厨房是厨师们施展厨艺的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材有了自己的归宿，而调料在此不再是无足轻重，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“储存香椿芽小窍门”，希望能帮助到你的学习和工作！
香椿是一种营养丰富的食材，多吃有益于身体健康，眼下正值香椿芽大批下来的时节，我有一个储存香椿的小窍门，与各位妈妈分享一下：
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了，各位妈妈不妨试试，抓紧多采摘些储存起来吧！
补充上传一些有关香椿的小知识：
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。
性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。
【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
【食疗作用】
1、提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2、涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3、祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
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烹饪土豆小窍门
烹饪土豆小窍门
土豆要怎么烹饪才营养健康？看看要怎么煮土豆最好吧，土豆的做法这么多你未必会。
了解更多土豆美味食谱，推荐美天专题：土豆的美食之旅
土豆是家常菜材料之一，烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。既然，土豆如此好，我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧，不要辜负土豆的好营养，下面，我们就来给大家介绍六个关于烹饪土豆的窍门。
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；
2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失；
4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整；
5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色；
6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。
以上就是我们所为您介绍的关于烹饪土豆的窍门。有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品，好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。
清洗苹果小窍门
眼下正是苹果上市的季节，要说吃水果还是尽量吃当地产的当季水果比较好，所以苹果现在是我们家里的主打水果，相信我们这里的大多数家庭都是如此。况且苹果一直以来都被誉为“最健康的水果”之一，美国流传一种说法“An apple a day keeps the doctor away”，就是“每天吃一个苹果，就不用请医生”。虽然听起来有点夸张，但苹果的营养和药用价值由此可见一斑。而且苹果所含的营养既全面又容易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
有的人吃苹果喜欢去掉苹果皮，但是，研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
苹果皮虽然很有营养，但因为惧怕果皮上的农药残留以及保鲜技术让苹果表面残留的化学物质很不容易清洗，连皮吃起来还是让人比较担心，下面山茶就介绍一种简单有效的清洗苹果的小窍门与大家分享。
1.首先将苹果放在水里浸湿。
2.然后在表皮放上一点盐。
3.用双手握着苹果来回轻轻地搓，这样苹果表面的脏东西和残留物很快就能搓干净。呵呵，这双温情的大手是我老公的。
4.放在水龙头底下冲洗干净以后，就可以放心大胆地连皮吃了。
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