香烤牛肉串

食材明细：

牛肉(瘦)400克，洋葱(白皮)150克，青椒100克，柿子椒100克，蘑菇(鲜蘑)150克，料酒30克，酱油30克，白砂糖25克，胡椒粉15克，大蒜(白皮)10克

烤牛肉串的做法步骤：

1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；

2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；

3. 洋葱剥除外皮后，切小块；

4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；

5. 蘑菇洗净，切下菇蒂；

6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；

7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；

8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

小贴士：

本品需烤肉酱约60克。

牛肉不要选用牛腩或者牛健，那种适合用来炖至。烤肉的话建议选择牛里脊或者黄瓜条比较好，嫩且好入味也好熟。烤肉前需要先把肉腌制一下，腌制一夜更好。在腌制牛肉的时候，建议加入适量的梨汁，可以让牛肉更加细嫩，并且提升绝佳的口味。我嫌麻烦，为了省事儿并且味道不打折，选了含有梨汁成分的烤肉料，一举两得了。最最方便的是什么调料都不用放了，只需两步，1.切好牛肉。2.把腌料倒在肉里面，放到冰箱过夜即可完成腌制过程。如果家里没有烤箱，可以把肉切成薄片，腌制后放到煎锅上煎熟，配上奶油生菜一起卷着吃，那也是一样美味滴。

材料：

牛里脊300克，大喜大烤肉酱一袋，莴笋半根，蜂蜜适量，

香烤牛肉串的做法的做法步骤：

步骤1，取牛肉横向纹理切成小块，形状随意。

步骤2，烤肉料我选用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。

步骤3，按照包装说明，倒入适量的烤肉料。

步骤4，其他调料都不用放，腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时。

步骤5，用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋，表面刷上一层蜂蜜。

步骤6，入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料。

烤肉，食材是用了牛肉，与洋葱搭配，中和了柴的口感，且用了韩式烤肉料腌制，也让这道小食别具风味。

辣烤牛肉串

用料：牛肉150g，洋葱1个，韩式烤肉酱2茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，孜然粉少量，辣椒粉少量

烤箱：温度180度，时间15分钟

辣烤牛肉串的做法

1、竹签提前用水浸泡3-4小时；

2、牛肉切薄片,洋葱切片，依次加入烤肉酱，蚝油，生抽，盐，腌制2小时左右；

2、腌好的肉片和洋葱，腌好的洋葱和肉重叠在一起，串在竹签上；

3、串好后，表面刷一层色拉油；

4、烤箱预热，温度180度，时间15分钟，将串好的肉串放在烤架上，在剩2-3分钟时，取出烤盘，撒上少许孜然粉和辣椒粉，入盘继续完成烘烤。

美食小提示

1、竹签提前入水浸泡，可防止在烤的过程中变黑；

2、肉切片是，尽量要薄，在腌制过程中可以更好的入味；

3、洋葱切片时，大小与肉片一致，如果肆辣的话，可以在腌制过程中就放入辣椒粉，风味更佳；

4、不同的品牌的烤肉料，最终的味道也会不一样，我用的是大喜大的烤肉料，仅作参考。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

食材明细：

主料：：牛肉500g，红椒半个，黄椒半个，大蒜2瓣，杏鲍菇1/3根，

辅料：：烤肉酱适量，蜂蜜适量，料酒适量，生抽适量，柠檬汁适量，

西屋特约之香烤牛肉串的做法步骤：

1.准备好所需材料

2.把油、生抽、蜂蜜、蚝油混合一起，搅拌均匀，放在一边备用

3.把切成块的牛肉放入料理盆中，加入柠檬汁

4.倒入之前调好的酱汁后，搅拌均匀

5.盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制2个小时以上

7.美味的香烤牛肉串完成啦

食材明细：

自制牛肉丸适量，甜椒适量，甜面酱适量，黑胡椒适量

串烤牛肉丸的做法步骤：

第1步取出上次做的冷冻牛肉丸子放室温解冻（难得勤劳做一次就多做点嘛。做完吃新鲜炸的。剩的冷冻了以后还可以烤可以红烧可以煮汤。干啥都行~）甜椒切块..如图串起来..撒上黑胡椒..是不是发现还有一串鸡翅乱入了？~嗯..那是因为大神说啥都拒绝吃牛肉丸子了所以我就给偷偷开了小灶..

第2步烤箱预热175℃烤至甜椒表面起皱即可（我大概烤了40分钟）..取出刷上甜面酱.. 即可

小贴士：

其余的我用来红烧了..~~需要说明的是我宿舍烤箱只有单上管并且温度不高的样子。自家烤箱给力的同学们请缩短时间啊~