红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编陆续为大家整理了香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃 香椿芽炒鸡蛋的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
香椿芽炒鸡蛋
现在的春天很短，香椿也是，转瞬即逝，最好的香椿芽也只有十来天，等天气暖和了就老了不好吃了。香椿是最早感受阳气而生的植物，现在吃正当时，香椿可补肾养发，消炎止痛，
食材配方
主料：
香椿芽
土鸡蛋
油
盐
做法 共7个步骤
1.香椿芽、土鸡蛋
2.将鸡蛋打入碗内，加少许盐，将蛋打散
3.香椿芽洗净切碎
4.将切碎的香椿芽放入打散的鸡蛋液里，拌匀
5.起油锅，将拌好的鸡蛋液倒入油锅
6.快速翻炒蛋液，至鸡蛋成熟结块
7.将炒好的蛋划散装盘，美味的香椿芽炒鸡蛋做好了
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香椿芽鸡蛋饼
食材明细：
香椿3个，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，油适量
香椿芽鸡蛋饼的做法步骤：
第1步把面粉和鸡蛋打入一个碗中搅匀。香椿切碎放入搅好的面糊中，放入少量盐，同样搅匀。
第2步平底锅放少许油，使锅底都沾上油。烧热后倒入适量的面糊，转动锅，使面糊均匀的铺开。
第3步待底层熟好后把鸡蛋饼翻过来。两面都熟透后即可食用了。
小贴士：
今儿做的是香椿芽的鸡蛋饼，还可以换成西葫芦、虾皮鸡蛋饼。根据个人口味自己对付吧！
凉拌香椿芽
食材明细：
主料：香椿芽1把
辅料：食盐半勺，十三香1/3勺，生抽2勺，陈醋1勺
凉拌香椿芽的做法步骤：
1，香椿芽摘去老茎老叶，清洗干净。
2，将洗好的香椿芽沥干水分。
3，起锅烧水，水烧开后，放入适量食盐和油。
4，将香椿芽放入锅中焯烫。
5，焯烫两三分钟捞出装盘。
6，取一只碗调料汁：将生抽，陈醋，十三香放入碗中调成汁，淋到香椿芽上。
7，凉拌香椿芽就做好了。
腌香椿芽
食材明细：
香椿适量，盐适量，粗磨辣椒粉1大勺，植物油适量
腌香椿芽的做法步骤：
第1步香椿芽连梗带叶冲洗干净控净水份，用盐细细地搓一遍，放入保鲜盒压实，密封好放入冰箱冷藏，经过一周左右即可食用。取适量腌好的香椿芽切碎，撒上一大勺粗磨辣椒粉，稍拌匀，适量的植物油加热到微微冒烟，关火降温1min，将热油分数次淋泼在辣椒粉和香椿碎上，最后搅拌均匀即可。
香椿芽烧豆腐
食材明细：
香椿200克，豆腐(北)300克，料酒5克，姜5克，大蒜(白皮)8克，盐2克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，胡椒粉1克，植物油10克
香椿芽烧豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐用水滚过，捞起，切成1厘米见方的丁；
2. 将香椿芽择洗净，切段，用滚水焯过，捞起沥干水分；
3. 炒锅下植物油，爆香姜末、蒜泥，淋入料酒、投入香椿芽炒透；
4. 加入豆腐、生抽、白糖、盐、胡椒粉煮熟，用水淀粉勾芡，炒匀盛盘。
小贴士：
豆腐是传统营养滋补食物，香椿含有维生素、植物纤维素等，相互搭配，可以增强食欲，促进营养素吸收并具有通便的功效。豆腐和香椿搭配炒菜，不仅鲜美爽口而且保健功能好，是防治动脉粥样硬化的理想菜肴，三餐皆可，老幼皆宜。
香椿芽炒鹅蛋
食材明细：
原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
香椿芽炒鹅蛋的做法步骤：
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小贴士：
PS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿炒鸡蛋怎么做好吃？香椿炒鸡蛋的做法
将买回来的香椿，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。
香椿炒鸡蛋的做法香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗并防病能力。
材料准备：嫩香椿头，鸡蛋，盐、料酒、植物油各适量。
具体做法：
1、首先，将买回来的香椿，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。
2、捞出过凉水浸泡，滤干水份，切碎。平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。
3、食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下。
4、打散鸡蛋。锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，迅速翻动，至蛋液凝固后盛出备用。
锅里放少许油，放切碎的香椿，后放入炒好的鸡蛋，放盐，翻炒均匀即可。
【香椿炒鸡蛋怎么做好吃】香椿炒鸡蛋的做法,配方
香椿炒鸡蛋
现在这个季节，真是香椿树疯长之时。这个时候吃新鲜的香椿，那可是个季节菜，很香、很好吃，过了这个时节，就没有了，还是抓紧点吧O(∩_∩)O哈哈~
食材配方
主料：
香椿
300g鸡蛋
150g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.香椿清理干净待用。
2.鸡蛋备好待用。
3.鸡蛋打入一个碗里，放入料酒适量打散即可。
4.香椿切碎。
5.拌入鸡蛋液里。
6.放入盐适量。
7.再放入鸡精适量。
8.搅拌均匀。
9.上油锅，倒入鸡蛋香椿液翻炒即可。
10.出锅上桌。
香椿芽拌双干
食材明细：
主料：香椿芽适量，豆干适量，五香干适量
辅料：油适量，盐适量，辣椒粉适量，酱油适量
香椿芽拌双干的做法步骤：
1，双干冲洗备用。
2，香椿芽洗净备用。
3，入开水锅汆烫捞出，去除草酸。
4，香椿芽攥干水分切碎。
5，双干切丁。
6，一同放入盘中加辣椒粉。
7，炒锅入油烧热淋入，加盐拌匀。
8，时令美味，完美呈现。
小贴士：
香椿芽一定要入开水锅中汆烫一下，去除草酸有益健康！
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