食材明细:
主料:马蹄225克,五花肉80克
辅料:青椒15克,红椒15克,葱1段,蒜2瓣,盐适量,食用油适量,胡椒粉1克,生抽6克,料酒5克
五花肉炒马蹄的做法步骤:
1,原料:剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
2,马蹄切成片,青红椒切块,葱切葱花,蒜切成碎。
3,热锅凉油,下入五花肉片煸炒。
4,肉片煸炒至出油,加入料酒、生抽调味,炒匀。
5,加入葱花、蒜碎,炒香。
6,加入马蹄片翻炒。
7,加入胡椒粉和盐调味,炒匀。
8,加入青红椒块,翻炒均匀,关火。
9,成品。
小贴士:
五花肉小火煸炒的时间长点,将肉里的油逼出来,吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃,所以稍加翻炒即可,既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。
食材明细:
五花肉适量,香菇适量,八角桂皮香叶各一片,盐,鸡精适量,生抽老抽适量,十三香,冰糖适量,葱,姜,蒜适量,食醋适量
五花肉炒香菇的做法步骤:
第1步五花肉洗净,放入开水锅中去油,适量加食醋与生姜。煮熟透捞出。切墩片(比平常吃的五花肉片厚些)。切好生姜,葱花。洗好香菇备用。锅中热油,放入冰糖,炒至焦黄色,放入五花肉,八角桂皮,香叶,生姜,炒至五花肉上色,加水满过五花肉,放入香菇,盐,鸡精,十三香,生抽老抽,蒜头。盖上锅盖焖至收汁,放入葱花,翻炒两下即可出锅。
小贴士:
香菇不要放太多了,味道会更好。
食材明细:
辣白菜适量,五花肉适量,蚝油适量,料酒适量,生抽酱油(我没有生抽酱油,用的是红烧酱油)适量,蜂蜜适量,香油适量
泡菜炒五花肉的做法步骤:
第1步将买回的带皮的五花肉洗净,连皮切成片。将肉放入保鲜盒中,加蚝油,料酒,酱油,适量蜂蜜拌匀,腌上,放到冰箱冷藏室里,腌制一晚上(我是第一天的晚上腌的肉,然后第二天的中午做的)。
第2步辣白菜切成丝,备用(辣白菜的做法,请看这里:DIY好吃的辣白菜)。平底锅烧热,放一点点的油就可以,将腌好的肉片放到锅里,两面煎成焦黄色。
第3步肉煎好以后放入辣白菜翻炒,炒匀以后放香油,出锅就可以了。
小贴士:
吃后感:五花肉的皮有一种很Q很Q的感觉,觉着很有嚼头,然后那个肉有之中淡淡的蜂蜜的清香,加上辣白菜的辣味,很好吃很好吃。
食材明细:
主料:腐竹300克,五花肉150克(油炸)
辅料:玉米油15毫升,盐2克,生抽少许,姜适量,蒜适量
腐竹炒五花肉的做法步骤:
1,成品。香喷喷的菜上桌了,今天的晚餐。
2,上了一天的班,好好的犒劳犒劳全家人。
3,姜蒜切好备用。五花肉提前油炸好,切断备用。
4,腐竹提前浸泡半个小时,备用。
5,锅烧热,倒入玉米油,倒入葱姜炒香。
6,倒入切好的五花肉,加少许生抽炒片刻。
7,加入腐竹。煸炒调入少许盐炒均匀出锅。
8,入盘,做好了一道荤菜。
食材明细:
五花肉180公克,牛蒡200公克,沙拉油1大匙,A.酱油2大匙,米酒1大匙,香油1小匙,B.盐适量,味精少许,白砂糖1/2小匙,水100㏄
五花肉炒牛蒡的做法步骤:
1.五花肉切薄片;牛蒡用刨皮刀刨薄片后再切段。
2.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的五花肉片爆炒至略焦,淋上米酒、酱油炒香,放入作法1的牛蒡丝略炒,再放入调味料B炒匀,起锅前淋上香油即可。
食材明细:
黄瓜,猪肉,姜,蒜,盐,鸡精
黄瓜炒五花肉的做法步骤:
1.姜五花肉焯熟切片.
2.黄瓜亦去囊切片待用。
3.起油锅,下姜、蒜爆香、将肉片炒香。
4.下黄瓜一起翻炒。
5.待黄瓜断青后,下盐、鸡精调味,下一些红椒丝使其颜色好看些,也增加些香味,然后就可以上菜了。
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