香草烤龙利鱼卷

肉质细嫩，鲜香美味！

材料：

1条龙利鱼，5克料酒，适量彩椒，3克盐，适量熟芝麻，

香烤龙利鱼的做法步骤：

1，葱姜切丝。

2，小米椒切小段。（不喜欢辣的可忽略不加）

3，龙利鱼清洗干净，倒入料酒。

4，撒入少许盐。

5，正反面都用手来回的涂抹均匀。

6，撒上葱姜丝和小米椒。

7，倒入蚝油。

8，挤点柠檬汁去腥。

9，再次的涂抹均匀。

10，把鱼和起来，腌制一小时。（我是晚上腌的，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，第二天上午开始烤，充分的入味了）

11，烤盘里铺上锡纸，放入腌好的鱼，表面刷上少许食用油。

12，烤箱预热，上下200度，烤25分钟。（根据鱼的大小适当调节时间，我这个鱼比较大烤了25分钟）

13，彩椒切碎粒。

14，剩余5分钟的时候撒上彩椒粒和熟芝麻，入烤箱继续烤。

15，成品图。

16，味道鲜美。

17，肉质软嫩，好做又好吃的美味。

食材明细：

龙利鱼肉一条，意式混合香草适量，蚝油适量，姜蓉适量，盐适量，白糖适量，橄榄油适量，生粉适量

意式混合香草烤龙利的做法步骤：

第1步龙利鱼洗净用厨房纸吸干水分，切块备用；腌料拌匀后均匀地抹在鱼块上，密封放入冰箱腌制5小时以上；

第2步.烤箱放入烤网.预热烤箱230度10分钟；鱼块放锡纸上排开撒混全香草包好，入烤箱中层烤15－20分钟即可。

食材明细：

主料：：龙利鱼500克，芦笋10根，胡萝卜一根，

辅料：：生粉适量，盐适量，黑胡椒适量，

龙利鱼芦笋卷的做法步骤：

1.材料准备

2.龙利鱼切成薄片，备用

3.胡萝卜、芦笙切成长短均等，备用

4.芦笋、胡萝卜氽水2分钟，沥干

5.龙利鱼用盐及黑胡椒腌10分钟

6.将芦笋段、胡萝卜段放入鱼片卷好，收口沾上生粉固定

7.用中火烧热锅，加少许油，加入龙利鱼卷，收口向下，煎至熟透，装盘即成

小贴士：

如果喜欢酸甜口味，可以淋上泰国酸辣。
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适应在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

这道红雪松烤龙利鱼，龙利鱼提前用鱼露和柠檬汁腌制，让鱼肉吸收了柠檬的果香，腌制好的龙利鱼放置红雪松烤板上，烤制时鱼肉又吸收了红雪松的木香，所以这道菜不但有淡淡的果香，还有浓郁的木香，还有鱼的鲜香，瞬间让这道烤鱼高大上了!

主料：龙利鱼柳1个、红雪松烤木板

配料：柠檬

调料：鱼露、盐、黑胡椒、橄榄油

做法：

1、红雪松木板在清水中浸泡1小时备用;

2、鱼柳用厨房吸水纸吸干表面水份;

3、将鱼柳改一字刀，腌制时更好入味，且烤制时容易成熟;

4、淋入适量鱼露、撒入盐、黑胡椒粉，剂上柠檬汁;

5、腌料涂抹均匀后，腌制15分钟;

6、红雪松木板从清水中取出，擦干表面水份，在木板表面刷上橄榄油，将腌制好的鱼柳放置红雪松木板上，烤箱预热后，将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制15分钟即可。

小贴士：

1、鱼柳最好打上一字刀，一是腌制时更好入味;二是烤制时成熟度可以一致;

2、腌制时间不易过久，15分钟左右即可;

3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时，再入烤箱烤制，这个木板可以重复使用几次;

4、没有这种红雪松烤板，可以直接烤制就可以了。

近日，香港食物安全中心抽检发现日本进口的冷冻蓝鳍吞拿鱼水银含量超标》》》》日本进口鱼疑似受核辐射影响各项指标超标

日本进口鱼疑似受核辐射影响各项指标超标

总所周知，日本人对金枪鱼，尤其是堪称濒危动物的蓝鳍吞拿鱼有着疯狂的追捧。近日，香港食物安全中心抽检发现日本进口的冷冻蓝鳍吞拿鱼水银含量超标，下面，和小编一起看看事态的发展吧。

