食材明细:
主料::茭白300克,五花肉200克,红椒100克,
辅料::姜葱蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,十三香粉适量,生抽适量,
茭白五花肉的做法步骤:
1.茭白削皮洗淨,辣椒洗淨备用
2.將茭白,辣椒切成滚刀狀
3.将姜葱蒜切好备用
4.五花肉洗净,切片状
5.烧一锅水,水开后放入茭白至茭白变软后捞出沥干水份
6.锅烧热,放入少量油,小火煸炒五花肉出油,盛出五花肉,可放一点生抽至五花肉呈金黄色
7.用锅内剩下的油爆香姜蒜,倒入茭白小炒一会
8.倒入五花肉,放盐,鸡精,十三香粉,焖上一小会,洒上葱花就OK啦
9.开吃啦,开吃啦
夏天天气比较热,辣的吃多了就容易上火,今天小编教大家做一道茭白烧五花肉,虽然不是辣食,但是浓郁的酱香绝对会让你大饱口福的。
茭白烧五花肉
原材料:五花肉一块,茭白三根
配料:生抽四勺,冰糖一小把,八角一个,桂皮一块,香叶五片,老姜3片,干辣椒
5个,盐一小勺,蒜一头。
具体做法:
1:五花肉一块,去掉残留的杂毛,用水冲洗干净。
2:切成2CM左右的方块备用。
3:茭白三根,去掉外壳,清洗干净后切滚刀块备用。蒜一头剥皮备用。
4:热锅凉油,入生姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒翻炒。
5:炒出香味,入五花肉翻炒。
6:炒至肉块焦黄,入冰糖翻炒。
7:炒到冰糖全部溶化后入生抽翻炒。
8:炒至上色后倒入适量开水,转小火慢炖。
9:20分钟后入切好的茭白块,翻炒均匀后调入盐。
10:待汤汁再次煮沸后入蒜米。
11:再炖10分钟,大火收汁即可出锅。
小贴士:
1:主要调味料是生抽,盐只需加一点点,避免过咸。
2:蒜米不用拍碎,整粒下锅即可。
3:如能食辣,可换成更辣的干朝天椒。
4:冰糖用来提色,不喜可不用。精灵用的比较少,也只能吃出一点点的甜味。
5:个人喜好,多留一点汤汁,用来拌饭也不错的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的茭白烧五花肉,连汤都是非常美味的哟。
食材明细:
主料::五花肉600g,茭白300g,
辅料::茴香适量,桂皮适量,香叶适量,山楂适量,姜适量,大葱适量,
配料::色拉油适量,料酒适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,
蚝油茭白五花肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切成均匀小块
2.茭白去外壳,洗净切均匀滚刀块
3.姜切丝,大葱斜切片,准备好冰糖和所需要香料
4.五花肉焯水,捞出沥水
5.坐锅热油,爆香姜丝和葱片
6.五花肉小火煸制两面稍黄
7.加料酒
8.加蚝油
9.加生抽
10.加老抽
11.倒入茭白
12.加入冰糖和所有香料
13.加适量热水,与食材相平
14.大火煮开,小火焖煮40分钟左右
15.大火收汁即可出锅了
小贴士:
1,五花肉焯水,煸煎,加山楂同煮,都是为了去除五花肉一部分油脂,这样做出来的五花肉才肥而不腻
2.烹饪中途一定要加热水,加冷水的话会促使五花肉组织紧致,口感不好
3,最后收汁,人一定要不离锅,以免烧糊了
4,蚝油,生抽,老抽均有咸味,所以本菜不用再加盐了
无肉不欢,加点应季的茭白,别有一番滋味,过了季就没啦
材料:
五花肉150g,茭白200g,蒜头适量,食用油适量,生抽适量,酒适量,豆瓣酱适量,,
五花肉炒茭白的做法的做法步骤:
步骤1,茭白洗净,切块状
步骤2,五花肉洗净,冷水入锅,煮约五,六分钟,冲洗后切块
步骤3,起锅入油爆香蒜粒后,倒入五花肉翻炒约二三分钟
步骤4,同时加入少许生抽、米酒、豆瓣酱炒均匀
步骤5,加入茭白,盖上煮三至五分钟
步骤6,装盘,诱人清香简直停不下来啊!
食材明细:
主料::毛豆200克,茭白135克,咸五花肉80克,
辅料::鸡精适量,
咸五花肉茭白炒毛豆的做法步骤:
1.食材:毛豆、茭白、咸五花肉(已切开)
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成丁,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。
6.随后,合入淘洗好的毛豆翻炒一下。
7.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
8.然后,合入切好的茭白翻炒翻炒至断生。
9.最后,加适量的鸡精。
10.炒匀,即成。
11.出锅装盘。
食材明细:
主料::五花肉300克,茭白260克,梅干菜70克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
梅干菜茭白烧五花肉的做法步骤:
1.食材:五花肉(已焯水)、茭白(已清洗切开)、梅干菜(已洗净)
2.烧锅倒油烧热,下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
3.随后,加适量的料酒。
4.加入一些清水煮开。
5.接着,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味煮开,煮上7——8分钟。
10.然后,合入切好的茭白和已洗净的梅干菜翻动一下继续烧煮。
11.最后,煮至汤汁快要收干了,即成。
12.出锅装盘。
材料:
茭白3个,五花肉300克,油适量,美味鲜酱油适量,草菇老抽适重,白糖1汤匙,孜然适量,十三香适量,干红辣椒3个,黄酒适量,
五花肉焖茭白的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净,茭白洗净。
步骤2,肉洗净切块。
步骤3,茭白切块。
步骤4,油热下肉,干红辣椒,孜然粉,十三香炒几下,放上美味鲜酱油,草菇老抽,白糖,黄酒,加上少量水,小火煮半个小时。
步骤5,放上茭白炒几下,上盖煮茭白熟,散上葱花。
食材大全《五花肉炒茭白》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了五花肉炒藕片专题,希望您能喜欢!