五花肉炒芦笋

夏季里烹饪，其实蛮有技巧的，荤素搭配，也要注重食材的口感。比如五花肉，切薄片煎到透明，看着就有食欲，但为了减少油腻，通常和辣豆瓣酱、时蔬搭配，比如经典的回锅肉、小炒肉。如此做法，不仅少了油腻感，营养上也更丰富。今天花儿和您分享的，也是吃起来特别过瘾的一种做法。

材料：

芦笋1把，五花肉200克，干辣椒4个，蒜3瓣，生抽1勺，蚝油半勺，料酒半勺，糖少许，盐适量，食用油适量，

教你一招把五花肉做到极致喷香——芦笋小炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，先把五花肉切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制5分钟。

步骤2，芦笋去老皮，洗净切段。

步骤3，接着过开水焯半分钟，拔凉水备用。同时切蒜片，准备几个干辣椒。

步骤4，坐热锅子，放少许油，爆香辣椒和蒜片。

步骤5，放入五花肉片，煸炒到变色，加入1大勺生抽，适量蚝油。

步骤6，放入芦笋，适量糖少许盐，快火半分钟即可出锅，别炒的时间长。否则芦笋不脆。

步骤7，这么做，五花肉绝对喷香，而且有了芦笋，更增香脆的口感，很下饭。

食材明细：

主料：：五花肉适量，海带适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，

五花肉炒海带的做法步骤：

1.原料洗净准备

2.五花肉切小块

3.五花肉放锅里煸出油

4.然后放入姜蒜爆香，下海带爆炒

5.放入适量的醋炒一炒

6.最后放入盐和鸡精炒匀即可出锅

食材明细：

主料：马蹄225克，五花肉80克

辅料：青椒15克，红椒15克，葱1段，蒜2瓣，盐适量，食用油适量，胡椒粉1克，生抽6克，料酒5克

五花肉炒马蹄的做法步骤：

1，原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。

2，马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。

3，热锅凉油，下入五花肉片煸炒。

4，肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。

5，加入葱花、蒜碎，炒香。

6，加入马蹄片翻炒。

7，加入胡椒粉和盐调味，炒匀。

8，加入青红椒块，翻炒均匀，关火。

9，成品。

小贴士：

五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。

食材明细：

主料：：有机花菜适量，五花肉适量，

辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，

五花肉炒花菜的做法步骤：

1.花菜摘小朵洗净。

2.五花肉洗净切薄片。

3.锅中放少许油，放入五花肉小火煸出少许油脂，五花肉微微金黄。

4.放入花菜翻炒。

5.放入半勺酱油翻炒。

6.放入一锅铲水，开小火盖上锅盖焖三分钟，焖干水份。

7.放入盐调味。

8.出锅前放入鸡精翻炒均匀，关火。

9.成品。

食材明细：

主料：：五花肉适量，毛豆适量，胡萝卜适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，

五花肉炒毛豆的做法步骤：

1.所有材料洗净准备

2.五花肉切片备用

3.胡萝卜切丁备用

4.锅里放少量油，下五花肉煸至金黄

5.然后放入毛豆、胡萝卜翻炒一会儿

6.加入适量的盐炒均

7.倒入适量的蚝油再翻炒下

8.注入清水至淹没毛豆，中火煮至收汁

9.最后放入少许鸡精炒均即可出锅