食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(十月三十一日)公布，一批由日本进口的冷冻蓝鳍吞拿鱼被检出金属杂质汞(俗称水银)的含量超出法例标准。中心正跟进事件。

中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，在进口层面抽取上述蓝鳍吞拿鱼样本进行检测。结果显示，样本含百万分之零点七三的汞，超出法例标准的百万分之零点五。

发言人表示，中心已知会涉事进口商上述违规情况，根据有关进口商提供的资料，该批蓝鳍吞拿鱼的进口量为十四点四公斤，受影响产品已全部被中心封存，没有流入市面。如有足够证据，中心会考虑提出检控。

他续说：汞可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。

中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高(例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等)。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述汞含量可能较高的鱼类，从而减低因摄入过量金属污染物以致损害胎儿和婴幼儿健康的风险。

根据《食物搀杂(金属杂质含量)规例》(第132V章)，任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者会被检控。一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。

发言人说：市民应保持均衡及多元化的饮食。为减低摄入过量金属污染物的风险，孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等应避免进食体型较大或捕猎性鱼类。

中心会继续跟进事件和采取适当行动。

惊!毒粉条甲醛超标毒害济南人

天气逐渐转凉，火锅、煲汤开始成为主流，深受人们的欢迎，粉条因此成了菜市场销售最旺的食品之一。近期，济南警方捣毁一处制售有毒有害粉条窝点，和小编一起看看吧。

近日，济南市公安局食药环侦支队在对菜市场日常抽检时，发现一批甲醛超标粉条，当即会同槐荫公安分局开展侦查。

这种粉条不是晾干的，而是在水里泡着的，一般用在街头小摊点的酸辣粉和粉丝汤等食品。如果没经过加工，会闻到甲醛味，而一旦添加调味品就尝不出来了。

民警进入院子时，三名工人正在生产毒粉条，该窝点到处是污水，气味特别刺鼻，卫生条件极差。刚生产出来的毒粉条有的散落在地上，多数在院子里10个水泥筑成的池子里。

据现场被抓的嫌疑人交代，他们生产粉条根本不用地瓜淀粉等食品原材料，而是以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料，将其按一定比例倒入搅拌罐后加热水搅拌约2小时，待变成粘稠状后，打开罐体下面的开关，粘液通过橡胶管流到筛子上，从而成为粉条状，再经传送带拉长，随后截断就成了粉条。

工人将这些粉条运到水泥池内凉水冷却，同时添加工业甲醛作为防腐剂，一般一个水泥池需要加20斤工业甲醛水。也就是说，这种粉条，根本不含淀粉，完全由工业化学材料制成，是不折不扣的工业粉条。

成本几毛钱，流向省内20多地

通过调取监控，民警发现嫌疑人在窝点被查之后租了一辆货车，将储存在车库的4吨工业明胶拉走了。民警顺线追击，发现嫌疑人将工业明胶藏在了古城新都小区。我们判断嫌疑人也应该住在这个小区，结果发现了嫌疑人曾经驾驶的奥迪A6轿车，于是我们决定蹲守。唐永称，守候一天后，嫌疑人江某(女)到楼下准备开车时被民警抓获。不过，江某的丈夫邱某逃跑了，一度躲到济宁、淄博等地，直到9月26日在济南归案。

据邱某交代，2012年他花10多万元购买了这套生产设备和生产配方。一开始，他用食用明胶生产，后来发现工业明胶价格更低，就铤而走险。工业明胶的销售商非常敏感，明确告知邱某不能用其加工食品，还曾让他写下保证书。

平时，邱某主要在物流市场收款发货。他们生产的毒粉条主要是批发销售，通过物流发往东营、济宁、潍坊、莱阳、滨州等省内20余个县(市)销售。唐永称，邱某发物流的时候一般用一种蓝色塑料桶装毒粉条，一桶大约100斤，每桶160元，而据邱某交代，其生产成本一斤只有几毛钱。

据邱某交代，其多时一天能生产10000斤，少时也有3000斤，主要进入批发市场、小饭店、小摊点。我们在调查时发现，这些毒粉条有时竟然被用作鱼翅使用。唐永称，经依法检测，该窝点生产的粉条中，甲醛含量超标达400余倍、重金属铬含量超标200余倍。

目前，嫌犯邱某、颜某某、付某某、孙某某等4人已被槐荫警方依法执行逮捕，江某被执行刑事拘留。

肉眼鉴别优质粉条的方法：

1、色泽鉴别?

