天使蜜豆蛋糕

食材明细：

主料：：蜜豆适量，牛奶160克，低粉200克，

辅料：：蛋白40克，大豆油60克，泡打粉12克，

配料：：白糖50克，盐2.5克，

蜜豆天使玛芬的做法步骤：

1.1准备材料

2.2将鸡蛋 牛奶 大豆油混合搅拌

3.2再筛入低粉和泡打粉

4.4

5.5上下翻拌均匀

6.6再加入糖和盐

7.7翻拌混合均匀

8.8盛到纸杯中三分满加入三颗蜜豆

9.9同上 再注七分满加三颗蜜豆

10.10多下来的盛在一个模具中了

11.11放到预热好的烤箱中200度16-18分钟

食材明细：

蛋清3个，白糖40克，低筋面粉50克，盐一点点，泡打粉1小匙

天使蛋糕的做法步骤：

1.三个蛋白分三次加40克糖打至湿性发泡。

2.将面粉、盐、泡打粉混合过筛加入打发好的蛋清内，搅拌均匀，（搅拌时不要画圈）入模。我没有天使蛋糕模，用的是1.6升电饭煲内胆。

3.烤箱150度预热，放入倒数第二层。上下火150度烤20分钟 。

食材明细：

主料：：低筋粉120克，鸡蛋3个，

辅料：：玉米油40克，白糖60克，白醋2滴，盐适量，牛奶适量，蜜红豆适量，

蜜豆小蛋糕的做法步骤：

1.将所有食材称量好

2.将蛋黄和蛋清分离开

3.蛋黄加入20克白糖搅匀

4.再分次加入玉米油搅匀

5.低筋粉和盐混合过筛到蛋黄内

6.由上而下的切拌均匀

7.放入适量的蜜红豆拌匀

8.蛋清中加入一滴白醋打至干性泡发

9.刮三分之一蛋白到蛋黄糊中上下拌匀

10.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下的切拌均匀

11.将蛋糕糊盛入模具内，用力震出气泡

12.烤箱提前预热150度上下火烤20分左右

小贴士：

1.盛蛋清的容器必须是无水无油的，否则蛋清不易打发

2.拌蛋糊时要由上而下的切拌，切记画圈，否则会消泡

3.蛋糕糊倒入模具后要用力震出气泡，这样烤出的蛋糕不会有空洞

4.烤箱时间依各家所定

香蕉蜜豆蛋糕

材料：香蕉一根，低筋面粉100克，泡打粉一小勺约4克，白糖20克，鸡蛋一只，炼乳30ml(我用了40克)，蜜豆30克（或其他果干）植物油45克

香蕉蜜豆蛋糕的做法

1.将香蕉压成泥，和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆中，搅成糊状

2.将低筋面粉和泡打粉过筛，与香蕉糊一起搅拌，没干面粉就停止，千万不要过度搅拌

3.预热面包机，选择烘烤，烧色中，时间设定为1小时

4.将蜜豆加入香蕉面糊，稍稍搅拌

5.糊糊倒入不沾模具7分满，模具大小以能放的进面包机为好，表面撒些椰丝做装饰

6.我就直接把模具架在了面包机底部。。小心表烫到自己

7.盖上盖子等待。中途观察下，待大约一刻钟后面糊稍有凝固，用随便啥刀在表面划拉一口子，帮助开裂

8.烘烤是否熟透，以长竹签插入无面糊带出为好。

特别提示

1.叟先，利用面包机的烘烤功能还是不错滴，不过呢毕竟能力有限，不可能达到烤箱的水平

2.面糊切记表过度搅拌！否则就是又干又硬像香蕉味的大饼

3.面糊装入模具不可太满，会噗出来

4.泡打粉和炼乳超市里炒鸡好买到，泡打粉也可以不放，可能会缺少蓬松感

5.炼乳没有怎么办，买就一个字。实在不想买用牛奶代替，奶量要减少，稍加糖

6.由于面包机的局限性，烘烤表面不易上色，能烤熟就行了

网站小提示

土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑

雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏

食材明细：

牛奶60克，玉米油60克，盐2克，蜜红豆适量，低筋面粉100克，糖90克，鸡蛋5枚

蜜豆蛋糕卷的做法步骤：

1.将蛋清蛋黄分离，鸡蛋+20克糖搅打至粘稠状。

2.分三次加入色拉油，每次加入后都搅拌均匀。

3.一次性加入牛奶搅拌均匀。

4.将低筋面粉、盐筛人蛋黄液中。

5.用切拌法搅拌均匀，制成蛋黄糊。（搅拌时切勿转圈搅拌！！这个很重要！否则会至使面糊出筋，造成蛋糕回缩）。

6.烤盘内铺上油纸，均匀的撒入蜜红豆放在一旁待用。

7.蛋白加入几滴柠檬汁搅打至粗泡状，加入1/3白糖高速打发至颜色变白且出现淡淡纹路后，再次加入1/3白糖。

8.搅打至湿性发泡后加入最后的1/3白糖，直至打发成干性发泡。

9.打好的蛋白先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀，此时请预热烤箱至175度。

10.搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白内，切拌均匀。（切勿转圈搅拌，这点很重要。否则会至使蛋白消泡，从而烤好的蛋糕回缩。）

11.将搅拌均匀的面糊倒入烤盘内，表面用刮刀抹平，撒入密豆。将烤盘端起在台面上震几下，从而去除蛋糕糊中大的气泡。

12.将烤盘放入预热好的烤箱中，175度 中层烘焙25分钟左右。

13.烤好的蛋糕出炉后稍微冷却下，用刮板在蛋糕模边缘转圈划一圈，将烤盘翻转倒扣脱模。

14.带蛋糕不烫手后，将蛋糕体卷起。定型几分钟。 如果喜欢吃果酱的朋友，可以在蛋糕表面均匀的涂抹一层果酱。（我的没有放）。

小贴士：

记得在卷蛋糕的时候，遍卷便把油纸一点点的退掉。不要连油纸一起卷进去哦！~