会儿
步骤11，烧到汤汁只有一点，关火
步骤12，装盘
爆炒百叶
食材明细：
主料：：百叶230g，螺丝椒4个，小米椒5个，
辅料：：酱油适量，料酒1汤匙，花椒粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜瓣5个，
爆炒百叶的做法步骤：
1.螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用，百叶焯水
2.锅内放油爆香葱姜
3.放辣椒翻炒撒些花椒粉，淋点酱油和料酒
4.倒入百叶大火翻炒入蒜瓣，出锅前放盐
百叶包
食材明细：
主料：：百叶10张，猪肉适量，
辅料：：盐适量，老姜3片，料酒适量，鸡精1/2匙，
百叶包的做法步骤：
1.肉剁碎加盐料酒鸡精。
2.拌匀。 也可以加生姜沫拌在一起。
3.准备好de百叶和肉。
4.把肉包在百叶里。从一个角开始包。
5.包肉卷起来了。
6.包成和春卷一样。
7.全部包完以后放一起加料酒老姜鸡精盐一起蒸。
8.出锅?
小贴士：
肉里可以放香菇 木耳 笋。也可放各种配料一起蒸
凉拌百叶
食材明细：
主料：：厚百叶2张，水笋100克，红肠1段，黑木耳少许，香菜5棵，
辅料：：盐少许，
调料：：酱油1大勺，白糖1小勺，辣油1小勺，香油1小勺，
凉拌百叶的做法步骤：
1.准备的原料。
2.黑木耳提前泡发。
3.泡好的黑木耳切，百叶切丝。
4.水烧开，加点盐，分别将百叶丝，木耳丝，水笋丝汆烫捞出放凉。
5.烫好的食材加上香菜沫，再加入调料。
6.拌匀就可以。
小贴士：
烫好的食材要放凉才可以拌，太烫的食材会影响香菜和其他调味料的香味。
麻辣百叶
百叶切成条状。干辣椒和花椒备好，葱备好。锅内放少量的油，炒香干辣椒和花椒。加入葱炒香。
材料：
主料：牛百叶500g，，
辅料：调和油适量，鸡精适量，大葱适量，花椒适量，料酒适量，干辣椒适量，
麻辣百叶的做法步骤：
1. 百叶切成条状
2. 干辣椒和花椒备好，葱备好
3. 锅内放少量的油，炒香干辣椒和花椒
4. 加入葱炒香
5. 倒入适量的料酒去腥
6. 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅
百叶姜丝
坐锅中火水烧开,放入葱,姜,料酒,牛百叶煮十分钟左右。将蒜泥,鲜酱油,盐,白糖,醋,鸡精,香油兑成汁,待用。
材料：
主料：牛百叶200g，姜适量，
辅料：大蒜适量，细香葱适量，料酒适量，鸡精适量，芝麻油适量，醋适量，
百叶姜丝的做法步骤：
1. 坐锅中火水烧开,放入葱,姜,料酒,牛百叶煮十分钟左右
2. 将蒜泥,鲜酱油,盐,白糖,醋,鸡精,香油兑成汁,待用
3. 将牛百叶捞出沥水,待凉切成丝,把切好的姜丝铺在百叶上
4. 把(二)浇在牛百叶上,拌匀即可
水芹百叶
水芹和百叶洗好，分别切段，和切丝，油锅加热，水芹和百叶可以一起下锅翻炒。
材料：
主料：豆腐皮适量，水芹菜适量，
辅料：味精适量，醋适量，
水芹百叶的做法步骤：
1. 水芹和百叶洗好，分别切段，和切丝，
2. 油锅加热，水芹和百叶可以一起下锅翻炒，
3. 然后倒入适量的水下去，
4. 接着放醋，盐糖少许味精(可放可不放），起锅。
啤酒百叶结红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，百叶适量，
辅料：：啤酒1瓶，生姜适量，冰糖少许，酱油适量，八角1个，花椒粒约10几粒，
啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切成麻将大小的块，冷水入锅，加入适量姜片和料酒焯水，开锅后煮约5分钟。捞出沥干水分。
2.百叶洗净，切成长方形，打结备用。
3.炒锅预热，倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖成琥珀色。
4.倒入五花肉块，小火慢慢煸炒。
5.一边炒一边搅拌，煸至肉块金黄。
6.将多余的油倒出，可以炒菜。
7.倒入1瓶啤酒，是玻璃瓶装的，没过肉块约1cm.
8.放入八角和花椒粒。
9.将肉块和汤倒入高压锅中，调入适量酱油。盖盖，上气后，火力稍微调小，煮10分钟左右。
10.排气后，放入百叶结，搅拌均匀，火力稍微调大。
11.大约煮10分钟，汤汁变少变稠，加入盐调味，搅拌均匀。
12.盛入热的砂锅中，撒入葱花。
小贴士：
煸炒肉块的时候要注意安全，因为肉皮受热后会发出噼里啪啦的声音。
韭黄炒百叶（厚百叶）的做法
做菜。。。。。。累
材料：
韭黄8块钱，百叶（说白了就豆干）三块钱，味精适量，盐半勺，十三香适量，，
韭黄炒百叶（厚百叶）的做法的做法步骤：
步骤1，百叶要厚的，其实豆干也可以，切丝
步骤2，韭黄切段。
步骤3，下油，先放点十三香，你们用其他代替也好。然后下百叶，半火炒两分钟
步骤4，下韭黄后立马大火炒三分钟，这个起锅时再放盐放味精。
步骤5，炒百叶时半火，韭黄下锅直接大火到起锅。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧百叶》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了发丝百叶专题，希望您能喜欢！