进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。

良好粉丝、粉条色泽洁白，带有光泽。

较差粉丝、粉条色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。

劣质粉丝、粉条色泽灰暗，无光泽。

2、组织状态鉴别?

进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

良好粉丝、粉条粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

较差粉丝、粉条粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。

劣质粉丝、粉条有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

3、气味与滋味鉴别?

进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

良好粉丝、粉条气味和滋味均正常，无任何异味。

较差粉丝、粉条平淡无味或微有异味。

劣质粉丝、粉条有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有吊白块。食用后对人体有害。

亚硝酸盐中毒怎么办男童吃了它瞬间中毒命丧黄泉

亚硝酸盐也就是我们所说的工业用盐，其外形很像白糖，所以很容易被误食。瞧，有一男童就将亚硝酸盐当成白糖来吃，瞬间中毒命丧黄泉。那么亚硝酸盐中毒怎么办?赶紧和小编一起找找方法吧!

10月13日早晨，泰州市海陵区苏陈镇发生一起惨剧，5岁男童晨晨(化名)吃下奶奶送到他嘴里的白糖后不久，口吐白沫，送到医院抢救无效不幸身亡。晨晨的父母此前经营卤菜生意，家中藏有亚硝酸盐，大家怀疑，奶奶可能误将亚硝酸盐当成白糖喂给晨晨吃。

当天一大早，晨晨的奶奶就起床准备早饭。6点多钟时，晨晨起床了，奶奶给他泡了杯豆浆，晨晨喝了一口，说豆浆不甜。奶奶今年50岁，但眼睛已经不太好使，她摸索着走到碗柜旁，拿出一个塑料袋，用手抓了一把白糖，塞到晨晨嘴里。

这不是糖!晨晨直吐舌头，奶奶找来水给他漱口，之后，她出去找白糖了。过了会回来时，发现晨晨趴在床边一动不动，上前一拉，晨晨软软地倒在地上，口吐白沫。

奶奶赶紧叫来晨晨的父亲，将孩子送到泰州市人民医院，送到时已经心脏骤停，中毒症状比较严重。医生抢救1个多小时，终究回天乏力，宣告晨晨身亡，符合中毒死亡特征。晨晨的妈妈当场哭得撕心裂肺。晨晨是二胎，上面还有个9岁的姐姐。

警方得知后介入调查。导致晨晨死亡的粉末被扔掉了，晨晨穿的衣服也被烧毁，无法采集相关证据。家人对晨晨的死亡原因并无异议，拒绝做尸检。

民警介绍，晨晨父母此前做卤菜生意，家中存有亚硝酸盐。亚硝酸盐俗称工业用盐，其外观及滋味都与食盐相似，主要用于肉制品加工，起护色和防腐作用。近几年，晨晨父母不再做卤菜生意了。村民怀疑，晨晨吃下去的就是亚硝酸盐，由于外观跟白糖相似，被眼神不好的奶奶看错了。

医生介绍，只要误食0.2至0.5克的亚硝酸盐就会中毒。可能晨晨吞食量较大，加上年龄小等因素，导致死亡。2012年，国家食药监局和卫生部联合发公告，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。

警方调查得知，晨晨的家庭成员之间没有纠纷。目前，警方已经采集了晨晨血样，并对有毒物质做检测化验。此事还在进一步调查中。

结语：以上就是小编带来的内容，食物千万要认清是什么，切不可随意放进嘴里，尤其是家中有小孩和老人的，一定要谨慎哦!

亚硝酸盐千万不能当食用盐来吃，赶紧看看还有哪些人受到亚硝酸盐的祸害吧!》》》吃咸菜的坏处小伙连吃7天面竟致亚硝酸盐中毒

吃咸菜的坏处小伙连吃7天面竟致亚硝酸盐中毒

面条是我们日常生活中再熟悉不过的主食之一，营养健康、方便快捷受到多数人的热捧。可近日，浙江一小伙连吃7天面竟致亚硝酸盐中毒，究竟是怎么回事呢?和小编一起一探究竟吧。

近日，浙江金华的小范在家附近一家小面馆连续吃了7天面条，但竟然因此亚硝酸盐中毒，住进了医院。经过检查，是因为小范吃的面里的雪菜没有腌透。

20岁小伙连吃一周面竟致亚硝酸盐中毒

20岁的小范是浙江兰溪人，在金华市区上班。因为单身，父母又在外地，小范平时就在楼底下小面馆吃饭。近日，他在楼下的一家小面馆连续吃了7天饭，生炒牛肉汤面、猪肝面、小排面菜单上的汤面，几乎都被他吃个遍。

