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1.香椿芽炒蛋的做法
春天的味道香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味,营养价值丰富,很适合春末夏初时吃,香椿味苦性寒,有清热解毒,健胃理气,杀虫固精,健脾开胃,增加食欲,清热利湿、利尿解毒之功效.是辅助治疗肠炎,痢疾,泌尿系统感染的良药
材料:
香椿芽1,鸡蛋1,料酒1,麻油1,盐1,,
香椿芽炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎
步骤2,鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液
步骤3,炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽,盐,麻油翻炒即可
2.凉拌香椿芽
食材明细:
主料:香椿芽1把
辅料:食盐半勺,十三香1/3勺,生抽2勺,陈醋1勺
凉拌香椿芽的做法步骤:
1,香椿芽摘去老茎老叶,清洗干净。
2,将洗好的香椿芽沥干水分。
3,起锅烧水,水烧开后,放入适量食盐和油。
4,将香椿芽放入锅中焯烫。
5,焯烫两三分钟捞出装盘。
6,取一只碗调料汁:将生抽,陈醋,十三香放入碗中调成汁,淋到香椿芽上。
7,凉拌香椿芽就做好了。
3.腌香椿芽
食材明细:
香椿适量,盐适量,粗磨辣椒粉1大勺,植物油适量
腌香椿芽的做法步骤:
第1步香椿芽连梗带叶冲洗干净控净水份,用盐细细地搓一遍,放入保鲜盒压实,密封好放入冰箱冷藏,经过一周左右即可食用。取适量腌好的香椿芽切碎,撒上一大勺粗磨辣椒粉,稍拌匀,适量的植物油加热到微微冒烟,关火降温1min,将热油分数次淋泼在辣椒粉和香椿碎上,最后搅拌均匀即可。
4.香椿芽粥
食材明细:
粳米100克,香椿100克,盐2克
香椿芽粥的做法步骤:
1. 将香椿芽择洗干净,放入开水中略烫后捞出;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入;
4. 先用旺火烧沸,再改用小火熬至八成熟;
5. 加入香椿芽,再续煮至粥成;
6. 下入盐拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
5.炸香椿芽
食材明细:
主料::香椿500g,
辅料::鸡蛋一个,面粉半碗,清水少许,食盐半勺,
炸香椿芽的做法步骤:
1.刚从树上摘下的新鲜香椿芽。
2.香椿处理干净,清洗后。锅里水烧开放入香椿烫个10来秒,变成绿色即可捞出过凉,沥干水份待用。
3.备好的面粉里打入一个鸡蛋,少许清水,半勺食盐搅拌。
4.搅拌成不稀不稠能挂上香椿即可。
5.把洗净的香椿放进面糊中,让它在面糊里滚上一圈。
6.锅里烧油五分热,下香椿炸至金黄即可。
7.ok。
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更新时间:2023/11/04