有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你还记得当地美食吗？下面，小编为大家整理的“韩国烤牛肉”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
牛里脊，1公斤，芝麻盐，1克，酱油，20克，香油，30克，白糖，10克，醋，10克，葱，20克，蒜，10克，胡椒面，0.5克，梨，1片。
韩国烤牛肉的做法步骤：
1、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。
2、把牛里脊切成薄片，放入调料汁腌味。
3、把腌好的肉放到铁支子上烤出来，蘸糖醋酱吃。
4、因为烤牛肉是很多人围在炭火边烤着吃，所以又称为暖炉会。
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烤牛肉茄子(2)
食材明细：
主料： 牛肉 适量， 茄子 适量，
辅料： 小葱 适量， 彩椒 (青、红)适量，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡精 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 香油 适量， 胡椒粉 适量， 白糖 适量， 辣酱 适量， 植物油 少许，
烤牛肉茄子的做法步骤：
1.将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻；
2.坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中；
3.将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
菜品特色
茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。
7分熟烤牛肉
食材明细：
主料： 牛肉(前腿) 1500克，
辅料： 黑胡椒 1汤匙， 洋葱 (小)2个， 独蒜 1个， 老抽 1茶匙， 蚝油 1汤匙， 食盐 1/2茶匙， 水淀粉 2汤匙，
调料： 洋葱粉 1茶匙， 芥末籽 1/2茶匙， 肉豆蔻 1/4茶匙，
7分熟烤牛肉的做法步骤：
材料：整块牛肉(前腿)肉约1.5千克
抹料：现磨粗粒黑胡椒1/2汤匙，洋葱粉1茶匙，现磨英式芥末籽1/2茶匙，肉豆蔻1/4茶匙
黑椒汁：紫皮洋葱(小)2个，独蒜1个，现磨粗粒黑胡椒1/2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，食盐1/2茶匙，水淀粉2汤匙
1.准备好牛腿肉，前腿的肉比较精，比较丰富，这块肉原本重2.7千克，我切了一大半，估算约1.5千克吧
2.所有香料准备好：黑胡椒、英式芥末籽磨碎再和其它粉类混合，抹在肉块表面
3.送入预热好190℃的烤箱中，循环热风烤45分钟（我下面垫了个烤盘，折了个锡纸盒放在里面接滴下来的肉汁和油）
4.烤45分钟以后取出把表面的线拆掉，同时把底下的油盘取出换上新的，一开始不拆线是为了定型，不是啥特定要求，就是我自己想这么做，放了些现成薯角和香葱圈进去一起烤，一开始不放是因为油太多会把配菜泡烂，我又烤10到15分钟，喜欢生一点的就不用再烤了，喜欢更熟的还得烤得时间更长
5.这样总共烤了大约1个小时，将牛肉取出用锡纸包起来，静置30分钟
6.准备黑椒汁：取2汤匙收集到的牛油加切碎的洋葱和独头蒜炒香
7.加水或者高汤煮开后关火，倒入搅拌机中打碎
8.重新放回锅中，加现磨粗粒黑胡椒1/2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙和食盐1/2茶匙调味上色；淀粉1茶匙加水2汤匙搅匀，大火将料汁烧开后倒入水淀粉勾个薄芡即成黑椒蘸酱
9.将静置好的牛肉切片装盘，蘸黑椒汁配食即可
韩国烤肉
食材明细：
牛小排1块(先以水果，糖，洋葱等调成的酱料腌制三至四小时)。香菇，生菜，青辣椒适量。酱油1碟，味噌酱1碟。
韩国烤肉的做法步骤：
(1)铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
(3)肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
(4)将烤好的肉沾点味噌酱。
(5)将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。
韩国切片泡菜
食材明细：
1，大白菜一棵(约两斤)，一叶一叶地冲洗干净，2，老姜一小块，蒜一个，3，辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)，4，虾贝露两大匙，虾鱼酱一厅(120克)，5，糖一大匙，盐约三两，味精一咖啡匙，6，香葱三棵(如果不喜欢吃葱，可不用)。
韩国切片泡菜的做法步骤：
1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。
2、姜切极细的末，蒜压破。
3、一同捣成泥。
4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。
5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。
6、拌好后即可食用。
7、如果放上几天后，味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。
韩国拌饭
食材明细：
黄豆芽250g，饭5杯。鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺。
韩国拌饭的做法步骤：
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
韩国拌饭-山菜拌饭
在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、绿荳芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。
牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出来。
(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。
(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。
(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。
(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。
韩国炒年糕
食材明细：
年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
韩国炒年糕的做法步骤：
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
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