小范爱吃腌菜，所以他每次都会嘱咐老板往面里多加雪菜。但在上周末夜里，他突然觉得头很痛、呼吸费力，还吐了一地。再看看身上，皮肤已经发紫了。小范连忙给120打电话，随后，他被送到了附近的金华市中心医院。经过诊断是亚硝酸盐中毒。

餐饮老板：腌菜畅销有时还没腌透就用了

小范为何会亚硝酸盐中毒?医生表示：雪菜肯定没腌透，刚腌制没几天的雪菜亚硝酸盐含量相对较高，如果这时候食用就容易引起中毒。

浙江金华一位餐饮业老板告诉记者，他们店里的腌菜都是自制的，很畅销，经常这批还没腌透，那批就已经卖脱销了。所以，有时候等不到足够长的腌制时间就得拿来做菜了。据他了解，金华许多小饭馆、面馆都是这么做的。

腌透的腌菜含盐量也高吃多易致血压升高

医生表示，腌菜、腊味等在腌制后的2-10天内，亚硝酸盐含量很高，千万不能吃。而腌制20天之后，亚硝酸盐含量就会相对比较低，可放心食用。

医生提醒大家，腌透的腌菜含盐量也很高，吃多会容易导致血压升高，且会刺激胃黏膜，导致胃癌，平常最好少吃或不吃，应该多吃对身体有益的新鲜蔬菜。如果吃过腌菜后，出现口唇青紫、头痛、头昏等症状，就有可能是亚硝酸盐中毒，要尽快到正规医院就诊。

面条怎么做好吃长期吃面食会营养不良

生活在北方地区的人们好像更爱吃面食一些，而南方大多数都是吃米饭的，像在一些地区，一日三餐顿顿都是面食，老一辈人吃了一辈子也没觉得有什么问题。但今日要告诉你的是，经常吃面食会让自己营养不良，可不是危言耸听哦。

说起陕西的代表性饮食，想必大家都会想到面。臊子面、油泼面、干拌面简直五花八门。老陕爱面，尤其是关中一带人爱吃面早已是天下人共知，但从现在开始，让您改变爱吃面的饮食习惯，您能接受吗?

要问陕西人爱吃面这习惯，从什么时候开始，恐怕没有人能说得清，但要说对面食有多热爱，大家却都有发言权。

西安市民种先生：每天吃一顿面好像就舒服了。

西安市民李女士：就爱吃面，不管有没有调料，只要有盐和醋就行了。

按理说，爱吃什么，怎么吃本来就是个人喜好的问题。但现如今，饮食都讲究均衡和营养，爱吃面的老陕们，嘴巴上倒是舒坦了，可身体是不是真的喜欢这样呢?

食材明细：

主料：：龙利鱼300g，盐适量，番茄酱适量，淀粉适量，小麦粉适量，

辅料：：油适量，鸡蛋清一个，白糖适量，

茄汁龙利鱼（酸甜龙利鱼）的做法步骤：

1.网上买的深海冷冻龙利鱼，干净无污染，化透洗净备用。

2.龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。八鲜网的龙利鱼确实好，新鲜！

3.将鸡蛋清打发，再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。

4.鱼片拍上干淀粉。没有刺的鱼，才是好吃的鱼。

5.再沾上蛋泡糊。一定要裹均匀了。

6.入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。八鲜网的龙利鱼好嫩啊，不要太久，就是外焦里干了。

7.起油锅，番茄酱入锅炒，番茄酱可以多放，少了容易糊锅。

8.加白糖，看个人口味，我喜欢酸甜的，水淀粉炒。

9.汁稠后鱼片入锅炒，不要炒太久，只要都挂上糊就行，不然炒久了，鱼就不酥了，关火出锅。

10.家里有多余的番茄和黄瓜，闲着的时候切好，摆个盘吧。

11.如何？不错吧。

小贴士：

这道茄汁龙利鱼，大人老人都适合，下酒小菜也不错，八鲜网的龙利鱼柳确实新鲜，味道棒棒的，主要是没刺，油炸的鱼香，但是裹着茄汁，还不腻口，摆盘食材随个人喜爱选用。