任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下“五花肉炒板栗”由小编为大家收集整理，请收藏好，以便下次再读！
爱吃板栗，怎么做都喜欢。今天买了一块上好的五花肉，做了道五花肉炒板栗。将五花肉切成片，先放锅里煎，煎得香香的，逼出肉里的油脂，吃时不油腻，再放点老干妈，加一小把黑木耳，一只红椒点缀下，简单易做，味美鲜香!真真惹味下饭菜!
五花肉炒板栗
原料：五花肉200克，板栗250克，黑木耳一小把，红椒一只，老干妈豆豉一小勺，葱、姜、花椒、料酒、酱油、蚝油适量，高度白酒少许（我用的红星二锅头）。
准备：五花肉刮洗干净，切薄片；板栗去皮洗净（板栗去皮的方法以前的板栗烧童子鸡有介绍）；黑木耳泡发洗净；葱切粒，姜切丝。
五花肉炒板栗的做法
1.锅烧热，不用放油，放入肉片。（也可以先放少许植物油润润锅，再放五花肉煎制）
2.中小火煎炒，逼出油脂。（我买的五花肉很瘦，油不是很多，也够了。我家菜式清淡，没有另外放油）
3.煎炒至五花肉香而出油（油煸出来，肉才好吃，香而不腻）。放花椒、葱、姜略炒。
4.烹入几滴白酒略炒（可不放。我烧荤菜时习惯放几滴白酒来去腥增香），放一小勺老干妈豆豉炒香。
5.随后放料酒，酱油、盐和蚝油翻炒均匀。（我放了两种酱油，一种有机酱油调味，再放少许老抽上色）
6.倒入板栗和黑木耳略炒。
7.加入跟菜持平的开水，大火烧开转中小火焖煮。
8.约二十分钟后放切块的红椒，盖上锅盖，中大火略烧，收汁出锅。
五花肉香而不腻，板栗粉糯香甜，黑木耳红椒吸足了汤汁，味美鲜香!
略微点儿辣，带有豆豉特有的香味，非常的惹味下饭!
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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板栗焖五花肉
食材明细：
主料：：板栗400克，五花肉600克，
辅料：：料酒1勺，白糖2克，食盐2克，生抽3克，老抽1克，鱼露1克，花生油1克，
板栗焖五花肉的做法步骤：
1.热砂锅
2.把五花肉倒入砂锅里翻炒至变色
3.五花肉炒至变色
4.把所有的配料倒进去和五花肉一起炒
5.板栗去皮后倒进去
6.加适量开水开始焖，时不时得翻动，以免焦底！然后大火收汁
7.板栗焖五花肉好了
五花肉焖烧板栗
板栗是一种健胃补肾，延年益寿的上等果品，生食，炒食，煲汤皆宜，今天小编教大家做的是五花肉焖烧板栗。一起来学吧。
五花肉焖烧板栗
原材料：五花肉，去壳生板栗
配料：生姜两大片，桂皮两小块，八角一个，干辣椒5个，生抽，盐，香葱
具体做法：
1：五花肉洗净，切麻将块大小。生板栗洗净备用。
2：热锅冷油，下姜片，桂皮，八角，干辣椒，小火翻炒。
3：炒到干辣椒变深红色时，下五花肉翻炒。
4：炒到五花肉焦黄。
5：喷入少量生抽，翻炒上色。
6：倒入适量水，大火烧开转中火焖。
7：20分钟后倒入板栗。
8：焖烧约20分钟，汤汁半干时，加盐调味。
9：大火收汁，撒香葱末出锅即可。
小贴士：
1：板栗煮得时间不要过长，易碎。
2：不食辣者，可不放干辣椒。精灵放了5个，只能吃出一点点辣味。
3：切记，切记，切记，不可过度食用板栗哟。
小编有话说：以上就是小编教大家做的五花肉焖烧板栗，喜欢吃的话就学着做吧。
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