香蕉葡萄干玛芬

材料：

配料：低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖50克，香蕉(去皮后)100克，葡萄干50克，牛奶2大勺(30ml)，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，小苏打1/8小勺(0.625ml)，

烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

模具：妈咪宝贝小蛋糕模具，每个直径4.5cm左右，可制作24个

做法：

黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松的羽毛状

分两次加入蛋液，用打蛋器打至蛋液与黄油完全融合，然后将香蕉放入保鲜袋压成泥，放入黄油中。

香蕉泥与黄油略微搅拌即可，然后加入牛奶，筛入所有的粉类用刮刀拌匀。

葡萄干放入面糊中，用刮刀拌匀，然后装入裱花袋中，袋口剪略大一些，以免红豆无法挤出。将面糊挤在麦芬模具中，放入180度预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟即可。

小贴士：

1.蛋液一定要分次放入，每次都要打至蛋液与黄油完全融合才可以。

2.香蕉泥与黄油无法完全融合，所以略微搅拌即可，不必完全拌匀。

3.烤制时间要根据模具大小和烤箱实际温度来调整。我用的是小模具，所以只要10分钟就可以了。如果是用纸杯，烤制时间要适当延长。

食材明细：

低筋面粉100克，植物油30克，牛奶80克，鸡蛋20克，葡萄干10克，细砂糖30克，泡打粉6克，盐1.25克

葡萄干玛芬的做法步骤：

第1步鸡蛋打散，加入牛奶，植物油，面粉，泡打粉，盐，糖，葡萄干混合均匀。翻拌到所在材料全部湿润即可，装入模具中，8分满。

第2步烤箱中层，上下火，200度，15分钟

食材明细：

主料：：黄油50克，鸡蛋1个，牛奶70克，面粉80克，

辅料：：牛奶巧克力粉30克，泡打粉小半勺，葡萄干适量，巧克力适量，

葡萄干巧克力玛芬的做法步骤：

1.准备材料。

2.黄油室温软化，加糖打发成羽毛状。

3.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.粉类材料混合，筛入。

6.加入适量葡萄干，搅拌均匀。

7.这是搅拌好的面糊。

8.倒入抹了黄油的模具中，5分满的时候放一块巧克力碎。

9.填至8分满，表面撒葡萄干和巧克力碎，入烤箱180度20分钟。

10.20分钟后出炉。

小贴士：

1.之前做玛芬一直不开裂，我感觉是因为牛奶放多了..这一次只放了70克，搅拌面糊的时候感觉有点吃力，不过烤出来效果还是很好

2.面糊中间加一块巧克力碎可以让玛芬的口感更湿润柔软，巧克力味道也更浓了。

食材明细：

低粉100克，牛奶40克，鸡蛋1个，盐1/4勺，葡萄干40克，泡打粉一小勺，白糖30克

奶油葡萄干玛芬的做法步骤：

第1步鸡蛋打散，白糖加到鸡蛋液里搅拌均匀。加色拉油搅拌均匀。

第2步加牛奶搅拌均匀。加过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀。

第3步加葡萄干和核桃仁搅拌均匀。把玛芬糊用小勺子铲到纸杯7分满。

第4步烤箱预热180度，中层20分钟即可。 烤好放凉后挤上奶油，撒上巧克力彩针即可。

葡萄干玛芬

玛芬是烘焙中比较简单的，适合我这样的新手，第一做玛芬，做最最简单的，葡萄干玛芬。

食材配方

主料：

低粉

白砂糖

牛奶

玉米油

鸡蛋

盐

泡打粉

葡萄干

做法 共8个步骤

1.准备好材料，低粉，泡打粉过筛

2.葡萄干提前用水泡好，擦干表面水分

3.鸡蛋，白砂糖搅匀

4.加牛奶搅匀

5.加玉米油搅匀

6.面粉，泡打粉过筛，倒入搅好的蛋液

7.加葡萄干拌匀

8.倒入纸杯，放入预热好的烤箱中，上下火，180度，20分钟，据自家烤箱而定。